સરળ બ્લુબેરી મોચી
જો તમે એવી મીઠાઈ શોધી રહ્યાં છો જે આરામદાયક અને આનંદદાયક બંને હોય, તો ક્લાસિક બ્લુબેરી કોબ્લર રેસીપી સિવાય આગળ ન જુઓ. જેમ જેમ ઉનાળો આવે છે અને તાજી બ્લૂબેરી પુષ્કળ બની જાય છે, ત્યારે આ ગરમ અને ગૂઢ સારવારને ચાબુક મારવા માટે આનાથી વધુ સારો સમય કોઈ નથી. તેના સરળ ઘટકો અને સીધી તૈયારી સાથે, આ રેસીપી આ પ્રિય બેરીના મીઠા અને ટેન્ગી સ્વાદને દર્શાવવાની સંપૂર્ણ રીત છે.
સાધનો
- 9" ચોરસ વાનગી
કાચા
- 1.1 કિ (510g/18oz) તાજા બ્લુબેરી
- ½ લીંબુમાંથી ઝાટકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા લીંબુનો રસ
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ¼ કપ દાણાદાર ખાંડ
- ¼ કપ પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મકાઈનો લોટ અથવા 2 ચમચી સર્વ-હેતુનો લોટ
- 2 ચમચી મીઠા વગરનુ માખણ , નાના ટુકડાઓમાં કાપો, ઉપરાંત બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરવા માટે વધુ
સ્વીટ બિસ્કીટ માટે
- 1- કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ , માપવાના કપમાં ચમચી નાખીને સમતળ કરો
- ¼ કપ દાણાદાર ખાંડ
- 1-¾ ચમચી ખાવાનો સોડા
- ¼ ચમચી ખાવાનો સોડા
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- 1 લાકડી (½ કપ) ઠંડું મીઠું વગરનું માખણ, નાના ટુકડાઓમાં કાપો
- ¾ કપ વત્તા 2 ચમચી છાશ અથવા હોમમેઇડ છાશ
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 ચમચી ½ લીંબુમાંથી ઝાટકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ટર્બીનેડો ખાંડ છંટકાવ માટે
- વેનીલા આઈસ્ક્રીમ અથવા મીઠી ચાબૂક મારી ક્રીમ , પીરસવા માટે (વૈકલ્પિક)
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 375°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને વચ્ચેની સ્થિતિમાં ઓવન રેક સેટ કરો. 9"x 9'' ચોરસ વાનગી અથવા 2-ક્વાર્ટ બેકિંગ ડીશને માખણ સાથે ગ્રીસ કરો; બાજુ પર રાખો. એક મધ્યમ બાઉલમાં, બ્લુબેરી, ખાંડ, વેનીલા, લીંબુનો ઝાટકો, લીંબુનો રસ અને કોર્નસ્ટાર્ચ ભેગું કરો. સમાવિષ્ટ કરવા માટે જગાડવો અને સેટ કરો. બેરીનું મિશ્રણ બાજુ પર રાખો. મોટા બાઉલમાં, સૂકા ઘટકોને ભેગું કરો. લોટ, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા અને મીઠું એકસાથે હલાવો.
- ક્યુબડ બટર ઉમેરો અને તેને લોટના મિશ્રણમાં પેસ્ટ્રી કટર અથવા તમારા હાથ વડે કામ કરો જ્યાં સુધી તે બરછટ બ્રેડના ટુકડા જેવું ન થાય. છાશ અને વેનીલાને એક ગ્લાસ માપવાના કપ અથવા નાના બાઉલમાં એકસાથે હલાવો; તેને લોટ અને માખણના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને રબરના સ્પેટુલા વડે એકસાથે હલાવો, જ્યાં સુધી તે ભેગા ન થાય ત્યાં સુધી; વધારે મિક્સ ન કરો.
- બ્લૂબેરીને તૈયાર બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો; અનસોલ્ટેડ બટરના 2 ચમચી સાથે રેન્ડમલી ડોટ કરો. મોટી ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, બ્લૂબેરી પર બિસ્કિટના બેટરના ચમચી ભરો; ટર્બીનેડો ખાંડના બાકીના ચમચી સાથે છંટકાવ.
- જ્યાં સુધી ટોચ ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય અને જ્યુસ જાડા અને પરપોટા બને ત્યાં સુધી 35 થી 45 મિનિટ સુધી બેક કરો. જો બિસ્કીટ ખૂબ બ્રાઉન થઈ રહ્યા હોય, તો વરખથી ઢાંકી દો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પાન દૂર કરો. મોચીને વેનીલા આઈસ્ક્રીમના સ્કૂપ અથવા વ્હીપ્ડ ક્રીમના ડોલપ સાથે પીરસતા પહેલા તેને થોડું ઠંડુ થવા દો.
નોંધો
કેવી રીતે સ્ટોર કરવું અને ફરીથી ગરમ કરવું
બ્લુબેરી મોચીને રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં 3 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. બ્લુબેરી મોચીને ફરીથી ગરમ કરવા માટે, તમારા ઓવનને 350°F (180°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો. મોચીને રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને લગભગ 30 મિનિટથી એક કલાક સુધી રહેવા દો. મોચીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને 10-15 મિનિટ માટે અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે તમારા માઇક્રોવેવના વોટેજના આધારે, જ્યાં સુધી ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી, તમે માઇક્રોવેવમાં લગભગ 10 થી 15 સેકન્ડ માટે વ્યક્તિગત ભાગોને ફરીથી ગરમ કરી શકો છો.
આગળ બનાવો
બ્લુબેરી મોચીને સમય પહેલાં કેવી રીતે બનાવવું તે અહીં છે: ભરવું: તમે બ્લુબેરી ભરવાનું 1 દિવસ અગાઉથી તૈયાર કરી શકો છો અને ઉપયોગ માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો. બિસ્કિટ ટોપિંગ: તમે બિસ્કિટ ટોપિંગને 1 દિવસ અગાઉથી પણ તૈયાર કરી શકો છો અને ઉપયોગ માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને રેફ્રિજરેટરમાં એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. એસેમ્બલ: જ્યારે બેક કરવા માટે તૈયાર હોય, ત્યારે તમારા ઓવનને જરૂરી તાપમાને પહેલાથી ગરમ કરો અને તમારી બેકિંગ ડીશને માખણથી ગ્રીસ કરો. ડિશમાં બ્લુબેરી ફિલિંગ ઉમેરો અને બિસ્કિટ ટોપિંગ સાથે તેને ફિલિંગ પર સરખી રીતે ફેલાવો. બેક કરો: મોચીને રેસીપીની સૂચનાઓ અનુસાર બેક કરો, જો જરૂરી હોય તો પકવવાના સમયમાં 5-10 મિનિટનો વધારાનો ઉમેરો કરો. ભરણ અને બિસ્કીટને સમય પહેલા ટોપિંગ કરીને, તમે સમય બચાવી શકો છો અને તૈયારીની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવી શકો છો. આ ખાસ કરીને મદદરૂપ છે જો તમે કોઈ ખાસ પ્રસંગ અથવા ડિનર પાર્ટી માટે મોચીને પીરસવાનું આયોજન કરી રહ્યાં હોવ. બિસ્કિટના ટોપિંગને વધુ ભીનું થતું અટકાવવા માટે ઉપયોગ માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ફિલિંગ અને ટોપિંગને અલગથી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાની ખાતરી કરો.
કેવી રીતે સ્થિર કરવું
બ્લુબેરી મોચીને કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવું તે અહીં છે: તેને ઠંડુ થવા દો: બ્લુબેરી મોચીને ફ્રીઝ કરતા પહેલા સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. વીંટો: ફ્રીઝરને બર્ન અટકાવવા અને તેને તાજું રાખવા માટે પ્લાસ્ટિકની લપેટી અને પછી એલ્યુમિનિયમ ફોઇલથી ઠંડુ કરેલા મોચીને ચુસ્ત રીતે લપેટો. લેબલ: આવરિત મોચીને તારીખ સાથે લેબલ કરો અને તેને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો. સંગ્રહ: બ્લુબેરી મોચીને ફ્રીઝરમાં 2 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ફરીથી ગરમ કરો: ફરીથી ગરમ કરવા માટે, મોચીને ફ્રીઝરમાંથી કાઢી લો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત ઓગળવા દો. પછી, તમારા ઓવનને 350°F (180°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો, મોચીને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં મૂકો અને 15-20 મિનિટ માટે અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. બરફના સ્ફટિકોને બનતા અટકાવવા માટે મોચીને ચુસ્તપણે લપેટી લેવું મહત્વપૂર્ણ છે, જે રચનાને પાણીયુક્ત અને ચીકણું બની શકે છે. વધુમાં, મોચીને તારીખ સાથે લેબલ કરવાથી તે ફ્રીઝરમાં કેટલો સમય છે તેનો ટ્રેક રાખવામાં મદદ કરશે.
પોષણ હકીકતો
સરળ બ્લુબેરી મોચી
સેવા દીઠ રકમ
કૅલરીઝ
168
% દૈનિક મૂલ્ય *
ફેટ
3
g
5
%
સંતૃપ્ત ફેટ
2
g
13
%
વધારાની ચરબી
0.1
g
બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી
0.3
g
મોનોનસેસરેટેડ ચરબી
1
g
કોલેસ્ટરોલ
9
mg
3
%
સોડિયમ
182
mg
8
%
પોટેશિયમ
96
mg
3
%
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
33
g
11
%
ફાઇબર
2
g
8
%
ખાંડ
25
g
28
%
પ્રોટીન
2
g
4
%
વિટામિન એ
144
IU
3
%
વિટામિન સી
6
mg
7
%
ધાતુના જેવું તત્વ
44
mg
4
%
લોખંડ
1
mg
6
%
* ટકાવારી દૈનિક મૂલ્યો 2000 કેલરી ખોરાક પર આધારિત છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.
શું તમને રેસીપી ગમી?જો તમે તેને રેટ કરી શકો તો અમે તેની પ્રશંસા કરીશું. ઉપરાંત, અમારી તપાસ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો યૂટ્યૂબ ચેનલ વધુ મહાન વાનગીઓ માટે. કૃપા કરીને તેને સોશિયલ મીડિયા પર શેર કરો અને અમને ટેગ કરો જેથી અમે તમારી સ્વાદિષ્ટ રચનાઓ જોઈ શકીએ. આભાર!