Ovaj bezvremenski mramorni kolač divna je poslastica koja je istovremeno sočna i puna okusa. Tekstura mu je predivno vlažna, a okus jednostavno izvrstan.
Dok čokoladna glazura pruža dodatni sloj užitka, ovaj je kolač jednako divan i bez nje. Ako radije preskočite glazuru, možete po vrhu posuti malo šećera u prahu za dašak slatkoće.
A ako ste ljubitelj Bundt kolača, ne propustite istražiti našu široku lepezu slatkih recepata. Imamo nešto za zadovoljiti svako nepce, od klasične Vanilija Bundt torta na utješno Bundt torta od bundeve.
Također možete isprobati Mramorni kolač (Budin marmolado) with its delightful swirls or indulge in the delightful crunch of our Kolač s makom i limunom. Za jedinstveni štih, uživajte u neodoljivim okusima našeg Bundt kolač od mrkve s komadićima čokolade u brazilskom stilu, ili doživite osvježavajući žar našeg Limun Bundt kolač,
Kako napraviti mramorni kolač
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Za mramorni kolač:
- Zagrijte pećnicu: Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte je na 325°F (162°C).
- Pripremite Bundt Pan: Obilno namastite Bundt posudu od 10 šalica maslacem ili maslacem, osiguravajući da je svaki kutak i pukotina obložena. Posudu pospite brašnom, izdubite sav višak. Alternativno, možete koristiti sprej za pečenje dizajniran za jednostavno otpuštanje kako biste osigurali uklanjanje kolača bez napora.
- Pripremite suhe sastojke: U zdjelu srednje veličine prosijte brašno i prašak za pecivo; ostaviti ih sa strane.
- Pripremite čokoladnu smjesu: U zasebnoj srednjoj zdjeli, miješajte polovicu šećera, kakao prah i vodu dok ne postane glatko; Staviti na stranu.
- Pomiješajte maslac i šećer: U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom istucite maslac srednjom brzinom dok ne postane kremast (oko 2 minute). Postupno umiješajte preostale 2 šalice šećera. Povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok smjesa ne bude dobro izmiješana i lagana (oko 4 minute).
- Dodajte aromu i jaja: Na srednjoj brzini umiješajte sol i vaniliju. Zatim umiješajte jedno po jedno jaje, dobro promiješajte nakon svakog dodavanja i prema potrebi ostružite stijenke zdjele.
- Pomiješajte suhe sastojke i mlijeko: Pri maloj brzini dodajte suhe sastojke u tri dodavanja, naizmjenično s mlijekom u dva dodavanja. Miješajte samo dok se ne sjedini.
- Napravite čokoladni vrtlog: Dodajte 3 šalice tijesta u smjesu kakaa i miješajte dok se ne sjedini.
- Slažite tijesto: Spoon one-third of the remaining plain batter into the prepared pan and smooth it into an even layer. Spoon one-third of the chocolate batter over the plain batter and smooth it into an even layer. Repeat with the remaining batters, alternating plain and chocolate, ending with the chocolate layer. Run a skewer or butter knife through the pan to slightly swirl the 2 batters together.
- Pecite kolač: Pecite kolač 60 do 70 minuta ili dok tester za kolače umetnut u sredinu ne izađe čist.
- Ohladiti kolač: Ohladite kolač u kalupu na rešetki 15 minuta. Preokrenite kolač na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi.
- Saberite: Ohlađeni kolač stavite na rešetku, stavite ga na papir za pečenje ili lim za pečenje obložen folijom kako biste uhvatili višak glazure. Pripremljenu glazuru od gorko-slatke čokolade polako prelijte po vrhu torte, pustite da prirodno teče i kaplje niz stranice torte. Osigurajte ravnomjernu raspodjelu glazure. Ostavite tortu da odstoji otprilike 30 minuta kako bi se glazura stvrdnula i postigla sjajna završnica prije rezanja i posluživanja.
Za glazuru od gorko-slatke čokolade:
- Pripremite sastojke za glazuru: Čokoladu stavite u zdjelu multipraktika i obradite do finog mljevenja. Ostavite čokoladu u sjeckalici.
- Zagrijte vrhnje: In a small saucepan, bring the cream to a boil. Remove it from the heat and add the chocolate to the food processor. Process until the chocolate is completely melted and smooth. Stir in the vanilla extract.
- Prebacite i ohladite glazuru: Prebacite glazuru u manju posudu. Prekrijte površinu glazure plastičnom folijom i ostavite da se ohladi 10 minuta prije upotrebe.
Camilini savjeti: Sjajna glazura može postati mat i pomalo tvrda kada se ohladi, pa kolač prije posluživanja svakako vratite na sobnu temperaturu.
Povezani recepti:
- VanillaBundt torta
- Bundt torta od bundeve
- Mramorni kolač (Budin Marmolado)
- Kolač s makom i limunom
- Bundt kolač od mrkve u brazilskom stilu s komadićima čokolade
- Limun Bundt kolač
Recept
Jednostavan mramorni kolač
alat
Sastojci
Za mramorni kolač:
- 342 g (3 šalice) brašna za kolače
- 500 g (2-½ šalice) granuliranog šećera podijeljen
- 2 žličice prašak za pecivo
- ½ čajna žličica košer soli
- 41 g ½ šalice prirodnog (ne nizozemski prerađenog) kakaa u prahu
- 6 žlice voda
- 339 g (3 štapića) neslanog maslaca omekšao
- 5 veliki jaja , na sobnoj temperaturi
- ½ žlica ekstrakt vanilije
- ½ žlica bistra vanilija ili čista vanilija ili čisti ekstrakt vanilije
- ½ kup punomasno mlijeko
Za čokoladnu glazuru (po želji)
- 85 g (3 unce) gorko-slatke čokolade, grubo nasjeckane
- ⅓ kup teški krem
- ½ čajna žličica ekstrakt čiste vanilije
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu: Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte je na 325°F (162°C).
- Pripremite Bundt tavu: Obilno namastite Bundt tavu od 10 šalica masnoćom ili maslacem, pazeći da je svaki kutak i pukotina premazan. Posudu pospite brašnom, izdubite sav višak. Alternativno, možete koristiti sprej za pečenje dizajniran za jednostavno otpuštanje kako biste osigurali uklanjanje kolača bez napora.
- Pripremite suhe sastojke: U zdjelu srednje veličine prosijte brašno i prašak za pecivo; ostaviti ih sa strane.
- Pripremite čokoladnu smjesu: U zasebnoj srednjoj posudi izmiksajte polovicu šećera, kakao praha i vode dok ne postane glatka; Staviti na stranu.
- Pomiješajte maslac i šećer: u zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom, umutite maslac srednjom brzinom dok ne postane kremast (oko 2 minute). Postupno umiješajte preostale 2 šalice šećera. Povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok smjesa ne bude dobro izmiješana i lagana (oko 4 minute).
- Dodajte aromu i jaja: Na srednjoj brzini umiješajte sol i vaniliju. Zatim umiješajte jedno po jedno jaje, dobro promiješajte nakon svakog dodavanja i prema potrebi ostružite stijenke zdjele.
- Pomiješajte suhe sastojke i mlijeko: Pri maloj brzini dodajte suhe sastojke u tri dodavanja, naizmjenično s mlijekom u dva dodavanja. Miješajte samo dok se ne sjedini.
- Napravite čokoladni vrtlog: dodajte 3 šalice tijesta u smjesu kakaa i miješajte dok se ne sjedini.
- Layer the Batters: Spoon one-third of the remaining plain batter into the prepared pan and smooth it into an even layer. Spoon one-third of the chocolate batter over the plain batter and smooth it into an even layer. Repeat with the remaining batters, alternating plain and chocolate, ending with the chocolate layer. Run a skewer or butter knife through the pan to slightly swirl the 2 batters together.
- Pecite kolač: Pecite kolač 60 do 70 minuta ili dok tester za kolače umetnut u sredinu ne izađe čist.
- Ohladite kolač: Ohladite kolač u kalupu na rešetki 15 minuta. Preokrenite kolač na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi.
- Sastavite: ohlađenu tortu stavite na rešetku, stavite je na papir za pečenje ili lim za pečenje obložen folijom kako biste uhvatili višak glazure. Pripremljenu glazuru od gorko-slatke čokolade polako prelijte po vrhu torte, pustite da prirodno teče i kaplje niz stranice torte. Osigurajte ravnomjernu raspodjelu glazure. Ostavite tortu da odstoji otprilike 30 minuta kako bi se glazura stvrdnula i postigla sjajna završnica prije rezanja i posluživanja.
- Za glazuru od gorko-slatke čokolade:
- Pripremite sastojke za glazuru: Stavite čokoladu u zdjelu multipraktika i obradite je do finog mljevenja. Ostavite čokoladu u sjeckalici.
- Heat the Cream: In a small saucepan, bring the cream to a boil. Remove it from the heat and add the chocolate to the food processor. Process until the chocolate is completely melted and smooth. Stir in the vanilla extract.
- Premjestite i ohladite glazuru: Premjestite glazuru u malu posudu. Prekrijte površinu glazure plastičnom folijom i ostavite da se ohladi 10 minuta prije upotrebe.
- Camilini savjeti: Sjajna glazura može postati mutna i malo tvrda kada se ohladi, pa svakako vratite kolač na sobnu temperaturu prije posluživanja.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.