Ovaj klasični kolač od mrkve je vlažan, nježan i savršeno začinjen. Preliven je gustom, slasnom glazurom od krem sira i tostiranim orahima. Savršeno za Uskrs, proljeće ili bilo koju sezonu!🐇🌷
Kolač je vlažan, pahuljast i vrlo nježan; naša je tajna da mrkvu, šećer, ulje i jaja obrađujemo u multipraktiku 5 minuta dok ne postane potpuno glatka, umjesto da ih ribamo. Preliven je kremastim glazurom od krem sira i tostiranim pekan orahima.
Također se može napraviti kao cupcakes ili palačinka veličine 13 x 18 inča od pola lista. Za više recepata za tortu od mrkve, pogledajte moj Klasični kolačići od kolača od mrkve ili Brazilski kolač od mrkve "Bolo de Cenoura com Brigadeiro" recept.
Skoči na:
Kako napraviti kolač od mrkve
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 350 °F. Postavite rešetku u sredinu pećnice i premažite tri Okrugla torta od 9 inča tave s neljepljivim sprejom za kuhanje. Dna obložite krugovima papira za pečenje i papir lagano premažite špricanjem.
Prosijte sodu bikarbonu, cimet, muškatni oraščić, piment, đumbir i klinčiće u veliku zdjelu. Staviti na stranu.
Obradite mrkvu, sol, jaja, šećer i ulje 5 minuta u procesoru hrane opremljenom čeličnom oštricom ili blenderu. Prebacite mokru smjesu u veliku zdjelu i umiješajte ekstrakt vanilije.
Ručnom pjenjačom pomiješajte pola suhih i mokrih sastojaka. Dodajte grožđice, kokos i pekan orahe u preostalo brašno, dobro promiješajte i dodajte u tijesto. Miješajte dok se ne sjedini; nemojte previše miješati!
Ravnomjerno stružite tijesto u pripremljene posude. Pecite kolač od mrkve 25 do 30 minuta, dok čačkalica ne izađe čista. Kolač od mrkve prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Kako napraviti glazuru od krem sira
U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom istucite krem sir, maslac i vaniliju. Miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini, zatim povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne posvijetli, oko 2 minute.
Postupno dodajte 2 šalice slastičarskog šećera, miksajući pri maloj brzini da se sjedini. Nakon što se umiješa slastičarski šećer, povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne postane pjenasto i glatko, oko 2 do 3 minute.
Kako sastaviti
Kada se kolačići od mrkve potpuno ohlade, stavite jedan kolačić s mrkvom okrenutom stranom prema dolje na stalak za torte. Ravnomjerno rasporedite ¾ šalice glazure po vrhu.
Stavite drugi kolač od mrkve i premažite vrh s još ¾ šalice glazure. Ponovite s trećim slojem.
Preostalu glazuru premažite po vrhu i stranama torte i potpuno zagladite ili po želji ukrasite. Pospite fino mljevenim pekan orahima—čuvajte pokriveno u hladnjaku. Uživati!
Povezani recepti:
Recept
Jednostavan kolač od mrkve s glazurom od krem sira
Sastojci
Za kolač od mrkve:
- 270 g višenamjensko brašno
- 98 g ¾ šalice grožđica
- 260 g 1 funta mrkve, oguljene i narezane na komade od 1 inča
- 30 g ( ¾) šalice nezaslađenih pahuljica kokosa
- 9.1 g 2 žličice soda bikarbona ili 1-½ žlice praška za pecivo
- ¼ čajna žličica košer soli
- 1-½ žličice mljeveni cimet
- ⅛ čajna žličica mljeveni muškatni oraščić
- ⅛ čajna žličica mljeveni piment
- ⅛ čajna žličica mljeveni đumbir
- ⅛ čajna žličica mljeveni cloves
- 73 g ¾ šalice oraha ili oraha , sitno nasjeckana
- 4 veliki jaja
- 370 g granulirani šećer
- 210 ml avokado ulje
- 1 žlica ekstrakt čiste vanilije
Za glazuru od krem sira:
- 16 oz punomasni krem sir
- 16 žlice Neslani maslac
- 3 žličice ekstrakt čiste vanilije
- 16 oz šećer u prahu
- prstohvat soli
Instrukcije
Za pripremu kolača od mrkve:
- Zagrijte pećnicu na 350 °F. Postavite rešetku u sredinu pećnice i premažite tri Okrugla torta od 9 inča tave s neljepljivim sprejom za kuhanje. Dna obložite krugovima papira za pečenje i papir lagano premažite špricanjem.
- U velikoj zdjeli pomiješajte sodu bikarbonu, cimet, muškatni oraščić, piment, đumbir i klinčiće. Staviti na stranu.
- U procesoru hrane opremljenom čeličnom oštricom ili blenderu 5 minuta miješajte mrkvu, sol, jaja, šećer i ulje.
- Premjestite mokru smjesu u veliku zdjelu. Ručnom pjenjačom umiješajte ½ suhih sastojaka u mokre sastojke. Dodajte grožđice, kokos i pekan orahe u preostalo brašno, dobro promiješajte i dodajte u tijesto. Miksajte dok se ne sjedini, nemojte pretjerati!
- Ravnomjerno stružite tijesto u pripremljene posude. Pecite kolač od mrkve 25 do 30 minuta, dok čačkalica ne izađe čista. Kolač od mrkve prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Kako napraviti glazuru od krem sira:
- U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom istucite krem sir, maslac, sol i vaniliju. Miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini, zatim povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne posvijetli, oko 2 minute.
- Postupno dodajte 2 šalice slastičarskog šećera, miksajući pri maloj brzini da se sjedini. Nakon što se umiješa slastičarski šećer, povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne postane pjenasto i glatko, oko 2 do 3 minute.
Za sastavljanje torte od mrkve:
- Kada se kolači od mrkve potpuno ohlade, stavite jedan kolač od mrkve, okrenutom prema dolje, na stalak za kolače. Ravnomjerno rasporedite ¾ šalice glazure po vrhu.
- Stavite drugi kolač od mrkve i premažite vrh s još ¾ šalice glazure. Ponovite s trećim slojem.
- Preostalu glazuru premažite po vrhu i stranama torte i potpuno zagladite ili po želji ukrasite. Pospite fino mljevenim pekan orašima. Čuvajte poklopljeno u hladnjaku do 3 dana. Uživati!
Bilješke
- Skladištiti: Pobrinite se da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu. Zatim tortu prekrijte plastičnom folijom ili aluminijskom folijom i čuvajte u hladnjaku do četiri dana. Prije posluživanja ostavite kolač na sobnoj temperaturi 30 minuta do sat vremena kako bi se vratio na sobnu temperaturu.
- Za podgrijavanje: Možete staviti pojedinačne kriške na tanjur za mikrovalnu pećnicu i staviti ih u mikrovalnu pećnicu 10 do 15 sekundi dok se ne zagriju. Alternativno, možete zagrijati cijeli kolač tako da ga prekrijete folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 350 stupnjeva Fahrenheita na 10 do 15 minuta dok se ne zagrije.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.