જ્યારે બજારો તાજા પ્લમથી ભરપૂર હોય ત્યારે ઉનાળા દરમિયાન ફ્રેશ પ્લમ કેક એક લોકપ્રિય ડેઝર્ટ છે. આ તાજી પ્લમ કેક રેસીપી માત્ર થોડા ઘટકો સાથે ઝડપથી આવે છે, જેમાંથી ઘણા પેન્ટ્રી સ્ટેપલ્સ છે.
છાશનો ઉમેરો આ કેકને કોમળ અને ભેજવાળી રાખવામાં મદદ કરે છે. વેનીલા અર્ક સ્વાદ પ્રદાન કરે છે, જ્યારે બેટરમાં ગ્રાઉન્ડ જાયફળ અને તજ થોડો મસાલો ઉમેરે છે. તેને વ્હીપ્ડ ક્રીમ ટોપિંગ સાથે પીરસો અથવા તેને પાઉડર ખાંડ સાથે ધૂળ કરો.
સીધા આના પર જાવ:
પ્લમ કેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 375 ડિગ્રી F. માખણ અને લોટ એ 9-ઇંચ રાઉન્ડ નોનસ્ટિક કેક પાન; પાનને ફેરવો અને ટેપ કરો જેથી લોટ નીચે અને બાજુઓ પર હળવા અને સમાનરૂપે કોટ થઈ જાય, પછી વધારાનો લોટ દબાવો.
એક મધ્યમ બાઉલમાં લોટ અને બેકિંગ પાવડરને બાજુ પર રાખો. સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, ઈંડા અને 1 ખાંડને લગભગ 3 થી 5 મિનિટ સુધી જાડા, નિસ્તેજ અને કદમાં બમણા થાય ત્યાં સુધી હાઈ સ્પીડ પર હરાવો.
છાશ, ઓગાળેલા માખણ, બદામ અને વેનીલા અર્ક ઉમેરો; બીજી મિનિટ માટે હરાવ્યું. લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો; લગભગ 30 સેકન્ડ, માત્ર સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
બેટરને તૈયાર પેનમાં રેડો અને કિનારીઓ પર સરખી રીતે ફેલાવો; આલુને ઉપરની બાજુએ, ત્વચાની બાજુ ઉપર, ગોળાકાર પેટર્નમાં ગોઠવો જેથી તેઓ મોટાભાગે સખત મારપીટને ઢાંકી દે, અને બાકીની 1 ચમચી ખાંડ છાંટવી.
40 થી 60 મિનિટ સુધી મધ્યમાં દાખલ કરેલ ટૂથપીક સ્વચ્છ બહાર ન આવે ત્યાં સુધી બેક કરો. વાયર રેક પર પેનમાં ઠંડુ થવા દો. ફાચરમાં કાપો અને સર્વ કરો!
સંબંધિત વાનગીઓ:
- મનપસંદ બુડિન માર્મોલાડા
- ચોકલેટ ડી પિયોનોનો
- પિયોનો ડી ડુલ્સે ડી લેચે "ડુલ્સે દે લેચે કેક રોલ"
- એપલ કેક
- મીઠી કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક કેક રેસીપી
- નારંગી શીટ કેક
- તાજી સ્ટ્રોબેરી કેક
રેસીપી
સરળ પ્લમ કેક
સાધનો
કાચા
- 187 g (1-½ કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ, માપવાના કપમાં ચમચી અને સમતળ કરેલો
- 1- ચમચી ખાવાનો સોડા
- 1 ચમચી સાયગોન તજ પાવડર
- ¼ ચમચી તાજી છીણેલી જાયફળ
- ¾ કપ દાણાદાર ખાંડ વત્તા છંટકાવ માટે 1 ચમચી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ટોપિંગ માટે turbinado ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વેનીલા અર્ક
- 1 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- ½ કપ છાશ અથવા આખું દૂધ
- 113 g (1 લાકડી) મીઠું વગરનું માખણ ઓરડાના તાપમાને
- 1 પાઉન્ડ પ્લમ્સ , ખાડો અને ક્વાર્ટર
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350 °F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને વચ્ચેની સ્થિતિમાં ઓવન રેક સેટ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ અથવા માખણ અને લોટ સાથે 9-ઇંચ કેક પેન અને બાજુ પર સેટ કરો. એક મોટા બાઉલમાં, લોટ, બેકિંગ પાવડર, તજ અને જાયફળને એકસાથે હલાવો.
- પૅડલ એટેચમેન્ટ અથવા બીટર સાથે ફીટ કરેલ ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરના બાઉલમાં, લગભગ 3 મિનિટ સુધી માખણ અને ¾ કપ ખાંડને બ્લેન્ડ કરો.
- ઇંડા અને વેનીલા ઉમેરો અને સારી રીતે ભેગા થાય ત્યાં સુધી ધીમી ગતિએ હરાવ્યું. ધીમે ધીમે લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો, ભારે ક્રીમ સાથે વૈકલ્પિક કરો, અને સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી ઓછી ઝડપે હરાવ્યું, વધુ પડતું મિશ્રણ કરશો નહીં! (બેટર જાડું હશે).
- બેટરને તૈયાર પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સ્પેટુલા વડે ટોચને સરળ બનાવો. આલુને ઉપરની બાજુએ, સ્કીનની બાજુ ઉપર, ગોળાકાર પેટર્નમાં ગોઠવો જેથી કરીને તે મોટાભાગે બેટરને ઢાંકી દે અને 1 ટેબલસ્પૂન ખાંડ છાંટવી.
- પ્લમ કેકને 50 થી 60 મિનિટ સુધી બેક કરો, જ્યાં સુધી ટોચ પર સોનેરી થાય અને ટેસ્ટર સાફ ન આવે. વાયર રેક પર પેનમાં ઠંડુ થવા દો. ફાચરમાં કાપો અને સર્વ કરો!
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં ચુસ્તપણે લપેટી અથવા હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો. ઓરડાના તાપમાને 2 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો અથવા 5 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટ કરો.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: સ્લાઇસને ફરીથી ગરમ કરતી વખતે, તેને થોડીક સેકંડ માટે માઇક્રોવેવ કરો અથવા તેને 300-150 મિનિટ માટે ઓછા તાપમાનવાળા ઓવન (લગભગ 5°F/10°C)માં ગરમ કરો. ગરમ પીરસો અને એકલા અથવા આઈસ્ક્રીમ અથવા કારામેલ સોસના સ્કૂપ સાથે આનંદ કરો.
- તાજી પ્લમ કેકને ઓરડાના તાપમાને, ઢીલી ઢાંકીને, 2 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
- યોગ્ય રીતે માપો: લોટને માપવાના કપમાં ચમચીથી માપો, પછી તેને છરીના પાછળના ભાગથી સ્તર આપો અથવા વજન માપનો ઉપયોગ કરો. (હું 240 મિલી ડ્રાય મેઝરિંગ કપનો ઉપયોગ કરું છું)
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.