Ova Pastel de Fresa s Brigadeiro umakom savršen je desert za svako veliko slavlje. Elegantan i ukusan, jedan je od omiljenih u mojoj obitelji.
Nježna i ukusna torta od jagoda prelivena bogatim brazilskim Brigadeiro umakom. Samo zamislite, ili još bolje, probajte!
Za više slastica od jagoda, svakako provjerite naš Torta od jagoda s preljevom od jagoda, Domaća torta od jagoda, Galette od jagoda, Muffin s jagodama, Pogačice od jagoda sa Spreljev od školjki od jagoda, Obutar od jagodai Pločice od zobenih pahuljica od jagoda.
Za zdraviju opciju, isprobajte našu kolač od cjelovitog zrna, koji je jednako ukusan. A ako želite piće za gašenje žeđi, morate probati našu vodu za usta Jagode Lemonade!
Metoda na prvi pogled
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Koraci za tortu od jagoda:
- Jagode operite i oljuštite, te izmiksajte u pire.
- Pire kuhajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne i reducira na pola.
- Zagrijte pećnicu na 350°F (180°C), namastite i pobrašnite pleh.
- Prosijati brašno i prašak za pecivo, samljeti liofilizirane jagode, te sjediniti sve suhe sastojke.
- Umutite maslac i šećer, jedno po jedno jaje.
- Pomiješajte redukciju jagoda, vaniliju, mlijeko i prehrambenu boju (ako je koristite).
- Naizmjenično dodajte suhe i mokre sastojke u mikser i miješajte dok se ne sjedine.
- Ulijte tijesto u kalup i pecite 55-60 minuta ili dok čačkalica umetnuta ne izađe čista.
- Ohladite kolač u kalupu 15 minuta, zatim ga preokrenite na rešetku da se potpuno ohladi.
Brigadeiro preljev:
- Pomiješajte sastojke u loncu i kuhajte dok ne postane gusto i sjajno.
- Malo prohladiti, preliti preko ohlađenog kolača.
Savjeti i savjeti
- Za ovaj Pastel de Fresa recept koristili smo a Wilton Premium Nonstick 9.51-inčni rebrasti tube pan. Imajte na umu da tVrsta posude za pečenje koja se koristi može utjecati na vrijeme pečenja.
Metalna posuda za pečenje može drugačije provoditi toplinu od keramičke posude, što rezultira različitim vremenima kuhanja. Preporučamo da pripazite na tortu
dok se peče i povremeno ga provjeravajte čačkalicom ili testerom za kolače kako biste bili sigurni da je pečen. Ako koristite metalnu posudu za pečenje, možda ćete morati malo skratiti vrijeme kuhanja.
Pogledajte više recepata s jagodama:
- Galette od jagoda
- Kolač od jagode
- Voćni kolač
- Berry Trifle
- Parfe s krem sirom od jagoda
- Voćna salata od jagoda
- Džem od jagoda.
Recept
Jednostavan kolač od jagoda
alat
- Tepsija s neprijanjajućim slojem od 9.51 inča s žljebovima
Sastojci
Za tortu od jagoda
- 1 Funta Svježa jagoda , isprati i oljuštiti
- 375 g (3 šalica) višenamjenskog brašna
- ½ čajna žličica košer soli
- 4 žličice prašak za pecivo
- 1 kup punomasno mlijeko
- 170 g (1 štapić plus 4 žlice) neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
- 60 ml (¼ šalice) ulja sjemenki grožđa ili ulja avokada
- ¾-1 kup granulirani šećer
- 5 veliki jaja , na sobnoj temperaturi
- 1 žlica ekstrakt čiste vanilije
- 1 žlica bistra vanilija
- 28 g (oko 1 šalice) liofilizirane jagode
- ¼ čajna žličica ružičasta boja za hranu , neobavezno
- Premažite maslacem i pobrašnite tavu ili upotrijebite sprej za pečenje koji se ne lijepi
Za Brigadeiro umak:
- ½ kup zaslađeno kondenzirano mlijeko
- ½ kup teški krem
- 1 žlica Neslani maslac
Instrukcije
Za Pastel de Fresa:
- Počnite s pranjem jagoda i uklanjanjem peteljki i lišća. Jagode po potrebi narežite na manje komade i stavite u blender ili multipraktik. Pusirajte jagode dok se ne razbiju u glatki pire.
- Prebacite pire u lonac i stavite ga na srednju vatru. Kuhajte s odškrinutim poklopcem, često miješajući, dok se pire od jagoda ne zgusne i reducira na ½ šalice, što može potrajati oko 30 minuta, ovisno o tome koliko su jagode sočne.
- Nakon što se pire reducirao, maknite ga s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi prije upotrebe u kolaču. Prethodno zagrijte pećnicu na 350°F (180°C) i pripremite neljepljivu tepsiju za pečenje od 9.51 inča tako da je namažete maslacem ili maslacem i pobrašnite ili koristite neprianjajući sprej za pečenje.
- U veliku zdjelu prosijte zajedno brašno i prašak za pecivo. Stavite liofilizirane jagode u zdjelu multipraktika i miksajte dok ne postanu fini prah. Dodajte mljevene liofilizirane jagode u smjesu brašna i promiješajte da se sjedini. Staviti na stranu.
- U zdjeli samostojećeg miksera miksajte maslac i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta, oko 5 minuta. Umutite jedno po jedno jaje, dobro promiješajte nakon svakog dodavanja i po potrebi ostružite stijenke zdjele. U mjernoj posudi pomiješajte redukciju pirea od jagoda, ekstrakt vanilije, bistru vaniliju i mlijeko.
- Ako koristite boju za hranu, umiješajte je u smjesu dok se ravnomjerno ne rasporedi. S mikserom na niskoj brzini, naizmjenično dodajte mješavinu brašna i smjesu mlaćenice u tri dodavanja, počevši i završivši s mješavinom brašna. Miješajte dok se ne sjedini.
- Ulijte tijesto u pripremljenu posudu i nekoliko puta udarite njime o radnu površinu kako biste uklonili sve mjehuriće zraka. Pecite 55 do 60 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista i dok se rubovi ne počnu odmicati od stijenki posude. Pastel de Fresa labavo prekrijte folijom ako se previše zapeče. Ostavite kolač da se hladi u kalupu 15 minuta prije nego što ga preokrenete na rešetku da se potpuno ohladi.
- Metalna posuda za pečenje može drugačije provoditi toplinu od keramičke posude, što rezultira različitim vremenima kuhanja. Preporučujemo da pazite na kolač dok se peče i povremeno ga provjeravate čačkalicom ili testerom za kolače kako biste bili sigurni da je pečen. Ako koristite metalnu posudu za pečenje, možda ćete morati malo skratiti vrijeme kuhanja.
Kako napraviti Brigadeiro
- U srednje velikoj tavi pomiješajte zaslađeno kondenzirano mlijeko, gustu pavlaku i maslac. Kuhajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok smjesa ne postane gusta i sjajna, oko 5 minuta. Pustite da se Brigadeiro malo ohladi prije nego što ga pokapate po vrhu ohlađene torte.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.