મને અંગત રીતે ટેન્ગી લેમન ડેઝર્ટ ગમે છે, અને આ લેમન બાર સ્પોટ પર પહોંચશે તેની ખાતરી છે! તે બટરી શોર્ટબ્રેડના પોપડા અને મીઠી લીંબુ ભરીને બનાવવામાં આવે છે અને પાઉડર ખાંડ સાથે ડસ્ટ કરવામાં આવે છે.
લીંબુ બાર માટેની આ રેસીપી સરળ છતાં સ્વાદિષ્ટ છે અને તેમાં માત્ર થોડા ઘટકોની જરૂર છે. તેમને ઠંડા અથવા ઓરડાના તાપમાને પીરસી શકાય છે, જે તમામ પ્રસંગો માટે યોગ્ય મીઠાઈ બનાવે છે.
સીધા આના પર જાવ:
લીંબુની પટ્ટીઓ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350 ડિગ્રી F પર પહેલાથી ગરમ કરો. નોનસ્ટિક કૂકિંગ સ્પ્રે વડે 9-બાય-13-ઇંચની બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો અને તેને ચર્મપત્ર પેપરથી લાઇન કરો, પાછળથી બારને અનમોલ્ડ કરવામાં મદદ કરવા માટે બંને બાજુ ઓછામાં ઓછા 2 ઇંચ વધારાનું છોડી દો.
લોટ, મકાઈનો લોટ, મીઠું અને પાઉડર ખાંડને ધાતુના બ્લેડના જોડાણ સાથે ફીટ કરેલા ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં મૂકો અને ભેગું કરવા માટે થોડી વાર પલ્સ કરો.
માખણ અને વેનીલા અને કઠોળ ઉમેરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ભોજન જેવું ન થાય, લગભગ 10 થી 15 સેકન્ડ.
તૈયાર બેકિંગ ડીશમાં પોપડાના મિશ્રણને છંટકાવ કરો અને કાળજીપૂર્વક તમારા હાથ વડે એક સમાન સ્તરમાં અથવા માપવાના કપના તળિયે દબાવો, બાજુઓની આસપાસ પાતળી ¾-ઇંચની ધાર બનાવો (આનાથી પોપડાની નીચે ભરણને છલકાતા અટકાવવામાં મદદ મળશે. ).
30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો અથવા 15 મિનિટ માટે ફ્રીઝ કરો. પોપડાને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી 15 થી 20 મિનિટ બેક કરો. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો. એક મોટા બાઉલમાં, ઇંડા, ખાંડ, વેનીલા, લીંબુનો રસ, લીંબુનો ઝાટકો અને લોટને એકસાથે હલાવો અને લોટનો એક પણ ગઠ્ઠો ન રહે ત્યાં સુધી.
લીંબુના મિશ્રણને ઝડપથી હલાવો, અને પછી ભરણને ઠંડુ કરેલા પોપડામાં રેડો. ધીમેધીમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને કસ્ટર્ડની મધ્યમાં લગભગ 30 થી 35 મિનિટ સુધી બેક કરો.
ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો, પછી કાપવા અને પીરસતાં પહેલાં ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે ઠંડુ કરો. સર્વ કરવા માટે, ચર્મપત્ર પેપર ઓવરહેંગનો ઉપયોગ કરીને બેક કરેલા લીંબુની પટ્ટીને કટિંગ બોર્ડ પર સ્થાનાંતરિત કરો અને ચર્મપત્રને પોપડાની કિનારીઓમાંથી કાળજીપૂર્વક ઢીલું કરો.
. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, ચોરસ અથવા ત્રિકોણમાં કાપો. બારીક ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને પાઉડર ખાંડ સાથે ધૂળ.
સંબંધિત વાનગીઓ
રેસીપી
સરળ લીંબુ બાર
સાધનો
કાચા
પોપડા માટે:
- 134 g 1-¾ કપ સર્વ-હેતુનો લોટ , માપવાના કપમાં ચમચી અને સમતળ બંધ
- 31 g Corn કપ કોર્નસ્ટાર્ક
- ⅛ g ચમચી મીઠું
- 130 g 1 કપ કન્ફેક્શનર્સ ખાંડ , વત્તા ફિનિશ્ડ બારને સજાવવા માટે વધુ
- 2 લાકડીઓ (1 કપ) ઠંડું મીઠું વગરનું માખણ, ½-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપો
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
લીંબુ ભરવા માટે:
- 6 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 400 g 2 કપ દાણાદાર ખાંડ
- 2 ચમચી લીંબુ ઝાટકો (લીંબુનો રસ નાખતા પહેલા ઝાટકો ચોક્કસ લો)
- 1 કપ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ , 5 થી 6 લીંબુ
- 83 g ⅔ કપ સર્વ-હેતુનો લોટ
- 3 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક અથવા વેનીલા બીનનો સ્ક્રેપિંગ્સ
સૂચનાઓ
- પોપડા માટે: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350 ડિગ્રી એફ પર પહેલાથી ગરમ કરો. નોનસ્ટિક કૂકિંગ સ્પ્રે સાથે 9-બાય-13-ઇંચની બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો અને ચર્મપત્ર પેપરથી લાઇન કરો, પછીથી બારને અનમોલ્ડ કરવામાં મદદ કરવા માટે બંને બાજુ ઓછામાં ઓછા 2 ઇંચ વધારાનું છોડી દો.
- મેટલ બ્લેડ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં, લોટ, મકાઈનો સ્ટાર્ચ, મીઠું અને પાઉડર ખાંડ મૂકો અને થોડી વાર ભેગું કરો. માખણ અને વેનીલા અને કઠોળ ઉમેરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ભોજન જેવું ન થાય, લગભગ 10 થી 15 સેકન્ડ.
- તૈયાર બેકિંગ ડીશમાં પોપડાના મિશ્રણને છંટકાવ કરો અને કાળજીપૂર્વક તમારા હાથ વડે એક સમાન સ્તરમાં અથવા માપવાના કપના તળિયે દબાવો, બાજુઓની આસપાસ પાતળી ¾-ઇંચની ધાર બનાવો (આનાથી પોપડાની નીચે ભરણને છલકાતા અટકાવવામાં મદદ મળશે. ). 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો અથવા 15 મિનિટ માટે ફ્રીઝ કરો. પોપડાને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી 15 થી 20 મિનિટ બેક કરો. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.
- ભરવા માટે: એક મોટા બાઉલમાં, ઇંડા, ખાંડ, લીંબુનો રસ, લીંબુનો ઝાટકો, વેનીલા અને લોટને એકસાથે હલાવો અને લોટનો એક પણ ગઠ્ઠો ન રહે ત્યાં સુધી.
- લીંબુના મિશ્રણને ઝડપથી હલાવો, અને પછી ભરણને ઠંડુ કરેલા પોપડામાં રેડો. ધીમેધીમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને કસ્ટાર્ડની મધ્યમાં સેટ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 30 થી 35 મિનિટ બેક કરો. ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો, પછી કાપવા અને પીરસતાં પહેલાં ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે ઠંડુ કરો.
- સર્વ કરવા માટે, ચર્મપત્ર પેપર ઓવરહેંગનો ઉપયોગ કરીને બેક કરેલા લીંબુની પટ્ટીને કટિંગ બોર્ડ પર સ્થાનાંતરિત કરો અને ચર્મપત્રને પોપડાની કિનારીઓમાંથી કાળજીપૂર્વક ઢીલું કરો. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, ચોરસમાં કાપો. બારીક ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને પાઉડર ખાંડ સાથે ધૂળ.
નોંધો
- જો તમારી પાસે ફૂડ પ્રોસેસર ન હોય, તો તમે મોટા બાઉલમાં હાથથી અથવા કાંટો વડે પણ કરી શકો છો અને લોટ, વેનીલા, માખણ અને કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ સાથે એક સરળ કણક બને ત્યાં સુધી કામ કરી શકો છો, જેથી વધુ કામ ન થાય તેની કાળજી રાખો. કણક
- અન્ય મોસંબીના રસ, જેમ કે નારંગી, ગ્રેપફ્રૂટ અથવા ચૂનોનો રસ, પણ અન્ય સ્વાદ બનાવવા માટે લીંબુના રસને બદલે વાપરી શકાય છે.
- બદામ શોર્ટબ્રેડ ક્રસ્ટ બનાવવા માટે કોર્નસ્ટાર્ચને બદલે બદામના લોટનો ઉપયોગ કરો.
- કોર્નસ્ટાર્ચને સર્વ-હેતુના લોટ સાથે બદલી શકાય છે.
- લીંબુને ઝાટકો આપતી વખતે સફેદ પીથની છાલ ન કાઢવી મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તેનો તે ભાગ કડવો છે. ઝાટકો એ લીંબુનું સૌથી બહારનું સ્તર છે અને જ્યાં આવશ્યક તેલ હોય છે, તેથી ફળના આ ભાગનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. લીંબુમાંથી સૌથી વધુ સ્વાદ મેળવવા માટે, માઇક્રોપ્લેન ઝેસ્ટરનો ઉપયોગ કરો. આ સાધન તમને કોઈપણ પીથને બારીક મેળવ્યા વિના ફળને ઝાટકો આપવા દે છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.