Ova ukusna torta Flag Cake koja će zajamčeno privući publiku savršen je desert za Dan neovisnosti i nevjerojatno je jednostavna za pripremu. Kolač je vlažan, pahuljast i iznimno nježan jer spaja maslac, ulje i mlaćenicu.
Preliven je i ukrašen kremastim i slatkim glazurom od krem sira i svježim bobičastim voćem za stvaranje legendarne crvene, bijele i plave boje. Ako je vaša obitelj sladokusac poput moje i uvijek traži nove kolače za isprobavanje, pogledajte moju Bundt torta od vanilije, Torta od limunske funte, or Mramorni Bundt kolač.
Skoči na:
Kako napraviti kolač od zastava
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 350°F i postavite rešetku za pećnicu u sredinu. Maslac i brašno ili upotrijebite neljepljivi sprej za kuhanje s brašnom, npr Baker's Joy, keramička posuda za pečenje 9x13 inča ili metalna posuda.
Prosijte brašno i prašak za pecivo da uklonite grudice u veliku zdjelu. Staviti na stranu. Kombinirajte neslanog maslaca, šećera, ulja, čiste vanilije, bistre vanilije i soli u zdjelu samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom.
Na srednjoj brzini, tucite dok ne postane svijetlo i pjenasto oko 5 minuta; zaustavite se i ostružite zdjelu te po potrebi zamahnite gumenom lopaticom. Dodajte jaja, tucite na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedine, oko 2 do 3 minute, i ostružite zdjelu. Na maloj brzini ulijte polovicu mlaćenice.
Povećajte brzinu na srednje visoku i miješajte oko 1 minutu. Ostružite zdjelu. Dodajte polovicu smjese brašna i miješajte na niskoj brzini dok se ne sjedini. Ponovno ostružite zdjelu, dodajte preostalu mješavinu brašna i preostalu mlaćenicu i miješajte dok se tijesto ne sjedini, oko 45 sekundi do 1 minute.
Završite savijanje sastojaka rukom pomoću gumene lopatice kako biste bili sigurni da je tijesto dobro izmiješano i glatko; ne bi trebalo biti tragova masti ili tekućine.
Ravnomjerno izlijte tijesto u pripremljenu posudu. Pecite tortu sa zastavicom 35 do 40 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu na rešetki dok se potpuno ne ohladi.
Kako napraviti glazuru od krem sira
Prosijte šećer u prahu i mlijeko u prahu u veliku zdjelu kako biste uklonili grudice. Staviti na stranu. U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom istucite krem sir, maslac, kukuruzni sirup, sol i vaniliju.
Miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini, zatim povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne posvijetli, oko 2 do 3 minute. Postupno dodajte 2 šalice slastičarske šećerne mješavine, miješajući pri maloj brzini da se sjedini.
Nakon što se umiješa slastičarska šećerna smjesa, povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne postane svijetlo i kremasto, oko 2 do 3 minute; dodajte 1 žlicu mlijeka ako je potrebno za željenu gustoću.
Kada se torta potpuno ohladi, ohlađenu tortu premažite s tri četvrtine glazure u ravnomjernom sloju. Rasporedite borovnice u 7 redova od po 7 bobica u gornjem lijevom kutu kolača kako biste oblikovali plavi dio zastave.
Zatim rasporedite 2 reda malina preko vrha torte poput crvene pruge, ostavljajući oko 1 inč između svakog reda kako biste razvukli pruge.
Preostalu glazuru stavite u slastičarsku vrećicu opremljenu zvjezdastim vrhom i udubite 1 red ili 2 reda bijelih pruga ispod malina. Naizmjence redovi malina i glazura dok se zastava ne završi; provucite zvjezdice između borovnica kako biste formirali zvjezdice.
Koristeći oštar nož, narežite i odmah poslužite flag tortu ili je stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje istog dana.
Povezani recepti:
- Čokoladni kolač s mocha glazurom
- Nesquick čokoladna torta s Brigadeirom
- Brazilski kolač od mrkve "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
- Kolač od naranče s glazurom od narančinog sira
- Torta od listova vanilije
- Torta od kokosovih listova
Recept
Jednostavan kolač s američkom zastavom
alat
Sastojci
Za tortu od žutih listova:
- 375 g (3 šalice) višenamjenskog brašna, žlicom u mjernu posudu i poravnato
- 1 žlica plus 1-½ žličice praška za pecivo bez aluminija
- 1 kup plus 4 žlice granuliranog šećera
- 4 žlice svijetlosmeđi šećer
- 1 kup mlaćenica (Pogledajte napomene za zamjenu za mlaćenicu) ili punomasno mlijeko, na sobnoj temperaturi
- 4 velika jaja , na sobnoj temperaturi
- 15 ml (3 žličice) čistog ekstrakta vanilije
- 1 ml (1 čajna žličica) bistre arome vanilije
- ½ čajna žličica košer soli
- 170 g (1 štapić plus 4 žlice) neslanog maslaca omekšan na sobnoj temperaturi
- 60 ml (¼ šalice/4 žlice) ulje sjemenki grožđa, ulje avokada ili biljno ulje
Za glazuru od krem sira:
- 226 g (8 oz) punomasnog krem sira u stilu cigle, po mogućnosti marke Philadelphia , na sobnoj temperaturi
- 113 g (1 štapić ili ½ šalice) neslanog maslaca , na sobnoj temperaturi
- ⅛ čajna žličica košer soli
- 15 ml (3 žličice) čistog ekstrakta vanilije
- 240 g (2 šalice) slastičarskog šećera
- 1 žlica Suho punomasno mlijeko kao što je Nido , izborno, ali toplo preporučljivo
Za preljev:
- 1 pola litre (6 oz) svježih borovnica
- 4 pola litre (24 oz) svježe maline
Instrukcije
Kako napraviti žuti kolač:
- Zagrijte pećnicu na 350°F i postavite rešetku za pećnicu u srednji položaj. Maslac i brašno ili upotrijebite neljepljivi sprej za kuhanje s brašnom, kao što je Baker's Joy, keramička posuda za pečenje 9x13 inča ili metalna posuda. Prosijte brašno i prašak za pecivo kako biste uklonili grudice u velikoj zdjeli. Staviti na stranu.
- U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom pomiješajte neslani maslac, šećere, ulje, čistu vaniliju, bistru vaniliju i sol. Na srednjoj brzini, tucite dok ne postane svijetlo i pahuljasto oko 5 minuta, zaustavite se i ostružite zdjelu te po potrebi zamahnite gumenom lopaticom.
- Dodajte jaja, tucite na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedine, oko 2 do 3 minute, i ostružite zdjelu. Na maloj brzini ulijte polovicu mlaćenice. Povećajte brzinu na srednje visoku i miješajte oko 1 minutu. Ostružite zdjelu. Dodajte polovicu mješavine brašna i miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini.
- Ponovno ostružite zdjelu, dodajte preostalu mješavinu brašna i preostalu mlaćenicu i miješajte dok se tijesto ne sjedini, oko 45 sekundi do 1 minute. Završite savijanje sastojaka rukom pomoću gumene lopatice kako biste bili sigurni da je tijesto dobro izmiješano i glatko; ne bi trebalo biti tragova masti ili tekućine.
- Ravnomjerno izlijte tijesto u pripremljenu posudu. Pecite kolač 35 do 40 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu na rešetki dok se potpuno ne ohladi.
Kako napraviti glazuru od krem sira
- Prosijte šećer u prahu i mlijeko u prahu u veliku zdjelu kako biste uklonili grudice. Staviti na stranu.
- U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom istucite krem sir, maslac, sol i vaniliju. Miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini, zatim povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne posvijetli, oko 2 do 3 minute.
- Postupno dodajte 2 šalice slastičarske šećerne mješavine, miješajući pri maloj brzini da se sjedini. Nakon što se umiješa slastičarska šećerna smjesa, povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne postane svijetlo i kremasto, oko 2 do 3 minute; dodajući 1 žlicu mlijeka ako je potrebno za željenu gustoću.
Kako sastaviti tortu s američkom zastavom:
- Kada se torta potpuno ohladi, namažite tri četvrtine glazure u ravnomjernom sloju na vrh ohlađene torte. Rasporedite borovnice u 7 redova od po 7 bobica u gornjem lijevom kutu torte kako biste oblikovali plavi dio zastavice.
- Zatim rasporedite 2 reda malina preko vrha torte poput crvene pruge, ostavljajući oko 1 inč između svakog reda kako biste razvukli pruge. Preostalu glazuru stavite u slastičarsku vrećicu opremljenu zvjezdastim vrhom i udubite 1 red ili 2 reda bijelih pruga ispod malina. Naizmjence redovi malina i glazura dok se zastava ne završi; provucite zvjezdice između borovnica kako biste formirali zvjezdice. Oštrim nožem narežite i odmah poslužite kolač ili ga stavite u hladnjak dok ne bude spreman za posluživanje istog dana.
Bilješke
- Kako napraviti domaću mlaćenicu: dodajte 4 žličice svježeg limunovog, limetinog ili bijelog destiliranog octa u staklenu mjernu posudu i dodajte dovoljno mlijeka da dobijete 1 šalicu ukupne tekućine; promiješajte da se sjedini i ostavite stajati 5 minuta (smjesa će se početi zgrušavati). Zatim koristite kako je navedeno u receptu.
- Za rjeđu glazuru dodajte 1 do 4 žlice mlijeka ili evaporiranog mlijeka.
- Pokrijte i ostavite u hladnjaku sve ostatke do 5 dana, pazeći da tortu vratite na sobnu temperaturu prije posluživanja.
- 1 žlica laganog kukuruznog sirupa daje glazuri od krem sira sjajan izgled. Možete ga izostaviti ako želite.
- Koristite kombinaciju ulja avokada i neslanog maslaca—za vlažnost i okus.
- Nemojte pretjerivati kada je u pitanju miješanje; miješati dok se ne sjedini.
- Nemojte ih prekuhati.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.