Ovaj mramorni Bundt kolač od mrkve s čokoladom jednostavan je – samo spojite dva klasika: čokoladni kolač i kolač od mrkve u obliku Bundt kolača, i to je to!
Završeno je s bogatim čokoladna ganache glazura koji tvori nježnu školjku, savršeno nadopunjujući nježnu i pahuljastu unutrašnjost torte.
To je savršen desert za svaku priliku! Poslužite uz čašu hladnog mlijeka ili vruću šalicu kave za ugodan popodnevni užitak.😋
Metoda na prvi pogled
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
- Zagrijte pećnicu, pomastite i pobrašnite Bundtova tava.
- Pripremite mrkvu.
- Pomiješajte suhe sastojke.
- Miješajte mokre sastojke dok ne postanu glatki.
- Pomiješajte mokre i suhe sastojke.
- Napravite čokoladno tijesto.
- Naizmjenično žlicom stavljajte tijesto od mrkve i čokolade u tavu.
- Mramorno tijesto.
- Kolač ispeći i ohladiti.
- Pripremite glazuru.
Savjeti i savjeti
- Na temelju mog iskustva s pravljenjem kolača od mrkve, toplo preporučujem da se držite navedenog recepta i odolite iskušenju da dodate još mrkve kako biste osigurali pahuljastu teksturu. Dodavanje previše može učiniti kolač gustim.
- Obavezno dobro namastite i pobrašnite Bundt tepsiju ili upotrijebite sprej za pečenje koji sadrži brašno. To pomaže osigurati da se vaša torta čisto oslobodi svih zamršenih dizajna Bundt kalupa.
- Za najbolji okus i vlažnost koristite svježe naribanu mrkvu. Unaprijed zapakirana ribana mrkva može biti suha i bez okusa.
- Mrkvu osigurati na kockice ili naribati. Veliki komadi se možda neće dobro sjediniti, stvarajući nejednaku teksturu i raspodjelu po kolaču.
- Pretjerano miješanje može dovesti do žilavog i gustog kolača. Miješajte dok se sastojci ne sjedine kako biste to izbjegli.
- Iako ulje doprinosi vlažnosti kolača, ako ga koristite previše, može postati masniji. Pažljivo slijedite mjere prema receptu.
- Kolač od mrkve može se brzo osušiti ako se prepeče. Provjerite je li kolač pečen nekoliko minuta prije preporučenog vremena pečenja tako što ćete zaboditi čačkalicu u sredinu kolača. Trebao bi izaći čist ili s nekoliko vlažnih mrvica na njemu.
- Glaziranje toplog kolača može uzrokovati da se glazura otopi i sklizne. Neka se kolač potpuno ohladi na rešetki prije glaziranja.
Pogledajte više recepata za mramorne kolače:
Recept
Mramorni Bundt kolač od mrkve s glazurom od čokolade
alat
- 9- or 10- Bundt Pan
Sastojci
Za kolač od mrkve:
- 3 veliki jaja
- 150 ml ulje avokada ili bilo koje ulje neutralnog okusa
- 200 g mrkve , izrezati na sitne kockice
- 220 g granulirani šećer
- 210 g višenamjensko brašno
- ¼ čajna žličica košer soli
- 1 žlica prašak za pecivo
- 1 žlica ekstrakt čiste vanilije
- 25 g prirodni nezaslađeni kakao prah Koristim Hershey's Unsweetened Natural Cacao Powder.👉Nizozemski prerađeni kakao također se može koristiti za dublji, čokoladniji okus, ako to želite.
- 45 ml voda , sobna temperatura
Glazura od gorko-slatke čokolade:
- 100 g Gorki komadići čokolade , kao što je Ghirardelli
- 100 ml teški krem
Instrukcije
Za kolač od mrkve:
- Preheat the oven to 350°F(180°C). Grease a 9- or 10- Bundt pan with butter. Dust with flour and shake well to spread evenly. Tap it over the sink to remove any excess flour.
- Operite, ogulite i nasjeckajte mrkvu na sitne kockice ili je naribajte pomoću velikih rupa na ribežu—to pomaže da tijesto za kolač bude glatko kada se miješa.
- U zdjelu srednje veličine prosijte brašno i prašak za pecivo. Umutiti sol.
- U malu zdjelu razbijte jedno po jedno jaje i prebacite ga u blender—na taj način, ako je jaje loše, neće uništiti cijelu seriju. Dodajte nasjeckanu mrkvu, šećer, vaniliju, sol i ulje i miksajte dok ne postane glatko, oko 5 minuta.
- Ulijte izmiksanu smjesu u zdjelu i postupno dodajte brašno, lagano miješajući pjenjačom sa svakim dodatkom da se sjedini.
Za čokoladno tijesto:
- Uzmite pola tijesta (oko 2 šalice) i stavite ga u manju zdjelu. Umiješajte kakao prah i miješajte vilicom ili pjenjačom dok se potpuno ne sjedini. Dodajte vodu i polako miješajte dok se potpuno ne sjedini.
- Žlicom stavite polovicu preostalog tijesta od mrkve u pripremljenu posudu i poravnajte ga u ravnomjeran sloj. Žlicom nanesite polovicu čokoladnog tijesta na tijesto od mrkve i zagladite ga u ravnomjeran sloj.
- Repeat with the remaining batters, alternating carrot and chocolate, ending with the chocolate layer. Using a wooden skewer or butter knife, gently swirl the batters together in a figure-eight motion, going once around the pan, taking care not to touch the bottom or sides of the pan. For a more swirled cake, go around one more time, but no more.
- Kolač pecite u zagrijanoj pećnici oko 40 minuta. Provjerite je li pečeno umetanjem ražnjića u kolač—ako izađe čist, kolač je spreman; ako ne, pecite još par minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi u tavi 15 minuta prije nego što je okrenete na rešetku da se potpuno ohladi.
- Nakon što se ohladi, prelijte čokoladnu glazuru preko torte. Ostavite tortu da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja da se glazura malo stegne
Za čokoladnu glazuru:
- Dok se kolač hladi pripremite čokoladnu glazuru. Stavite čokoladu u malu posudu.
- U malom loncu zakuhajte vrhnje. Maknite s vatre i u tavu dodajte čokoladu. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i postane glatka.
- Prekrijte površinu glazure plastičnom folijom i ostavite da se ohladi 10 minuta prije upotrebe.
Bilješke
- This cake keeps well for up to 3 days. Once cool, store in a cake dome or cover with plastic wrap at room temperature.
- The cake can be frozen (without the glaze) for up to 3 months. After it is completely cooled, double-wrap it in plastic wrap and then aluminum foil. Thaw overnight on the countertop before serving. (Add the glaze after the cake is thawed.)
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.