S ponosom ćete poslužiti ovaj klasični kolač od jagoda na sljedećem okupljanju s obitelji i prijateljima! Naš recept uključuje svježe jagode, slatke maline i glatki šlag, a naš kolač od jagoda savršen je desert za proljetna i ljetna druženja. Poslužite ovaj prekrasan desert koji će ugoditi publici na sljedećem okupljanju. Ili se počastite jednim kolačem od jagoda nakon večere!😉😋
Kako napraviti kolač od jagoda
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 425⁰ stupnjeva, obložite lim za pečenje 13×18 inča papirom za pečenje i ostavite sa strane. U sjeckalicu dodajte prosijano brašno, sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i šećer. Puls za miješanje. Ubacite komadiće hladnog maslaca i obrađujte dok smjesa ne nalikuje grubom obroku. U mjernu šalicu dodajte hladnu mlaćenicu, sol i vaniliju; promiješajte da se sjedini.
Zatim prelijte smjesu brašna i mijesite dok se tijesto ne sjedini (nemojte previše obrađivati!!!). Tijesto treba biti vlažno. Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Rukama nježno utapkajte tijesto u disk debljine otprilike 1 inča.
Preklopite tijesto preko sebe 2 do 3 puta; ovo će pomoći u stvaranju slojeva. Dip a Rezač keksa promjera 2.5 inča u brašno i izrežite kekse. Nemojte uvrtati rezač keksa; to će spriječiti da se keksi ravnomjerno dižu. Nježno preklopite preko preostalog tijesta za biskvit i ponovite tako da dobijete otprilike 8 do 10 keksa ukupno.
Alternativno, možete lagano pobrašnite ruke ili lagano navlažite ruke i oblikujte tijesto u 8 loptica ili upotrijebite lopaticu za sladoled od ¼ šalice i stavite/stavite na pripremljenu posudu na udaljenosti od 2 inča, posipajte turbinado šećer na svaki keks i lagano poravnajte površinu. Pecite oko 10 do 12 minuta, okrećući na pola vremena ako je potrebno za ravnomjerno pečenje. Pustite da se ohladi na rešetki do posluživanja.
U srednjoj zdjeli pomiješajte jagode, šećer i liker od naranče i ostavite u hladnjaku nekoliko minuta da se jagode maceriraju.
U novoj posudi umutite čvrsto vrhnje električnim mikserom opremljenim nastavkom za mućenje (možete koristiti i ručni mikser). Kad se zgusne dodajte šećer i vaniliju i nastavite miksati dok se ne stegne. Nemojte pretjerivati!
Svaki biskvit koji je potreban razdvojite i dno stavite na tanjuriće ili zdjelice. Žlicom rasporedite jagode i sok po donjoj polovici svakog dna kolača. U sredinu donje polovice stavite žlicu šlaga i pokrijte s još šlaga i jagoda. Prekrijte drugim vrhom biskvita. Odmah poslužite kolač od jagoda. Uživati!
Povezani recepti:
- Tartufi od jagoda
- Pate Sucree
- Muffini od jagoda
- Jagode Lemonade
- Parfe kolač od sira od jagoda
- Kolač od jagoda od cjelovitog zrna pšenice
Recept
Jednostavan kolač od jagoda
Sastojci
- 2 šalice višenamjensko bijelo brašno , žlicom, izravnati i prosijati, plus još za brisanje prašine
- 3 žlice kukuruzni štirak , poravnati stražnjom stranom noža
- ¼ čajna žličica košer soli
- 1 žlica prašak za pecivo bez aluminija
- ½ čajna žličica soda bikarbona
- 2 žlice svijetlosmeđi šećer
- 2 žlice granulirani bijeli šećer
- 10 žlice hladni neslani maslac narezan na komade od ½ inča
- ¾ mlaćenica , mlaćenica, vrhnje ili punomasno mlijeko, hladno
- 2 žličice ekstrakt čiste vanilije
Za jagodu:
- 1 funta jagode , opran, oljušten i razrezan
- 3 žlice konzervirane maline ili 3 žlice šećera u prahu
- 1 čajna žličica na 1 žlicu likera od naranče , kao što je Grand Marnier ili čisti ekstrakt vanilije
Za vrhnje za šlag:
- 1 kup hladna teška krema
- 2 žličice ekstrakt čiste vanilije
- 1 žlica šećer , okusiti
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 425⁰ stupnjeva i obložite lim za pečenje 13×18 inča papirom za pečenje i ostavite sa strane.
- U sjeckalici dodajte prosijano brašno, sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i šećer. Puls za miješanje. Ubacite komadiće hladnog maslaca i obrađujte dok smjesa ne nalikuje grubom obroku.
- U mjernu šalicu dodajte hladnu mlaćenicu, sol i vaniliju; promiješajte da se sjedini. Zatim sve odjednom prelijte smjesom od brašna i mijesite dok se tijesto ne sjedini (nemojte previše obrađivati!!!). Tijesto treba biti vlažno. Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Rukama nježno utapkajte tijesto u disk debljine otprilike 1 inča.
- Preklopite tijesto preko sebe 2 do 3 puta, to će pomoći u stvaranju slojeva. Rezač za kekse promjera 2.5 cm umočite u brašno i izrežite kekse. Rezač keksa nemojte uvrtati jer ćete tako spriječiti ravnomjerno dizanje keksa. Nježno preklopite preko preostalog tijesta za biskvit i ponovite tako da dobijete otprilike 8 do 10 keksa ukupno.
- Alternativno, možete lagano pobrašniti ruke ili lagano namočiti ruke i oblikovati tijesto u 8 loptica ili upotrijebiti lopaticu za sladoled od ¼ šalice i staviti/spustiti na pripremljenu tepsiju na udaljenosti od 2 inča, posuti turbinado šećer na svaki keks i lagano poravnati površina. Pecite oko 10 do 12 minuta, okrećući na pola vremena ako je potrebno za ravnomjerno pečenje. Pustite da se ohladi na rešetki do posluživanja.
- Za jagode: U srednjoj zdjeli pomiješajte jagode, šećer i liker od naranče i ostavite u hladnjaku nekoliko minuta da se jagode maceriraju.
- Za šlag: U zdjeli električnog miksera opremljenog nastavkom za mućenje (možete koristiti i ručni mikser) umutite čvrsto vrhnje. Kad se počne zgušnjavati dodajte šećer i vaniliju i nastavite miksati dok se ne stegne. Nemojte pretjerivati!
- Za posluživanje: razdvojite svaki potrebni biskvit i stavite dno na male tanjure ili zdjelice. Žlicom rasporedite jagode i sok po donjoj polovici svakog dna kolača. U sredinu donje polovice stavite žlicu šlaga i prekrijte još šlagom i jagodama. Prekrijte drugim vrhom biskvita. Odmah poslužite kolač od jagoda. Uživati!
Bilješke
- Što manje radite tijesto, to će vam keksići biti nježniji.
- Ako koristite lopaticu za sladoled, lagano je namažite sprejom za kuhanje.
- Slobodno smanjite šećer, sol i neslani maslac koliko god želite u ovom receptu kako biste zadovoljili svoje prehrambene potrebe.
- Važno je koristiti vrlo hladne sastojke kada radite s biskvitnim tijestom.
- Pokušajte izbjeći previše tijesta ako je moguće, jer će to utjecati na dizanje i teksturu keksa.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.