Vrijeme za desert poboljšano je ovim ukusnim i zdravim receptom za kolač od integralnih jagoda s medom i grčkim jogurtom. Ova uzvišena verzija klasičnog deserta napravljena je od bijelog cjelovitog pšeničnog brašna, savršeno pahuljastih i nježnih keksa s mlaćenicom, zaslađenih svježih ploški jagoda i prelivena bogatim grčkim jogurtom od meda.
Ovaj desert je ukusan, ali i zdraviji, zahvaljujući integralnom pšeničnom brašnu i prirodnim zaslađivačima poput meda i svježeg voća. Bilo da tražite slatkiš nakon večere ili desert kojim ćete impresionirati svoje goste, ovaj recept za kolač od integralnih jagoda sigurno će vas oduševiti.
Skoči na:
Kako napraviti kolač od jagoda od cjelovitog zrna pšenice
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 425 ⁰F stupnjeva, obložite lim za pečenje 13x18 inča papirom za pečenje i ostavite sa strane. U sjeckalicu dodajte prosijano bijelo integralno brašno, sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i šećer. Ubacite komadiće hladnog maslaca i obrađujte dok smjesa ne nalikuje grubom obroku. U mjernu šalicu dodajte hladnu mlaćenicu, sol i vaniliju; promiješajte da se sjedini. Zatim prelijte smjesu brašna i mijesite dok se tijesto ne sjedini (nemojte previše obrađivati!!!). Tijesto treba biti vlažno.
Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Rukama nježno utapkajte tijesto u disk debljine otprilike 1 inča. Preklopite tijesto preko sebe 2 do 3 puta; ovo će pomoći u stvaranju slojeva. Rezač za kekse promjera 2.5 cm umočite u brašno i izrežite kekse. Nemojte uvrtati rezač keksa; to će spriječiti da se keksi ravnomjerno dižu. Nježno preklopite preko preostalog tijesta za biskvit i ponovite tako da dobijete otprilike 8 do 10 keksa ukupno.
Alternativno, možete lagano pobrašniti ruke ili lagano namočiti ruke i oblikovati tijesto u 8 loptica ili upotrijebiti lopaticu za sladoled od ¼ šalice i staviti/spustiti na pripremljenu tepsiju na udaljenosti od 2 inča, posuti turbinado šećer na svaki keks i lagano poravnati površina. Pecite oko 10 do 12 minuta, okrećući na pola vremena ako je potrebno za ravnomjerno pečenje. Pustite da se ohladi na rešetki do posluživanja.
Kako napraviti umak od jagoda
U srednjoj zdjeli pomiješajte jagode, šećer i liker od naranče i ostavite u hladnjaku nekoliko minuta da se jagode maceriraju.
Kako napraviti grčki jogurt od meda
U maloj posudi pomiješajte grčki jogurt, vaniliju i med. Pokrijte ga plastičnom folijom i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu.
Povezani recepti:
- Tartufi od jagoda
- Pate Sucree
- Muffini od jagoda
- Jagode Lemonade
- Parfe kolač od sira od jagoda
- Torta od jagoda
Recept
Jednostavan kolač od cjelovitog zrna jagode
Sastojci
- 2 šalice bijelo integralno pšenično brašno ili cjelovita pšenica , žlicom, izravnati i prosijati, plus još za brisanje prašine
- ¼ čajna žličica košer soli
- 1 žlica prašak za pecivo bez aluminija
- 1 čajna žličica soda bikarbona
- 2 žlice svijetlosmeđi šećer
- 2 žlice granulirani bijeli šećer
- 10 žlice hladni neslani maslac narezan na komade od ½ inča
- ¾ - 1 kup mlaćenica , vrhnje ili punomasno mlijeko, hladno
- 2 žličice ekstrakt čiste vanilije
- 1 žlica turbinado šećer za preljev
Za jagodu:
- 1 funta jagode , opran, oljušten i razrezan
- 3 žlice konzervirane maline ili 3 žlice šećera u prahu
- 1 čajna žličica na 1 žlicu likera od naranče , kao što je Grand Marnier ili čisti ekstrakt vanilije
Za grčki jogurt od meda:
- 1 kup hladni obični grčki jogurt ili obični
- 2 žličice ekstrakt čiste vanilije
- 1 žlica med , okusiti
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 425 ⁰F stupnjeva i obložite lim za pečenje 13x18 inča papirom za pečenje i ostavite sa strane. U sjeckalici dodajte prosijano bijelo pšenično brašno, sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i šećer.
- Ubacite komadiće hladnog maslaca i obrađujte dok smjesa ne nalikuje grubom obroku. U mjernu šalicu dodajte hladnu mlaćenicu, sol i vaniliju; promiješajte da se sjedini. Zatim sve odjednom prelijte smjesom od brašna i mijesite dok se tijesto ne sjedini (nemojte previše obrađivati!!!). Tijesto treba biti vlažno.
- Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Rukama nježno utapkajte tijesto u disk debljine otprilike 1 inča. Preklopite tijesto preko sebe 2 do 3 puta; ovo će pomoći u stvaranju slojeva. Rezač za kekse promjera 2.5 cm umočite u brašno i izrežite kekse. Rezač keksa nemojte uvrtati jer će to spriječiti ravnomjerno dizanje keksa. Nježno preklopite preko preostalog tijesta za biskvit i ponovite tako da dobijete otprilike 8 do 10 keksa ukupno.
- Alternativno, možete lagano pobrašniti ruke ili lagano namočiti ruke i oblikovati tijesto u 8 loptica ili upotrijebiti lopaticu za sladoled od ¼ šalice i staviti/spustiti na pripremljenu tepsiju na udaljenosti od 2 inča, posuti turbinado šećer na svaki keks i lagano poravnati površina. Pecite oko 10 do 12 minuta, okrećući na pola vremena ako je potrebno za ravnomjerno pečenje. Pustite da se ohladi na rešetki do posluživanja.
- Kako napraviti umak od jagoda
- U srednjoj zdjeli pomiješajte jagode, šećer i liker od naranče i ostavite u hladnjaku nekoliko minuta da se jagode maceriraju.
- Kako napraviti grčki jogurt od meda:
- U maloj posudi pomiješajte grčki jogurt, vaniliju i med. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.