If you're looking for a dessert that's both comforting and indulgent, look no further than the classic Blueberry Cobbler recipe. As summer arrives and fresh blueberries become abundant, there's no better time to whip up this warm and gooey treat.
તેના સરળ ઘટકો અને સીધી તૈયારી સાથે, આ રેસીપી આ પ્રિય બેરીના મીઠા અને ટેન્ગી સ્વાદને દર્શાવવાની સંપૂર્ણ રીત છે.
To start, fresh blueberries are combined with lemon zest and juice, sugar, and cornstarch or flour, then baked until they burst with flavor and create a thick, jammy filling. A buttery and crumbly biscuit topping infused with vanilla and a touch of lemon zest provides the perfect contrast to the sweet and tangy filling, resulting in a dessert that's warm, comforting, and downright irresistible.
ઉપરથી વેનીલા આઈસ્ક્રીમ અથવા વ્હીપ્ડ ક્રીમના સ્કૂપ સાથે ગરમ પીરસવામાં આવે છે, આ બ્લુબેરી મોચી ઉનાળાના આનંદનું પ્રતીક છે. આળસુ બપોરે માણવામાં આવે કે બેકયાર્ડ બરબેકયુના કેન્દ્રસ્થાને હોય, આ ક્લાસિક ડેઝર્ટ ચોક્કસ ખુશ થશે. તો તમારી સામગ્રીઓ એકઠી કરો, તમારા ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો અને આ સ્વાદિષ્ટ બ્લુબેરી કોબ્લર રેસીપી સાથે ઉનાળાના સ્વાદનો સ્વાદ માણવા તૈયાર થાઓ.
જો તમે વધુ ઉનાળામાં મીઠાઈની પ્રેરણા શોધી રહ્યાં છો, તો આ વધારાની વાનગીઓ તપાસવાની ખાતરી કરો: ફળ ખાટું, બેરી ટ્રાઇફલ, લેમન બાર્સ, સ્ટ્રોબેરી કેક, અને પ્લમ કેક.
સીધા આના પર જાવ:
ફ્રોઝન VS ફ્રેશ બ્લૂબેરીનો ઉપયોગ
Blueberry cobbler can be made with fresh or frozen blueberries. Unlike other baked fruit desserts, such as a pound cake or quick bread, the excess liquid from the frozen blueberries will not affect the final texture.
તેના બદલે, ટોપિંગ બેક થતાં જ જ્યુસ ઘટ્ટ થઈ જશે (થોડા કોર્નસ્ટાર્ચને કારણે). જો તેઓ મોસમમાં હોય, તો તાજા બ્લુબેરીનો ઉપયોગ કરો: સ્વાદ વધુ તેજસ્વી અને ઘાટા હશે. ખાંડની સામગ્રીને નિયંત્રિત કરવા માટે સ્વાદ અને સંતુલિત કરો.
બ્લુબેરી મોચી કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 375°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને વચ્ચેની સ્થિતિમાં ઓવન રેક સેટ કરો. ગ્રીસ એ 9"x 9'' ચોરસ વાનગી અથવા માખણ સાથે 2-ક્વાર્ટ બેકિંગ ડીશ; કોરે સુયોજિત. એક મધ્યમ બાઉલમાં, બ્લુબેરી, ખાંડ, વેનીલા, લીંબુ ઝાટકો, લીંબુનો રસ અને મકાઈનો સ્ટાર્ચ ભેગું કરો. સમાવિષ્ટ કરવા માટે જગાડવો, અને બેરીના મિશ્રણને બાજુ પર રાખો. મોટા બાઉલમાં, સૂકા ઘટકોને ભેગું કરો. લોટ, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા અને મીઠું એકસાથે હલાવો.
ક્યુબડ બટર ઉમેરો અને તેને લોટના મિશ્રણમાં પેસ્ટ્રી કટર અથવા તમારા હાથ વડે કામ કરો જ્યાં સુધી તે બરછટ બ્રેડના ટુકડા જેવું ન થાય. છાશ અને વેનીલાને એક ગ્લાસ માપવાના કપ અથવા નાના બાઉલમાં એકસાથે હલાવો; તેને લોટ અને માખણના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને રબરના સ્પેટુલા વડે એકસાથે હલાવો, જ્યાં સુધી તે ભેગા ન થાય ત્યાં સુધી; વધારે મિક્સ ન કરો.
Transfer the blueberries to the prepared baking dish; dot randomly with 2 tablespoons of unsalted butter. Using a large spoon, dollop spoonfuls of biscuit batter over the blueberries; sprinkle with the remaining tablespoon of turbinado sugar.
Bake until the tops are golden brown and juices are thick and bubbling, about 35 to 45 minutes. If the biscuits are browning too much, cover loosely with foil. Remove the pan from the oven. Let the cobbler cool slightly before serving it with a scoop of vanilla ice cream or a dollop of whipped cream.
શ્રેષ્ઠ બ્લુબેરી મોચી બનાવવા માટેની ટિપ્સ
શ્રેષ્ઠ બ્લુબેરી મોચીમાં રસદાર પરંતુ ખૂબ વહેતા ફળો અને મીઠા અને ખાટાનું સંતુલિત મિશ્રણ હોય છે, જેની ટોચ પર સોનેરી ટોચનું સ્તર હોય છે જે મશ તરફ વળ્યા વિના રસને ભીંજવે છે. આ સરળ મીઠાઈનું તમારું પોતાનું સંસ્કરણ બનાવતા પહેલા આ ટીપ્સને ધ્યાનમાં રાખો:
- તાજા બ્લુબેરીનો ઉપયોગ કરો: બ્લુબેરી મોચી બનાવવા માટે તાજી બ્લૂબેરી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે કારણ કે તે ભરાવદાર, રસદાર અને સ્વાદથી છલકાતી હોય છે. જો તાજી બ્લૂબેરી ઉપલબ્ધ ન હોય, તો તેના બદલે ફ્રોઝન બ્લૂબેરીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
- ભરણને જાડું કરો: બ્લુબેરી ભરણ જાડું અને જામી છે તેની ખાતરી કરવા માટે, ભરવાના મિશ્રણમાં મકાઈનો લોટ અથવા લોટ ઉમેરો. આ વધારાનું પ્રવાહી શોષવામાં મદદ કરશે અને ઘટ્ટ રચના બનાવશે.
- ખાંડને સમાયોજિત કરો: જરૂરી ખાંડની માત્રા બ્લુબેરીની મીઠાશ પર આધારિત છે. મોચી બનાવતા પહેલા બ્લૂબેરીનો સ્વાદ લો અને તે મુજબ ખાંડનું પ્રમાણ ગોઠવો. વધારાના સ્વાદ માટે તમે દાણાદાર અને બ્રાઉન સુગરના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- માખણને ઠંડુ રાખો: Cold butter is essential for creating a tender and flaky biscuit topping. It's best to cut the butter into small pieces and place it in the refrigerator for 10-15 minutes before using.
- કણક પર વધારે કામ ન કરો: Overworking the dough can result in a tough and dense biscuit topping. Mix the ingredients together until just combined and avoid kneading the dough too much.
- ડીપ ડીશનો ઉપયોગ કરો: A deep baking dish will allow the filling to bubble up and the biscuit topping to brown evenly. A shallow dish may result in a dry or burnt topping.
- તેને ગરમાગરમ સર્વ કરો: બ્લુબેરી મોચીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી સીધા ગરમ પીરસવામાં આવે છે. અવનતિપૂર્ણ અંતિમ સ્પર્શ માટે ટોચ પર વેનીલા આઈસ્ક્રીમ અથવા વ્હીપ્ડ ક્રીમનો સ્કૂપ ઉમેરો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
Easy Blueberry Cobbler
સાધનો
- 9" ચોરસ વાનગી
કાચા
- 1.1 કિ (510g/18oz) તાજા બ્લુબેરી
- ½ લીંબુમાંથી ઝાટકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા લીંબુનો રસ
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ¼ કપ દાણાદાર ખાંડ
- ¼ કપ પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મકાઈનો લોટ અથવા 2 ચમચી સર્વ-હેતુનો લોટ
- 2 ચમચી મીઠા વગરનુ માખણ , નાના ટુકડાઓમાં કાપો, ઉપરાંત બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરવા માટે વધુ
સ્વીટ બિસ્કીટ માટે
- 1- કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ , માપવાના કપમાં ચમચી નાખીને સમતળ કરો
- ¼ કપ દાણાદાર ખાંડ
- 1-¾ ચમચી ખાવાનો સોડા
- ¼ ચમચી ખાવાનો સોડા
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- 1 લાકડી (½ કપ) ઠંડું મીઠું વગરનું માખણ, નાના ટુકડાઓમાં કાપો
- ¾ કપ વત્તા 2 ચમચી છાશ અથવા હોમમેઇડ છાશ
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 ચમચી ½ લીંબુમાંથી ઝાટકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ટર્બીનેડો ખાંડ છંટકાવ માટે
- વેનીલા આઈસ્ક્રીમ અથવા મીઠી ચાબૂક મારી ક્રીમ , પીરસવા માટે (વૈકલ્પિક)
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 375°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને વચ્ચેની સ્થિતિમાં ઓવન રેક સેટ કરો. 9"x 9'' ચોરસ વાનગી અથવા 2-ક્વાર્ટ બેકિંગ ડીશને માખણ સાથે ગ્રીસ કરો; બાજુ પર રાખો. એક મધ્યમ બાઉલમાં, બ્લુબેરી, ખાંડ, વેનીલા, લીંબુનો ઝાટકો, લીંબુનો રસ અને કોર્નસ્ટાર્ચ ભેગું કરો. સમાવિષ્ટ કરવા માટે જગાડવો અને સેટ કરો. બેરીનું મિશ્રણ બાજુ પર રાખો. મોટા બાઉલમાં, સૂકા ઘટકોને ભેગું કરો. લોટ, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા અને મીઠું એકસાથે હલાવો.
- ક્યુબડ બટર ઉમેરો અને તેને લોટના મિશ્રણમાં પેસ્ટ્રી કટર અથવા તમારા હાથ વડે કામ કરો જ્યાં સુધી તે બરછટ બ્રેડના ટુકડા જેવું ન થાય. છાશ અને વેનીલાને એક ગ્લાસ માપવાના કપ અથવા નાના બાઉલમાં એકસાથે હલાવો; તેને લોટ અને માખણના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને રબરના સ્પેટુલા વડે એકસાથે હલાવો, જ્યાં સુધી તે ભેગા ન થાય ત્યાં સુધી; વધારે મિક્સ ન કરો.
- Transfer the blueberries to the prepared baking dish; dot randomly with 2 tablespoons of unsalted butter. Using a large spoon, dollop spoonfuls of biscuit batter over the blueberries; sprinkle with the remaining tablespoon of turbinado sugar.
- Bake until the tops are golden brown and juices are thick and bubbling, about 35 to 45 minutes. If the biscuits are browning too much, cover loosely with foil. Remove the pan from the oven. Let the cobbler cool slightly before serving it with a scoop of vanilla ice cream or a dollop of whipped cream.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.