સફરજન મોચી માટેની આ રેસીપીમાં ગરમ, મસાલેદાર સફરજન ભરણ પર ક્રિસ્પી, સહેજ મીઠી બિસ્કિટ ટોપિંગ છે. રેસીપી અનુસરવા માટે સરળ છે અને તે અગાઉથી બનાવી શકાય છે, જે તેને રાત્રિભોજન પછીની વસ્તુઓ માટે યોગ્ય બનાવે છે.
વધુમાં, મોચીને આઇસક્રીમ સાથે પીરસી શકાય છે અથવા અવનતિયુક્ત મીઠાઈ માટે વ્હીપ્ડ ક્રીમ આપી શકાય છે.
વધુ એપલ પ્રેરિત મીઠાઈઓ માટે, આ વાનગીઓ તપાસો: ફ્રેન્ચ એપલ કેક, એપલ બ્રેડ, મસાલેદાર એપલ મફિન્સ, એપલ ગેલેટ, સફરજન થી બનેલી મીઠાઈ, ડચ એપલ પાઇ, અને કોળુ એપલ મફિન્સ.
સીધા આના પર જાવ:
એપલ મોચી કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 375°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને વચ્ચેની સ્થિતિમાં ઓવન રેક સેટ કરો. માખણ સાથે 11'' x 8.75'' બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો; કોરે સુયોજિત.
એક મધ્યમ બાઉલમાં, સફરજન, ખાંડ, વેનીલા, લીંબુનો ઝાટકો, તજ, તાજા છીણેલા જાયફળ, લીંબુનો રસ અને કોર્નસ્ટાર્ચ ભેગું કરો. સામેલ કરવા માટે જગાડવો, અને સફરજનના મિશ્રણને બાજુ પર સેટ કરો. મોટા બાઉલમાં, સૂકા ઘટકોને ભેગું કરો.
લોટ, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા અને મીઠું એકસાથે હલાવો. ક્યુબડ બટર ઉમેરો અને તેને લોટના મિશ્રણમાં પેસ્ટ્રી કટર અથવા તમારા હાથ વડે કામ કરો જ્યાં સુધી તે બરછટ બ્રેડના ટુકડા જેવું ન થાય.
ગ્લાસ માપવાના કપ અથવા નાના બાઉલમાં છાશ અને વેનીલાને એકસાથે હલાવો. લોટ અને માખણના મિશ્રણમાં મિશ્રણ ઉમેરો અને ભેગા થાય ત્યાં સુધી રબરના સ્પેટુલા વડે હલાવો; વધારે મિક્સ ન કરો.
સફરજનના મિશ્રણને તૈયાર બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો; અનસોલ્ટેડ બટરના 2 ચમચી સાથે રેન્ડમલી ડોટ કરો. એક મોટી ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, સફરજન પર બિસ્કિટના બેટરના ચમચી ભરો; ખાંડના બાકીના ચમચી સાથે છંટકાવ.
જ્યાં સુધી ટોચ ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય અને જ્યુસ ઘટ્ટ થાય અને લગભગ 45 થી 50 મિનિટ સુધી પરપોટા ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. જો બિસ્કીટ ખૂબ બ્રાઉન થઈ રહ્યા હોય, તો તેને વરખથી ઢાંકી દો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પાન દૂર કરો. મોચીને વેનીલા આઈસ્ક્રીમના સ્કૂપ અથવા વ્હીપ્ડ ક્રીમના ડોલપ સાથે પીરસતા પહેલા તેને થોડું ઠંડુ થવા દો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ એપલ મોચી
કાચા
- 2- કિ (લગભગ 5 થી 6 મોટા) પકવતા સફરજન (લગભગ 2-½ પાઉન્ડ), છાલવાળી અને ¼-ઇંચ જાડી કાપેલી
- 2 ચમચી તાજા લીંબુનો રસ
- ⅓ કપ દાણાદાર ખાંડ
- ⅓ કપ પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
- 3 ચમચી બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1-¼ ચમચી જમીન તજ
- ¼ ચમચી તાજી છીણેલી જાયફળ
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 2 ચમચી મીઠા વગરનુ માખણ , નાના ટુકડાઓમાં કાપો, ઉપરાંત બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરવા માટે વધુ
સ્વીટ બિસ્કીટ માટે
- 188 g (1-½ કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ , એક માપન કપમાં ચમચી અને સમતળ બંધ
- ⅓ કપ દાણાદાર ખાંડ
- 1-¾ ચમચી ખાવાનો સોડા
- ¼ ચમચી ખાવાનો સોડા
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- 1 લાકડી (½ કપ) ઠંડું મીઠું વગરનું માખણ, નાના ટુકડાઓમાં કાપો
- ¾ કપ વત્તા 2 ચમચી છાશ અથવા હોમમેઇડ છાશ
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
ટોપિંગ માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો દેમેરા ખાંડ
- ⅛ ચમચી જમીન તજ
સેવા આપવા માટે
- વેનીલા આઈસ્ક્રીમ અથવા મીઠી ચાબૂક મારી ક્રીમ
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 375°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને વચ્ચેની સ્થિતિમાં ઓવન રેક સેટ કરો. માખણ સાથે 11'' x 8.75'' બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો; કોરે સુયોજિત. 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ડેમેરા ખાંડ અને તજ મિક્સ કરો; કોરે સુયોજિત.
- એક મધ્યમ બાઉલમાં, સફરજન, ખાંડ, વેનીલા, તજ, તાજા છીણેલું જાયફળ, લીંબુનો રસ અને લોટ ભેગું કરો. સામેલ કરવા માટે જગાડવો, અને સફરજનના મિશ્રણને બાજુ પર સેટ કરો.
- મોટા બાઉલમાં, સૂકા ઘટકોને ભેગું કરો. લોટ, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા અને મીઠું એકસાથે હલાવો. ક્યુબડ બટર ઉમેરો અને તેને લોટના મિશ્રણમાં પેસ્ટ્રી કટર અથવા તમારા હાથ વડે કામ કરો જ્યાં સુધી તે બરછટ બ્રેડના ટુકડા જેવું ન થાય.
- છાશ અને વેનીલાને એક ગ્લાસ માપવાના કપ અથવા નાના બાઉલમાં એકસાથે હલાવો; તેને લોટ અને માખણના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને રબરના સ્પેટુલા વડે એકસાથે હલાવો, જ્યાં સુધી તે ભેગા ન થાય ત્યાં સુધી; વધારે મિક્સ ન કરો.
- સફરજનના મિશ્રણને તૈયાર બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો; અનસોલ્ટેડ બટરના 2 ચમચી સાથે રેન્ડમલી ડોટ કરો. પછી, એક મોટી ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, સફરજન પર બિસ્કિટના બેટરના ચમચી ભરો; ખાંડ અને તજ મિશ્રણ સાથે છંટકાવ.
- ટોચ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય અને જ્યુસ ઘટ્ટ થાય અને લગભગ 40 થી 45 મિનિટ સુધી બબલિંગ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. જો બિસ્કીટ ખૂબ બ્રાઉન થઈ રહ્યા હોય, તો વરખથી ઢાંકી દો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પાન દૂર કરો. વેનીલા આઈસ્ક્રીમના સ્કૂપ અથવા વ્હીપ્ડ ક્રીમના ડોલપ સાથે પીરસતાં પહેલાં મોચીને સહેજ ઠંડુ થવા દો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.