Ovaj slatki i pahuljasti kukuruzni kruh od kokosa ukusan je zaokret tradicionalnom kukuruznom kruhu. Ima iste izvrsne kvalitete kao i tradicionalni kukuruzni kruh, ali s dodanim okusom nasjeckanog kokosa, kremastog kokosovog mlijeka i daškom ekstrakta kokosa.
Kokos dodaje dašak slatkoće i vlažnosti kukuruzni kruh, što ga čini još neodoljivijim.🤤 Ovo je najbolje poslužiti još toplo, obično ili preliveno med maslac. Uparite ga s vrućom šalicom kuhani mate ili kavu za brzi doručak ili popodnevnu poslasticu.
Skoči na:
Metoda na prvi pogled
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
- Namastite i pripremite pleh (11'' x 8.75'').
- Pomiješajte suhe sastojke: brašno, kukuruznu krupicu, šećer, sol, prašak za pecivo.
- Umutiti mokre sastojke: jaja, kokosovo mlijeko, ekstrakt vanilije, ekstrakt kokosa, otopljeni maslac.
- Pomiješajte mokre i suhe sastojke.
- Ulijte tijesto u pleh.
- Pecite 35-50 minuta.
- Ohladite 10 minute.
- Poslužite i uživajte!
📌Bilješka: Korištenje ulja može uzrokovati da kokosov kukuruzni kruh izgleda malo masno kada je topao. Ovo je normalno; dobro će se stvrdnuti kada se ohladi.
Varijacije
- Muffini od kukuruznog kruha: Varijante tradicionalnog kukuruznog kruha veličine zalogaja, idealne za grickanje ili posluživanje kao prilog.
- Brazilski muffini od kukuruznog kruha s guavom: Prožeti guavom narezanom na kockice, ovi muffini donose slatki, tropski okus karakterističan za brazilsku kuhinju.
- Kukuruzni kruh s borovnicama: Ovaj jednostavan recept uključuje svježe borovnice za sladak i pikantan okus, dodajući dašak boje i okusa.
- Kukuruzni kruh od bundeve: Miješa pire od bundeve i klasične začine za pitu od bundeve (cimet, muškatni oraščić, đumbir i klinčić) u tijesto za sezonski užitak.
- Meksički kolačići od kukuruznog kruha (Kukuruzne palačinke): Ovaj recept sadrži mješavinu višenamjenskog brašna i svježih zrna kukuruza, stvarajući muffine bogate teksture i okusa.
- Muffini od kukuruznog brašna: Izrađuju se od mješavine brašna za kruh, brašna za pecivo i kukuruznog brašna za lakšu teksturu od običnog kukuruznog kruha.
- Kukuruzni kruh (Meksički slatki kukuruzni kolač): Ovaj recept sadrži mješavinu višenamjenskog brašna i svježih zrna kukuruza, stvarajući kukuruzni kruh bogate teksture i okusa.
- Klasični kukuruzni kruh: Ovo je osnovni recept za kukuruzni kruh. Lako je i jednostavno, s fokusom na sladak i ugodan okus po kojem je kukuruzni kruh poznat.
💡Savjeti i savjeti
- Kako biste osigurali neometanu ugradnju, pažljivo otopite kokosovo ulje i koristite ga dok je još toplo (ne vruće). To će spriječiti njegovo skrućivanje kada se pomiješa s ostalim sastojcima. Neslani maslac se može koristiti kao zamjena.
- Kokosovo mlijeko prirodno se odvaja i stvrdnjava. Dobro protresti prije otvaranja i promiješati prije upotrebe.
Pogledajte više recepata za kukuruzni kruh:
- Slani kukuruzni kruh
- Paragvajski kukuruzni kruh sa sirom (Sopa Paragvaja)
- Kukuruzni kruh u mikrovalnoj pećnici
Recept
Kukuruzni kruh s kokosom
alat
Sastojci
- 320 g (2 šalice) Quaker žutog kukuruznog brašna
- 125 g (1 šalica) višenamjenskog brašna
- 4 veliki jaja
- 200 g (1 šalica) granuliranog šećera
- ½ čajna žličica košer soli
- 100 g (1 šalica) zaslađenog naribanog kokosa Nezaslađeni nasjeckani kokos može se koristiti kao alternativa ako želite.
- 8 floz (1 šalica) iz limenke nezaslađenog kokosovog mlijeka , po mogućnosti punomasni
- 8 floz Organsko djevičansko kokosovo ulje ili 226 g (1 šalica) neslanog maslaca , rastopi se i ohladi
- 1 žlica prašak za pecivo
- ½ žlica ekstrakt vanilije
- ½ žlica ekstrakt kokosa
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa.
- Lagano namastite tavu dimenzija 11'' x 8.75 kokosovim uljem ili masnoćom i obložite je kukuruznim brašnom da se ne zalijepi. Alternativno, pleh možete obložiti papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte višenamjensko brašno, kukuruznu krupicu, šećer, sol i prašak za pecivo.
- U zasebnoj velikoj zdjeli umutite velika jaja, kokosovo mlijeko, ekstrakt vanilije, ekstrakt kokosa i otopljeni maslac.
- Ulijte mokre sastojke u zdjelu sa suhim sastojcima. Dobro umutite dok se ne sjedini. Ubacite nasjeckani kokos.
- Ulijte tijesto u pripremljenu tepsiju i ravnomjerno ga rasporedite. Pecite dok vrh ne porumeni i dok kukuruzni kruh ne odskoči kada ga lagano pritisnete u sredini, otprilike 35 do 50 minuta. (Staklenim i keramičkim tavama može biti potrebno više vremena nego metalnim tavama. Našima je trebalo 50 minuta).
- Pustite da se kukuruzni kruh s kokosom ohladi u tavi najmanje 10 minuta prije posluživanja.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.