Ovi klasični kolačići od mrkve su vlažni, nježni i savršeno začinjeni. Preliven je gustom, slasnom glazurom od krem sira i tostiranim pekan orahima. Savršeno za Uskrs, proljeće ili bilo koju sezonu!🐇🌷
Kolač je vlažan, pahuljast i vrlo nježan; naša je tajna u procesuiranju mrkve, šećera, ulja i jaja u procesoru hrane 5 minuta dok ne postanu glatki, a ne ribani.
Preliven je kremastim glazurom od krem sira i tostiranim pekan orahima. Također se može napraviti kao tri okrugle torte od 9 inča ili kao palačinka od pola lista veličine 13 x 18 inča.
Za više recepata za tortu od mrkve, pogledajte moj Klasična torta od mrkve ili Brazilski kolač od mrkve "Bolo de Cenoura com Brigadeiro" recept.
Skoči na:
Kako napraviti kolače od mrkve
Zagrijte pećnicu na 350 °F. Crta (2) 12 kalupa za kolače za pečenje s ulošcima za kolače; Staviti na stranu. U veliku zdjelu prosijte prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić, piment, đumbir i klinčiće; Staviti na stranu.
U procesoru hrane opremljenom čeličnom oštricom ili blenderu, 5 minuta miješajte mrkvu, sol, jaja, šećer i ulje dok ne postane potpuno glatko.
Premjestite mokru smjesu u veliku zdjelu. Ručnom pjenjačom lagano umiješajte polovicu suhih sastojaka u mokre sastojke. Dodajte grožđice, kokos i pekan orahe u preostalo brašno, dobro promiješajte i dodajte u tijesto.
Miksajte dok se ne sjedini, nemojte pretjerati! Zagrabite tijesto u pripremljeno tava za kolače dok svaki ne bude pun ¾. Pecite kolače od mrkve 25 do 30 minuta dok čačkalica ne izađe čista. Prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Kako napraviti glazuru od krem sira
U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom istucite krem sir, maslac i vaniliju. Miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini, zatim povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne posvijetli, oko 2 minute. Postupno dodajte 2 šalice slastičarskog šećera, miksajući pri maloj brzini da se sjedini. Nakon što je slastičarski šećer pomiješan, povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne postane pjenasto i glatko, oko 2 do 3 minute.
Kako sastaviti
Premjestite glazuru od krem sira u vrećicu i ukrasite kolačiće kolača od mrkve po želji ili premažite kolačiće za ukrašavanje. Na vrh stavite tostirane orahe orahe.
Povezani recepti:
Recept
Jednostavni kolačići od mrkve
Sastojci
Za kolače od mrkve:
- 270 g višenamjenskog brašna, žlicom stavite u mjernu posudu i poravnajte nožem
- ¾ kup grožđice
- 260 g mrkve, oguljene i narezane na komade od 1 inča
- 30 g (¾ šalice) zaslađenog ili nezaslađenog naribanog kokosa
- 1-½ žlice prašak za pecivo
- ½ čajna žličica košer soli
- 1-½ žličice mljeveni cimet
- ⅛ čajna žličica mljeveni muškatni oraščić
- ⅛ čajna žličica mljeveni piment
- ⅛ čajna žličica mljeveni đumbir
- ⅛ čajna žličica mljeveni cloves
- 73 g (¾ šalice) oraha ili oraha , tostirana i krupno nasjeckana
- 4 veliki jaja , sobna temperatura
- 370 g granulirani šećer
- 210 ml avokado ulje
- 1 žlica ekstrakt čiste vanilije
Za glazuru od krem sira:
- 16 unci punomasni krem sir, sobne temperature
- 16 žlice Neslani maslac , na sobnoj temperaturi
- 3 žličice ekstrakt čiste vanilije
- 16 unci šećer u prahu
- prstohvat košer soli
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350 °F. Crta (2) 12 kalupa za kolače za pečenje s ulošcima za kolače; Staviti na stranu. U veliku zdjelu pomiješajte prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić, piment, đumbir i klinčiće; Staviti na stranu.
- U sjeckalici za hranu opremljenoj čeličnom oštricom ili blenderu, miješajte mrkvu, sol, jaja, šećer i ulje 5 minuta dok ne bude potpuno glatka.
- Premjestite mokru smjesu u veliku zdjelu. Ručnom pjenjačom lagano umiješajte ½ suhih sastojaka u mokre sastojke. Dodajte grožđice, kokos i pekan orahe u preostalo brašno, dobro promiješajte i dodajte u tijesto. Miksajte dok se ne sjedini, nemojte pretjerati!
- Zagrabite tijesto u pripremljeni kalup za kolače dok svaki ne bude pun ¾. Pecite kolače od mrkve 25 do 30 minuta dok čačkalica ne izađe čista. Prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Kako napraviti glazuru od krem sira
- U stojećem mikseru opremljenom nastavkom s lopaticom ili ručnom električnom mješalicom u velikoj zdjeli pomiješajte krem sir, šećer u prahu, sol i maslac na maloj brzini dok se ne sjedine.
- Povećajte brzinu na najveću i miješajte dok se smjesa ne sjedini oko 5 minuta. (Povremeno isključite mikser i gumenom lopaticom ostružite stijenke zdjele.) Nemojte mutiti!
- Smanjite brzinu miksera na nisku. Dodajte ekstrakt vanilije, povećajte brzinu i kratko miksajte dok ne postane glatko (povremeno ostružite zdjelu).
- Premjestite glazuru od krem sira u vrećicu i ukrasite Carrot Cake Cupcakese po želji ili premažite kolačiće za ukrašavanje. Na vrh stavite tostirane orahe orahe. Čuvajte sve ostatke u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana. Uživati!
Bilješke
- Za spremanje kolačića od kolača od mrkve s glazurom od sira:
Ovi kolačići od mrkve s glazurom od krem sira mogu se hermetički držati u hladnjaku do 3 dana; izvadite ga iz hladnjaka otprilike 15 do 30 minuta prije posluživanja kako bi se glazura zagrijala i izgubila hladnoću. - Za spremanje običnih kolačića od mrkve bez glazure:
Obični kolačići od kolača od mrkve bez glazure mogu se čuvati u hermetički zatvorenom hladnjaku do 5 dana; izvadite ga iz hladnjaka oko 15 do 30 minuta prije posluživanja kako bi se kolačići od mrkve zagrijali i izgubili hladnoću. - Za čuvanje glazure od krem sira:
Glazura od krem sira može se hermetički držati u hladnjaku do 3 dana; izvadite ga iz hladnjaka na otprilike 30 minuta do 1 sat prije ukrašavanja kolača od mrkve kako bi se glazura zagrijala i izgubila hladnoću.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.