Džem od jagoda klasičan je, omiljeni namaz savršen za dodavanje daška slatkoće doručku, grickalicama ili desertima.
Uz samo nekoliko jednostavnih sastojaka, uključujući svježe jagode, šećer i limunov sok, možete jednostavno napraviti domaći džem od jagoda koji pršti od okusa i puno je zdraviji od kupovnih verzija.
Skoči na:
Kako napraviti džem od jagoda
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Stavite pasirane jagode i šećer u veliki lonac s debelim dnom i promiješajte da se sjedine. Zagrijte smjesu na srednje jakoj vatri, često miješajući, dok se šećer ne otopi. Dodajte limunov sok i promiješajte da se sjedini.
Zakuhajte smjesu, zatim smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte uz povremeno miješanje oko 30-45 minuta ili dok se džem ne zgusne i postigne željenu gustoću.
Kako biste provjerili je li se džem stvrdnuo, stavite malu količinu na ohlađeni tanjur i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Prođite prstom kroz pekmez. Pekmez je gotov ako ostavlja čistu stazu i ne ulije se u tekućinu.
Maknite džem s vatre i ostavite da se malo ohladi. Po želji skinite pjenu koja se stvorila na vrhu.
Kako obraditi staklenke za konzerviranje voća:
Vrućom marmeladom od jagoda čistom žlicom punite sterilizirane staklenke vodeći računa o potrebnom razmaku. Promiješajte čistom malom lopaticom kako biste uklonili sve zračne džepove, a zatim obrišite rubove vlažnim papirnatim ručnikom.
(Svaki ostatak ljepljivosti ili sjemenki utjecat će na pečat.) Stavite sterilizirane poklopce na staklenke. Zategnite sterilizirane trake dok ne prianjaju. Stavite rešetku na dno lonca, napunite do pola vodom, poklopite i pustite da lagano prokuha.
Pomoću podizača staklenki spustite zatvorene staklenke u lonac. Voda mora prekriti staklenke 1 cm (po potrebi dodajte kipuću vodu). Pokrijte posudu i kuhajte 10 do 15 minuta.
Isključite vatru i otkrijte lonac; ostavite staklenke da odstoje u vodi 5 minuta, zatim ih izvadite na kuhinjski ubrus pomoću podizača staklenki. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi 12 do 24 sata. Provjerite brtvljenje: poklopci bi trebali biti ravni.
Zatvorene staklenke mogu se čuvati na hladnom i tamnom mjestu godinu dana. (Ostavite u hladnjaku nakon otvaranja.) Ako su popucale, džem od jagoda možete držati u hladnjaku do 1 tjedna.
Općenito, važno je zapamtiti da zamjene mogu utjecati na ishod pekmeza, stoga je najbolje prvo eksperimentirati s malim serijama i po potrebi prilagoditi.
Povezani recepti:
Recept
Jednostavan džem od jagoda
Sastojci
- 1 kg svježe jagode , oljušteno i pasirano
- 300 g granulirani šećer
- 1 veliki limun juiced
Instrukcije
- Stavite pasirane jagode i šećer u veliki lonac s debelim dnom i promiješajte da se sjedine. Zagrijte smjesu na srednje jakoj vatri, često miješajući, dok se šećer ne otopi. Dodajte limunov sok i promiješajte da se sjedini. Pustite smjesu da prokuha, zatim smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte uz povremeno miješanje oko 30-45 minuta ili dok se džem ne zgusne i postigne željenu gustoću.
- Kako biste provjerili je li se džem stvrdnuo, stavite malu količinu na ohlađeni tanjur i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Prođite prstom kroz pekmez. Ako ostavlja čist put i ne puni se tekućinom, pekmez je gotov. Maknite džem s vatre i ostavite da se malo ohladi. Po želji skinite pjenu koja se stvorila na vrhu.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.