તમારા પરિવારને આ સ્વસ્થ 100% આખા ઘઉંના બ્લુબેરી મફિન્સની સેવા આપો. તે 100% સફેદ આખા ઘઉંના લોટ, જૂના જમાનાના ઓટ્સ અને તાજા બ્લુબેરી સાથે બનાવવામાં આવે છે અને સ્વાદિષ્ટ મધ ગ્લેઝ સાથે ટોચ પર છે.
તમે આ હોલ વ્હીટ બ્લુબેરી મફિન્સને સવારે ગરમ, તાજા નાસ્તામાં તૈયાર કરી શકો છો અથવા સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા માટે ગમે ત્યારે સર્વ કરી શકો છો.
સીધા આના પર જાવ:
આખા ઘઉંના બ્લુબેરી મફિન્સ કેવી રીતે બનાવવું
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ઓવનને 400 °F પર પ્રીહિટ કરો. રેખા એ 12-કપ મફિન પાન પેપર લાઇનર્સ સાથે. પાન અને લાઇનર્સ સાથે સ્પ્રે કરો નોન-સ્ટીક રસોઈ સ્પ્રે.
મફિન્સ માટે: એક મધ્યમ બાઉલમાં, આખા ઘઉંનો લોટ, ઓટ્સ, બેકિંગ પાવડર અને તજને એકસાથે હલાવો. પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં, એવોકાડો તેલ અને મધને સારી રીતે ભેગું થાય ત્યાં સુધી હરાવો. આગળ, ઈંડા અને ઈંડાની જરદીને સારી રીતે એકીકૃત થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. છેલ્લે, વેનીલા અર્ક અને ખાટી ક્રીમ માં ઝટકવું. લોટનું મિશ્રણ ભેગું થાય ત્યાં સુધી ઉમેરો (બેટર જાડું થશે). બીજા બાઉલમાં, બ્લૂબેરીને 1 ચમચી લોટ વડે ટૉસ કરો જેથી તે નીચે સુધી ડૂબી ન જાય.
બેટરમાં બ્લુબેરી ઉમેરો અને સમાનરૂપે વિતરિત થાય ત્યાં સુધી રબરના સ્પેટુલા વડે હળવેથી ફોલ્ડ કરો. ઓવરમિક્સ કરશો નહીં! તૈયાર મફિન ટીનમાં દરેક કપમાં બેટરને સરખે ભાગે વહેંચો, તેને લગભગ સંપૂર્ણ ભરી દો, અને મફિન્સની વચ્ચે ટર્બિનાડો ખાંડને થોડું છાંટો. 5 મિનિટ માટે બેક કરો, પછી તાપમાનને 375°F સુધી ઘટાડી દો અને લગભગ 25 થી 30 મિનિટ વધુ બેક કરો, અથવા જ્યાં સુધી મફિન્સ સોનેરી ન થાય અને મફિનની મધ્યમાં કેક ટેસ્ટર દાખલ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી સ્વચ્છ બહાર આવે. તેને બહાર કાઢતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ માટે પેનમાં ઠંડુ થવા દો.
જો જરૂરી હોય તો તેને પાનમાંથી મુક્ત કરવા માટે દરેક મફિનની ધારની આસપાસ છરી ચલાવો, પછી આખા ઘઉંના બ્લુબેરી મફિન્સને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તેમને હની ગ્લેઝથી બ્રશ કરો. તરત જ સર્વ કરો અથવા ઠંડા કરેલા આખા ઘઉંના બ્લુબેરી મફિન્સને હવાચુસ્ત પાત્રમાં ઓરડાના તાપમાને 2 દિવસ અથવા રેફ્રિજરેટરમાં 1 અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરો. નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મધ અને પાણી મૂકો; મધ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને થોડું ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને વેનીલા અર્કમાં જગાડવો; તેને ઠંડુ થવા દો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- પેકન સ્ટ્ર્યુસેલ સાથે કોળુ મફિન્સ
- સ્ટ્રોબેરી મફિન્સ
- મસાલેદાર એપલ મફિન્સ
- બનાના મીની ચોકલેટ ચિપ મફિન્સ
- ચોકલેટ બનાના મફિન્સ
- કોળુ કોર્નબ્રેડ મફિન્સ
રેસીપી
સરળ આખા ઘઉં બ્લુબેરી મફિન્સ
કાચા
મફિન્સ માટે:
- 1- કપ આખા ઘઉંના લોટને ચમચાથી સમતળ કરીને ચાળી લો
- 1 કપ જૂના જમાનાનું ઓટ્સ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાવાનો સોડા (એલ્યુમિનિયમ ફ્રી)
- 1 ચમચી તજ
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- ½ કપ એવોકાડો તેલ , સૂર્યમુખી એક્સપેલર-પ્રેસ્ડ તેલ, દ્રાક્ષનું તેલ, ઓગળેલું નારિયેળ અથવા હળવા ઓલિવ
- 1 ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 1 ઇંડા જરદી , ઓરડાના તાપમાને
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા
- ⅓ કપ મધ અથવા લાઇટ બ્રાઉન સુગર
- ¾ કપ ખાટી મલાઈ , ખાટા દૂધ, છાશ અથવા આખું દૂધ
- 1 કપ તાજા બ્લુબેરી
હની ગ્લેઝ:
- ¼ કપ હની
- ¼ કપ પાણી
- ½ ચમચી શુદ્ધ વેનીલા
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 400 F પર ગરમ કરો. પેપર લાઇનર્સ સાથે 12-મફિન ટીન લાઇન કરો અને રસોઈ સ્પ્રે સાથે થોડું કોટ કરો.
- એક મોટા બાઉલમાં ચાળેલા ઘઉંનો લોટ, ઓટ્સ, બેકિંગ પાવડર અને તજ પાવડર ભેગું કરો. બીજા બાઉલમાં એવોકાડો તેલ, ખાટી ક્રીમ, મીઠું, મધ, વેનીલા, જરદી અને ઇંડાને એકસાથે હલાવો.
- ખાટા ક્રીમના મિશ્રણને લોટના મિશ્રણમાં બરાબર ભેગું થાય ત્યાં સુધી ફોલ્ડ કરો અને પછી બ્લૂબેરીમાં ફોલ્ડ કરો, (જો બેટરમાં થોડી ગઠ્ઠો હોય તો તે ઠીક છે).
- તૈયાર મફિન પેન વચ્ચે સરખે ભાગે વહેંચો. ઓટ્સ સાથે છંટકાવ, જો વાપરી રહ્યા હોય. જ્યાં સુધી હોલ વ્હીટ બ્લુબેરી ઓટ્સ મફિન્સ સોનેરી ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો અને મધ્યમાં ટૂથપીક લગાવેલી 20 થી 25 મિનિટ સાફ થઈ જાય. મધ ગ્લેઝ સાથે તરત જ ઓવન બ્રશમાંથી દૂર કરો. પેનમાં 5-10 મિનિટ ઠંડુ કરો. જ્યારે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય, ત્યારે ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં 2 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો.
હની ગ્લેઝ માટે:
- નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મધ અને પાણી મૂકો; મધ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને થોડું ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને વેનીલા અર્કમાં જગાડવો; તેને ઠંડુ થવા દો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.