Poziv svim ljubiteljima torte od mrkve! Ova brazilska torta od mrkve uskoro će postati vaš novi favorit. Zaboravite zdepaste komadiće – ovaj kolač ima super glatku teksturu zahvaljujući svom tajnom oružju: izmiksanoj mrkvi!
Da ne spominjemo, nevjerojatno ga je jednostavno napraviti od jednostavnih sastojaka.
Za razliku od američke verzije kolača od mrkve s naribanom mrkvom, orasima, začinima i preljevom od krem sira, ova brazilska varijanta je jednostavnija pristup, dopuštajući da prirodna slatkoća svježe mrkve zauzme središnje mjesto, nadopunjena ukusnom Brigadeiro glazurom. Isprobajte ovaj recept za tradicionalni brazilski kolač; nećete se razočarati! 😋
Kako napraviti brazilski kolač od mrkve
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
- Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 350°F (176.67°C) i postavite rešetku u sredinu za ravnomjerno pečenje.
- Pripremite kalup za tortu: Tepsiju veličine 11 in. x 7 namažite maslacem i lagano pobrašnite da se ne zalijepi. Staviti na stranu.
- Prosijte suhe sastojke: U zdjelu srednje veličine prosijte brašno i prašak za pecivo kako biste uklonili grudice i osigurali ravnomjernu raspodjelu.
- Pomiješajte mokre sastojke: U zdjeli procesora hrane ili blendera tucite jaja oko 1 minutu dok ne postanu pjenasta. Dodajte mrkvu, šećer, ekstrakt vanilije, biljno ulje i sol. Miksajte dok ne postane glatko, oko 5 minuta.
- Kombinirajte mokre i suhe sastojke: Smjesu mrkve izlijte u veliku zdjelu. Postupno dodajte prosijane suhe sastojke, nježno ih spajajući gumenom lopaticom ili ručnom pjenjačom dok se ne sjedine. Izbjegavajte pretjerano miješanje.
- Ispecite tortu: Ulijte tijesto u pripremljeni kalup za torte, ravnomjerno ga rasporedite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 do 45 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
- Hlađenje i posluživanje: Pustite kolač da se ohladi u kalupu 10 minuta, zatim ga pažljivo izvadite iz kalupa i prebacite na rešetku da se potpuno ohladi prije posluživanja.
💡 Camilin savjet: Odlučite se za svježu mrkvu za najbolji okus mrkve.
Kako napraviti Brigadeiro
Za Brigadeiro preljev:
- Pomiješajte vrhnje i čokoladu u prahu: U manji lonac ulijte vrhnje i dodajte čokoladu u prahu. Umutite smjesu vrhnja i čokolade u prahu na srednje niskoj temperaturi. Provjerite je li čokoladni prah potpuno otopljen.
- Dodajte kondenzirano mlijeko i maslac: Nakon što se čokoladni prah otopi, dodajte zaslađeno kondenzirano mlijeko i maslac u lonac. Neprekidno miješajte smjesu na srednje niskoj vatri dok se ne zgusne i počne otpuštati s dna posude, oko 5 minuta.
- Provjerite dosljednost: Brigadeiro bi trebao biti gust, ali ipak sipak.
- Preliti preko torte: Kada se zgusne, Brigadeiro ravnomjerno prelijte po brazilskoj torti od mrkve.
- Neka sjedi: Ostavite tortu da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja kako bi se Brigadeiro malo stvrdnuo.
Alternativni čokoladni umak:
- Pomiješajte vrhnje i čokoladu u prahu: U manji lonac ulijte vrhnje i dodajte čokoladu u prahu. Miješajte smjesu na srednje niskoj vatri dok se čokoladni prah potpuno ne otopi.
- Dodajte šećer i maslac: Nakon što se čokoladni prah otopi, dodajte šećer i maslac u lonac.
- Kuhajte i miješajte: Neprekidno miješajte smjesu na srednje niskoj vatri dok se ne zgusne i počne otpuštati s dna posude, oko 5 minuta. Čokoladna glazura mora biti gusta, ali još uvijek sipka.
- Preliti preko torte: Kada se zgusne, ravnomjerno prelijte čokoladnu glazuru po brazilskom kolaču od mrkve.
- Neka sjedi: Ostavite tortu da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja kako bi se glazura malo stvrdnula.
Povezani recepti:
Recept
Jednostavan brazilski kolač od mrkve
alat
- 9" x 13" neljepljivi kalup za torte
Sastojci
- 270 g višenamjensko brašno, prosijan
- 1-½ žlice prašak za pecivo
- 370 g granulirani šećer
- ½ čajna žličica košer soli
- 260 g mrkve, oguljene i narezane na komade od 1 inča
- 4 veliki jaja , sobna temperatura
- 210 ml ulje avokada ili bilo koje ulje neutralnog okusa
- 1 žlica ekstrakt čiste vanilije
Za Brigadeiro:
- 1 (14 oz) kondenzirano mlijeko (punomasno)
- 225 ml Nestlé stolna krema ''Media Crema'', svijetla krema ili gustog vrhnja
- 3 žlice 100% nezaslađeni kakao prah
- 1 žlica Neslani maslac
Instrukcije
Za brazilsku tortu od mrkve:
- Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 350°F (176.67°C) i postavite rešetku u sredinu za ravnomjerno pečenje.
- Pripremite kalup za tortu: Kalup za torte veličine 9 x 13 inča obložite papirom za pečenje ili ga namažite maslacem i lagano pobrašnite da se ne zalijepi. Staviti na stranu.
- Prosijte suhe sastojke: U zdjelu srednje veličine prosijte brašno i prašak za pecivo kako biste uklonili grudice i osigurali ravnomjernu raspodjelu.
- Pomiješajte mokre sastojke: U zdjeli procesora hrane ili blendera tucite jaja oko 1 minutu dok ne postanu pjenasta. Dodajte mrkvu, šećer, ekstrakt vanilije, biljno ulje i sol. Miješajte dok ne postane glatko, oko 5 minuta.
- Pomiješajte mokre i suhe sastojke: Ulijte smjesu mrkve u veliku zdjelu. Postupno dodajte prosijane suhe sastojke, nježno ih spajajući gumenom lopaticom ili ručnom pjenjačom dok se ne sjedine. Izbjegavajte pretjerano miješanje.
- Pečenje kolača: Ulijte tijesto u pripremljeni kalup za tortu, ravnomjerno ga rasporedite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 do 45 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
- Hlađenje i posluživanje: Pustite kolač da se ohladi u kalupu 10 minuta, zatim ga pažljivo izvadite iz kalupa i prebacite na rešetku da se potpuno ohladi prije posluživanja.
Kako napraviti Brigadeiro
- Za Brigadeiro preljev:
- Pomiješajte vrhnje i čokoladu u prahu: U malu posudu ulijte vrhnje i dodajte čokoladu u prahu. Umutite smjesu vrhnja i čokolade u prahu na srednje niskoj vatri. Provjerite je li čokoladni prah potpuno otopljen.
- Dodajte kondenzirano mlijeko i maslac: Kada se čokoladni prah otopi, dodajte zaslađeno kondenzirano mlijeko i maslac u lonac. Neprekidno miješajte smjesu na srednje niskoj vatri dok se ne zgusne i počne otpuštati s dna posude, oko 5 minuta.
- Provjerite konzistenciju: Brigadeiro bi trebao biti gust, ali još uvijek sipak.
- Prelijte preko kolača: kada se zgusne, Brigadeiro ravnomjerno prelijte po brazilskom kolaču od mrkve.
- Pustite da odstoji: Ostavite kolač da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja kako bi se Brigadeiro malo stvrdnuo.
- Alternativni čokoladni umak:
- Pomiješajte vrhnje i čokoladu u prahu: U malu posudu ulijte vrhnje i dodajte čokoladu u prahu. Miješajte smjesu na srednje niskoj vatri dok se čokoladni prah potpuno ne otopi.
- Dodajte šećer i maslac: Kada se čokoladni prah otopi, dodajte šećer i maslac u lonac.
- Kuhajte i miješajte: neprestano miješajte smjesu na srednje niskoj vatri dok se ne zgusne i počne otpuštati s dna posude, oko 5 minuta. Čokoladna glazura mora biti gusta, ali još uvijek sipka.
- Prelijte preko kolača: Kada se zgusne, ravnomjerno prelijte čokoladnu glazuru po brazilskom kolaču od mrkve.
- Pustite da odstoji: Ostavite kolač da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja kako bi se glazura malo stvrdnula.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.