જો તમે એવી મીઠાઈ શોધી રહ્યાં છો જે આરામદાયક અને આનંદદાયક બંને હોય, તો ક્લાસિક બ્લુબેરી કરતાં વધુ ન જુઓ Cobbler રેસીપી જેમ જેમ ઉનાળો આવે છે અને તાજી બ્લૂબેરી પુષ્કળ બની જાય છે, ત્યારે આ ગરમ અને ગૂઢ સારવારને ચાબુક મારવા માટે આનાથી વધુ સારો સમય કોઈ નથી.
તેના સરળ ઘટકો અને સીધી તૈયારી સાથે, આ રેસીપી આ પ્રિય બેરીના મીઠા અને ટેન્ગી સ્વાદને દર્શાવવાની સંપૂર્ણ રીત છે.
શરૂ કરવા માટે, તાજી બ્લૂબેરીને લીંબુનો ઝાટકો અને રસ, ખાંડ, અને મકાઈનો લોટ અથવા લોટ સાથે જોડવામાં આવે છે, પછી તે સ્વાદ સાથે ફૂટે અને જાડા, જામી ભરણ બનાવે ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે. એક માખણ અને ક્ષીણ થઈ જવું biscuit વેનીલા અને લીંબુના ઝાટકા સાથે ભેળવવામાં આવેલ ટોપિંગ મીઠી અને ટેન્ગી ભરણમાં સંપૂર્ણ વિપરીતતા પ્રદાન કરે છે, પરિણામે મીઠાઈ ગરમ, આરામદાયક અને એકદમ અનિવાર્ય હોય છે.
આ બ્લુબેરી ઉપર વેનીલા આઈસ્ક્રીમ અથવા વ્હીપ્ડ ક્રીમના સ્કૂપ સાથે ગરમ પીરસવામાં આવે છે Cobbler ઉનાળાના ભોગવિલાસનું પ્રતીક છે. આળસુ બપોરે માણવામાં આવે કે બેકયાર્ડ બરબેકયુના કેન્દ્રસ્થાને હોય, આ ક્લાસિક ડેઝર્ટ ચોક્કસ ખુશ થશે. તેથી તમારી સામગ્રીઓ એકઠી કરો, તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલાથી ગરમ કરો અને આ સ્વાદિષ્ટ બ્લુબેરી સાથે ઉનાળાના સ્વાદનો સ્વાદ માણવા તૈયાર થાઓ. Cobbler રેસીપી.
જો તમે વધુ ઉનાળામાં મીઠાઈની પ્રેરણા શોધી રહ્યાં છો, તો આ વધારાની વાનગીઓ તપાસવાની ખાતરી કરો: ફળ ખાટું, બેરી ટ્રાઇફલ, લેમન બાર્સ, સ્ટ્રોબેરી કેક, અને પ્લમ કેક.
સીધા આના પર જાવ:
ફ્રોઝન VS ફ્રેશ બ્લૂબેરીનો ઉપયોગ
બ્લુબેરી cobbler તાજા અથવા સ્થિર બ્લૂબેરી સાથે બનાવી શકાય છે. અન્ય બેકડ ફ્રુટ ડેઝર્ટથી વિપરીત, જેમ કે પાઉન્ડ કેક અથવા ઝડપી બ્રેડ, ફ્રોઝન બ્લૂબેરીમાંથી વધારાનું પ્રવાહી અંતિમ રચનાને અસર કરશે નહીં.
તેના બદલે, ટોપિંગ બેક થતાં જ જ્યુસ ઘટ્ટ થઈ જશે (થોડા કોર્નસ્ટાર્ચને કારણે). જો તેઓ મોસમમાં હોય, તો તાજા બ્લુબેરીનો ઉપયોગ કરો: સ્વાદ વધુ તેજસ્વી અને ઘાટા હશે. ખાંડની સામગ્રીને નિયંત્રિત કરવા માટે સ્વાદ અને સંતુલિત કરો.
બ્લુબેરી કેવી રીતે બનાવવી Cobbler
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 375°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને વચ્ચેની સ્થિતિમાં ઓવન રેક સેટ કરો. ગ્રીસ એ 9"x 9'' ચોરસ વાનગી અથવા માખણ સાથે 2-ક્વાર્ટ બેકિંગ ડીશ; કોરે સુયોજિત. એક મધ્યમ બાઉલમાં, બ્લુબેરી, ખાંડ, વેનીલા, લીંબુ ઝાટકો, લીંબુનો રસ અને મકાઈનો સ્ટાર્ચ ભેગું કરો. સમાવિષ્ટ કરવા માટે જગાડવો, અને બેરીના મિશ્રણને બાજુ પર રાખો. મોટા બાઉલમાં, સૂકા ઘટકોને ભેગું કરો. લોટ, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા અને મીઠું એકસાથે હલાવો.
ક્યુબડ બટર ઉમેરો અને તેને લોટના મિશ્રણમાં પેસ્ટ્રી કટર અથવા તમારા હાથ વડે કામ કરો જ્યાં સુધી તે બરછટ બ્રેડના ટુકડા જેવું ન થાય. છાશ અને વેનીલાને એક ગ્લાસ માપવાના કપ અથવા નાના બાઉલમાં એકસાથે હલાવો; તેને લોટ અને માખણના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને રબરના સ્પેટુલા વડે એકસાથે હલાવો, જ્યાં સુધી તે ભેગા ન થાય ત્યાં સુધી; વધારે મિક્સ ન કરો.
બ્લૂબેરીને તૈયાર બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો; અનસોલ્ટેડ બટરના 2 ચમચી સાથે રેન્ડમલી ડોટ કરો. એક મોટી ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ચમચીના ટુકડા કરો biscuit બ્લુબેરી પર સખત મારપીટ; ટર્બીનેડો ખાંડના બાકીના ચમચી સાથે છંટકાવ.
જ્યાં સુધી ટોચ ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય અને જ્યુસ જાડા અને પરપોટા બને ત્યાં સુધી 35 થી 45 મિનિટ સુધી બેક કરો. જો biscuits ખૂબ બ્રાઉન થઈ રહ્યા છે, વરખથી ઢાંકી દો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પાન દૂર કરો. દો cobbler વેનીલા આઈસ્ક્રીમના સ્કૂપ અથવા વ્હીપ્ડ ક્રીમના ડોલપ સાથે પીરસતા પહેલા તેને થોડું ઠંડુ કરો.
શ્રેષ્ઠ બ્લુબેરી બનાવવા માટેની ટિપ્સ Cobbler
શ્રેષ્ઠ બ્લુબેરી cobbler તેમાં રસદાર પરંતુ ખૂબ વહેતા ફળો અને મીઠા અને ખાટાનું સંતુલિત મિશ્રણ હોય છે, જેમાં ટોચ પર સોનેરી ટોચનું સ્તર હોય છે જે મશ તરફ વળ્યા વિના રસને ભીંજવે છે. આ સરળ મીઠાઈનું તમારું પોતાનું સંસ્કરણ બનાવતા પહેલા આ ટીપ્સને ધ્યાનમાં રાખો:
- તાજા બ્લુબેરીનો ઉપયોગ કરો: બ્લુબેરી બનાવવા માટે ફ્રેશ બ્લૂબેરી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે Cobbler કારણ કે તેઓ ભરાવદાર, રસદાર અને સ્વાદથી છલોછલ છે. જો તાજી બ્લૂબેરી ઉપલબ્ધ ન હોય, તો તેના બદલે ફ્રોઝન બ્લૂબેરીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
- ભરણને જાડું કરો: બ્લુબેરી ભરણ જાડું અને જામી છે તેની ખાતરી કરવા માટે, ભરવાના મિશ્રણમાં મકાઈનો લોટ અથવા લોટ ઉમેરો. આ વધારાનું પ્રવાહી શોષવામાં મદદ કરશે અને ઘટ્ટ રચના બનાવશે.
- ખાંડને સમાયોજિત કરો: જરૂરી ખાંડની માત્રા બ્લુબેરીની મીઠાશ પર આધારિત છે. બનાવતા પહેલા બ્લુબેરીનો સ્વાદ લો cobbler અને તે મુજબ ખાંડની માત્રાને સમાયોજિત કરો. વધારાના સ્વાદ માટે તમે દાણાદાર અને બ્રાઉન સુગરના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- માખણને ઠંડુ રાખો: ટેન્ડર અને ફ્લેકી બનાવવા માટે ઠંડુ માખણ જરૂરી છે biscuit ટોપિંગ માખણને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને 10-15 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું શ્રેષ્ઠ છે.
- કણક પર વધારે કામ ન કરો: કણકને વધારે કામ કરવાથી સખત અને ગાઢ થઈ શકે છે biscuit ટોપિંગ ઘટકોને એકસાથે ભેગું કરો જ્યાં સુધી માત્ર એકીકૃત ન થાય અને કણકને વધુ ભેળવવાનું ટાળો.
- ડીપ ડીશનો ઉપયોગ કરો: ડીપ બેકિંગ ડીશ ભરણને બબલ અપ કરવા દેશે અને biscuit બ્રાઉન માટે સમાનરૂપે ટોપિંગ. છીછરી વાનગી સૂકી અથવા બળી ગયેલી ટોપિંગમાં પરિણમી શકે છે.
- તેને ગરમાગરમ સર્વ કરો: બ્લુબેરી Cobbler પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી સીધા જ ગરમ પીરસવામાં આવે છે. અવનતિપૂર્ણ અંતિમ સ્પર્શ માટે ટોચ પર વેનીલા આઈસ્ક્રીમ અથવા વ્હીપ્ડ ક્રીમનો સ્કૂપ ઉમેરો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ બ્લુબેરી Cobbler
સાધનો
- 9" ચોરસ વાનગી
કાચા
- 1.1 કિ (510g/18oz) તાજા બ્લુબેરી
- ½ લીંબુમાંથી ઝાટકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા લીંબુનો રસ
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ¼ કપ દાણાદાર ખાંડ
- ¼ કપ પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મકાઈનો લોટ અથવા 2 ચમચી સર્વ-હેતુનો લોટ
- 2 ચમચી મીઠા વગરનુ માખણ , નાના ટુકડાઓમાં કાપો, ઉપરાંત બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરવા માટે વધુ
સ્વીટ માટે Biscuits
- 1- કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ , માપવાના કપમાં ચમચી નાખીને સમતળ કરો
- ¼ કપ દાણાદાર ખાંડ
- 1-¾ ચમચી ખાવાનો સોડા
- ¼ ચમચી ખાવાનો સોડા
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- 1 લાકડી (½ કપ) ઠંડું મીઠું વગરનું માખણ, નાના ટુકડાઓમાં કાપો
- ¾ કપ વત્તા 2 ચમચી છાશ અથવા હોમમેઇડ છાશ
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 ચમચી ½ લીંબુમાંથી ઝાટકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ટર્બીનેડો ખાંડ છંટકાવ માટે
- વેનીલા આઈસ્ક્રીમ અથવા મીઠી ચાબૂક મારી ક્રીમ , પીરસવા માટે (વૈકલ્પિક)
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 375°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને વચ્ચેની સ્થિતિમાં ઓવન રેક સેટ કરો. 9"x 9'' ચોરસ વાનગી અથવા 2-ક્વાર્ટ બેકિંગ ડીશને માખણ સાથે ગ્રીસ કરો; બાજુ પર રાખો. એક મધ્યમ બાઉલમાં, બ્લુબેરી, ખાંડ, વેનીલા, લીંબુનો ઝાટકો, લીંબુનો રસ અને કોર્નસ્ટાર્ચ ભેગું કરો. સમાવિષ્ટ કરવા માટે જગાડવો અને સેટ કરો. બેરીનું મિશ્રણ બાજુ પર રાખો. મોટા બાઉલમાં, સૂકા ઘટકોને ભેગું કરો. લોટ, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા અને મીઠું એકસાથે હલાવો.
- ક્યુબડ બટર ઉમેરો અને તેને લોટના મિશ્રણમાં પેસ્ટ્રી કટર અથવા તમારા હાથ વડે કામ કરો જ્યાં સુધી તે બરછટ બ્રેડના ટુકડા જેવું ન થાય. છાશ અને વેનીલાને એક ગ્લાસ માપવાના કપ અથવા નાના બાઉલમાં એકસાથે હલાવો; તેને લોટ અને માખણના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને રબરના સ્પેટુલા વડે એકસાથે હલાવો, જ્યાં સુધી તે ભેગા ન થાય ત્યાં સુધી; વધારે મિક્સ ન કરો.
- બ્લૂબેરીને તૈયાર બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો; અનસોલ્ટેડ બટરના 2 ચમચી સાથે રેન્ડમલી ડોટ કરો. એક મોટી ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ચમચીના ટુકડા કરો biscuit બ્લુબેરી પર સખત મારપીટ; ટર્બીનેડો ખાંડના બાકીના ચમચી સાથે છંટકાવ.
- જ્યાં સુધી ટોચ ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય અને જ્યુસ જાડા અને પરપોટા બને ત્યાં સુધી 35 થી 45 મિનિટ સુધી બેક કરો. જો biscuits ખૂબ બ્રાઉન થઈ રહ્યા છે, વરખથી ઢાંકી દો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પાન દૂર કરો. દો cobbler વેનીલા આઈસ્ક્રીમના સ્કૂપ અથવા વ્હીપ્ડ ક્રીમના ડોલપ સાથે પીરસતા પહેલા તેને થોડું ઠંડુ કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.