Ništa ne spaja ljude kao miris svježe pečenog kruha. Ove domaće kiflice za večeru savršen su dodatak svakom obroku, bilo da ste domaćin velikom obiteljskom okupljanju ili samo želite dodati nešto posebno svojoj radnoj večeri.
Napravljen od jednostavnih sastojaka kao što su brašno, jaja i maslac, ovaj recept je lako slijediti i sastavlja se u tren oka. Tijesto se miješa u samostojećoj miješalici, što proces čini još lakšim i osigurava dosljedne rezultate svaki put.
Dok se tijesto diže, primamljiva aroma svježe pečenog kruha ispunjava vaš dom, stvarajući toplu i ugodnu atmosferu. Kada dođe vrijeme za pečenje, rolice postaju zlatnosmeđe i hrskave izvana, dok iznutra ostaju mekane i rahle. Premazane otopljenim maslacem, ove su kiflice jednostavno neodoljive.
Savršene za svaku prigodu, od blagdanske gozbe do ležerne večere s prijateljima, ove će kiflice zasigurno impresionirati. Poslužite ih tople s komadićem maslaca i gledajte kako u tren oka nestaju iz košarice.
Uz ovaj recept koji je lako slijediti, možete stvoriti malo domaćeg okusa koji će voljeti vaši okusni pupoljci (i vaša obitelj i prijatelji).
Pa zašto ga ne biste isprobali i unijeli malo topline i ugode u svoj sljedeći obrok? Za više ovakvih recepata za ukusan kruh pogledajte naš Kruh za Torte, Focaccia kruh s ružmarinom, Kruhovi, Kasarna Kolačić, Paragvajski kolačići, Sendvič kruh, Pita kruh od cjelovitog zrna pšenice, Naan kruh, Challah kruh, Svitaksi Kruh Telera.
Kako napraviti večernje peciva
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Obložite lim za pečenje veličine 13'' x 18'' papirom za pečenje; Staviti na stranu. U zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte kvasac, 1 šalicu brašna i 1 šalicu tople vode (oko 110 do 115 F). Ostavite 10 do 15 minuta dok smjesa ne postane pjenasta. U drugoj zdjeli pomiješajte preostalo brašno, sol i šećer. Staviti na stranu.
Dodajte omekšali maslac i jaja u zdjelu samostojećeg miksera sa smjesom od kvasca. Pomoću nastavka za kuku za tijesto miješajte malom brzinom dok se sastojci dobro ne sjedine.
Dodajte smjesu brašna u zdjelu samostojećeg miksera u 3 do 4 dijela, miješajući pri maloj brzini nakon svakog dodavanja dok se tijesto ne sjedini i postane glatko i elastično oko 8 minuta.
Tijesto oblikujte u kuglu i stavite u veliku, namašćenu zdjelu. Pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu bez propuha oko 1 do 2 sata ili dok se ne udvostruči.
Zagrijte pećnicu na 375F (190C). Nakon što se tijesto diglo, lagano ga probušite kako biste oslobodili mjehuriće zraka. Tijesto podijelite na 24 jednaka dijela, svaki oko 70g. Svaki komad razvaljajte u kuglicu i stavite na pripremljeni lim za pečenje, a između njih ostavite razmak za dizanje.
Pokrijte kuglice tijesta čistom kuhinjskom krpom i ostavite ih da se dižu na toplom mjestu bez propuha oko 30 do 45 minuta ili dok ne udvostruče veličinu. Pecite rolice 20 do 25 minuta ili dok ne poprime zlatnosmeđu boju i ne zvuče šuplje kada se lupka.
Dok se kiflice peku, otopite 1 štapić (113 g) maslaca u maloj posudi ili u mikrovalnoj. Kada su kiflice gotove, izvadite ih iz pećnice i prebacite na rešetku da se ohlade nekoliko minuta. Četkom za tijesto premažite otopljeni maslac po vrhovima toplih peciva. Rolice poslužite tople ili na sobnoj temperaturi.
Pogledajte kako ga napraviti
Povezani recepti:
Recept
Jednostavne kiflice za večeru
alat
- Lim za pečenje 13" x 18" s obrubom ili (2) posude za pečenje 9x13 inča
Sastojci
- 250 ml (oko 1 šalice) toplog 2% mlijeka ili vode (110F do 115F)
- 4 veliki jaja , sobna temperatura
- 200 g (14 žlica) neslanog omekšalog maslaca
- 100 g (½) granuliranog bijelog šećera
- 3 žličice košer soli
- 1 kg (8 šalica) brašna za kruh ili višenamjenskog brašna
- 17 g (2 žlice) instant suhog kvasca
Za četkanje večernjih peciva
- 113 g (1 štapić) maslaca
Instrukcije
- Obložite lim za pečenje veličine 13'' x 18'' papirom za pečenje; Staviti na stranu. U zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte kvasac, 1 šalicu brašna i 1 šalicu tople vode (oko 110 do 115 F). Ostavite 10 do 15 minuta dok smjesa ne postane pjenasta. U drugoj zdjeli pomiješajte preostalo brašno, sol i šećer. Staviti na stranu.
- Dodajte omekšali maslac i jaja u zdjelu samostojećeg miksera sa smjesom od kvasca. Pomoću nastavka za kuku za tijesto miješajte malom brzinom dok se sastojci dobro ne sjedine.
- Dodajte smjesu brašna u zdjelu samostojećeg miksera u 3 do 4 dijela, miješajući pri maloj brzini nakon svakog dodavanja dok se tijesto ne sjedini i postane glatko i elastično oko 8 minuta.
- Tijesto oblikujte u kuglu i stavite u veliku, namašćenu zdjelu. Pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu bez propuha oko 1 do 2 sata ili dok se ne udvostruči.
- Zagrijte pećnicu na 375F (190C). Nakon što se tijesto diglo, lagano ga probušite kako biste oslobodili mjehuriće zraka. Tijesto podijelite na 24 jednaka dijela, svaki oko 70g. Svaki komad razvaljajte u kuglicu i stavite na pripremljeni lim za pečenje, a između njih ostavite razmak za dizanje.
- Pokrijte kuglice tijesta čistom kuhinjskom krpom i ostavite ih da se dižu na toplom mjestu bez propuha oko 30 do 45 minuta ili dok ne udvostruče veličinu. Pecite rolice 20 do 25 minuta ili dok ne poprime zlatnosmeđu boju i ne zvuče šuplje kada se lupka.
- Dok se kiflice peku, otopite 1 štapić (113 g) maslaca u maloj posudi ili u mikrovalnoj. Kada su kiflice gotove, izvadite ih iz pećnice i prebacite na rešetku da se ohlade nekoliko minuta. Četkom za tijesto premažite otopljeni maslac po vrhovima toplih peciva. Rolice poslužite tople ili na sobnoj temperaturi.
Bilješke
- Pohranjivanje: Pustite da se kiflice potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Čuvajte rolice u hermetički zatvorenoj posudi ili plastičnoj vrećici koja se može zatvoriti. Kiflice držati na sobnoj temperaturi do 3 dana.
- Podgrijavanje: Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C). Izvadite kiflice za večeru iz posude ili vrećice i stavite ih na lim za pečenje ili u posudu za pečenje. Rolice premažite otopljenim maslacem ili vodom da se ne osuše. Rolice slobodno prekrijte aluminijskom folijom. Pecite kiflice 10 do 15 minuta ili dok se ne zagriju i ponovno omekšaju. Uklonite aluminijsku foliju i pecite dodatnih 5 minuta, odnosno dok rolice lagano ne porumene i ne postanu hrskave izvana. Podgrijane kiflice odmah poslužite. Napomena: Izbjegavajte podgrijavati kiflice u mikrovalnoj pećnici, jer to može uzrokovati da postanu žilave i gumene. Podgrijavanje u pećnici najbolja je metoda za vraćanje meke i pahuljaste teksture kiflicama.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.