Despídese dos muffins de trigo seco e sen sabor! Esta receita de muffins de chocolate de trigo integral 100 % produce magdalenas de chocolate tenras, húmidas e súper deliciosas; ninguén adiviñará que son 100% de trigo integral. Perfecto para o almorzo ou a merenda da tarde.
Como facer muffins de chocolate de trigo integral
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Coloque unha reixa no centro do forno e prequenta a 425 °F. Forra unha molde para muffins estándar de 12 cuncas con forros de papel. Mestura os ovos, o leite de manteiga e o extracto de vainilla nunha cunca ou cunca de medida grande.
Noutro recipiente grande, mestura a fariña, o cacao en po, o azucre moreno, o fermento en po, o bicarbonato de sodio e o sal. Frota a mestura polos dedos para romper os grumos de azucre moreno.
Engade ¾ cunca de chips de chocolate, a mestura de leite de leite e ovo e a manteiga derretida aos ingredientes secos. Usando unha espátula de goma ou unha culler de madeira, mestura ata que estea combinado.
Enche as cuncas de muffins con masa usando unha culler de xeado ou dúas culleres. Distribuír o ¼ de cunca restante de chips de chocolate uniformemente sobre as tapas dos muffins, premendo lixeiramente na masa.
Meter no forno e cocer durante 8 minutos, despois baixar o forno a 350 °F e cocer os muffins de chocolate de trigo enteiro durante uns 12 minutos máis, ou ata que un palito introducido no centro do muffin saia limpo.
(Comprobe algúns puntos xa que as pepitas de chocolate derretidas farán que o probador pareza húmido) Transferir a unha reixa e deixar arrefriar uns 5 minutos antes de retirar os muffins da tixola; arrefriar nunha reixa. Goza dos nosos muffins de chocolate integral.
Receitas relacionadas:
- Muffins de amorodo
- Muffins de plátano jumbo
- Muffins de cabaza con Streusel de pacanas
- Muffins de amorodo
- muffins de mazá especiados
Receita
Muffins de chocolate de trigo integral fáciles
ferramentas
Ingredientes
- 229 g (1-¾ cuncas) fariña de trigo integral branca ou fariña de trigo integral, cullerada nunha cunca de medir, nivelada e peneirada
- 54 g (⅔ cunca) cacao en po natural sen azucre
- 5 g 1 teaspoon baking soda
- 10 g (2 culleres de té) fermento en po
- 2 ovos grandes , temperatura ambiente
- ¼ colher de chá Sal Kosher
- 1 Copa crema agria , crema lixeira ou iogur natural
- 1 culler de sopa extracto puro de vainilla
- 265 azucre (1-⅓ cuncas) de azucre moreno claro, envasado
- 170 g (1 cunca) de chips de chocolate semidoce
- ½ Copa aceite de aguacate , aceite de uva ou 1 pau
- (½ cunca) de manteiga sen sal, derretida e lixeiramente arrefriada
instrucións
- Coloque unha reixa no centro do forno e prequenta a 425 °F. Forra unha molde para muffins estándar de 12 cuncas con forros de papel.
- Nunha cunca ou cunca de medida grande, mestura os ovos, o leite de manteiga e o extracto de vainilla.
- Noutro recipiente grande, mestura a fariña, o cacao en po, o azucre moreno, o fermento en po, o bicarbonato de sodio e o sal. Frota a mestura polos dedos para romper os grumos de azucre moreno.
- Aos ingredientes secos, engade ¾ de cunca de chips de chocolate, a mestura de leite de leite e ovo e a manteiga derretida. Usando unha espátula de goma ou unha culler de madeira, mestura ata que estea combinado.
- Usando unha cullerada de xeado ou dúas culleres, enche as cuncas de muffins ata o bordo con masa. Distribuír o ¼ de cunca restante de chips de chocolate uniformemente sobre as tapas dos muffins, premendo lixeiramente na masa.
- Meter no forno e cocer durante 8 minutos, despois baixar o forno a 350 °F e cocer uns 12 minutos máis, ou ata que un palillo introducido no centro dunha magdalena saia limpo (comproba algúns puntos como o chocolate derretido). chips farán que o probador pareza húmido).
- Transferir a unha reixa e deixar arrefriar uns 5 minutos antes de retirar os muffins da tixola; arrefriar nunha reixa. Goza dos nosos muffins de chocolate integral.
Notas
- Almacenar: Deixalos arrefriar completamente e colócaos nun recipiente hermético ou bolsa pechada. Pódense manter a temperatura ambiente ata 2 días ou refrixerados ata 1 semana.
- Para recalentar: Poñer unha magdalena no microondas durante 10-15 segundos ou cocer nun forno precalentado a 350 °F (175 °C) durante 5-7 minutos ata que se quente. Goza nuns días para obter o mellor sabor e textura.
- Como facer o leite de leite caseiro: Engade 4 culleres de té de limón fresco, lima ou vinagre branco destilado a unha cunca medidora de vidro e engade leite suficiente para facer 1 cunca de líquido total; remover para combinar e deixar repousar durante 5 minutos (a mestura comezará a callar). Use segundo sexa necesario nunha receita ou cubra e refrigere ata que sexa necesario.
- Use unha combinación de aceite de aguacate e manteiga sen sal para obter humidade e sabor.
- Non esaxeres á hora de mesturar; mesturar ata combinar.
- Non os cocedes en exceso.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.