Estes Muffins de cabaza de trigo integral están feitos con fariña de trigo integral branca e adoçados con alulosa, o que proporciona unha alternativa máis saudable ás versións clásicas.
Estes muffins de cabaza, cubertos cun streusel de pacanas tostadas, combinan perfectamente as especias, a bondade de cabaza e un crujido satisfactorio. Tanto se se disfruta como almorzo ou como doce, satisfarán os teus desexos e deixaránche segundos con ganas.
Como facer muffins de cabaza de trigo integral
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación. Prequenta o forno a 350 °F (176.67 °C). Pulverizar a molde para muffins jumbo con spray de cociña antiadherente ou colocar forros de papel. Nunha tigela pequena, combine a fariña de trigo integral branca, a manteiga derretida, a alulosa, as pacanas picadas e a canela. Deixa de lado.
Tamizar a fariña de trigo integral branca, o bicarbonato de sodio e as especias para pastel de cabaza nunha cunca mediana. Deixa de lado. Na tixela dunha batedora eléctrica, bata o aceite e o azucre a baixa velocidade ata que estea mesturado. Engade os ovos un a un, batendo ben despois de cada engadido. Engade a cabaza e o leite de manteiga e bata ata combinar, raspando os lados da cunca segundo sexa necesario. Engade a mestura branca de fariña de trigo integral e mestura a baixa velocidade ata combinar. Non mesture en exceso! Usando unha culler para muffins, unha culler de xeado ou dúas culleres, transfira a masa á molde para muffins preparada, enchendo cada cunca preto de ¾. Usando os dedos, divide a cobertura uniformemente sobre a masa. Ás os muffins de cabaza de trigo integral durante 30 minutos ou ata que un probador de bolo ou un palillo de dentes saia limpo. Deixamos arrefriar os muffins na tixola durante 10 minutos e, a continuación, bótaos na reixa para que arrefríen completamente.
Receitas relacionadas:
- Muffins de pan de millo de cabaza
- Muffins fáciles de especias de mazá e cabaza
- Pan de cabaza
- Bollos perfectos de cabaza con glaseado de cabaza especiado
- Empanada de cabaza con codia de pacanas
- Galletas crinkle de cabaza
Receita
Muffins de cabaza de trigo integral fáciles
ferramentas
Ingredientes
Para o Streusel de pacanas:
- 33 g (¼ cunca) fariña de trigo integral branca ou fariña de trigo integral, peneirada
- 2 culleres de sopa manteiga sen sal , derretido e arrefriado
- 8 culleres de sopa edulcorante de alulosa
- 65 g (¾ cunca) de pacanas tostadas, picadas
- ½ colher de chá canela molida
Para os muffins de cabaza:
- 250 g (2 cuncas) fariña de trigo integral branca ou fariña de trigo integral, peneirada
- ¼ colher de chá sal kosher
- 6 g (1 cucharadita) de bicarbonato de sodio
- 4 culleres de té especias para tarta de cabaza caseira ou compradas na tenda
- ¾ Copa aceite de aguacate , aceite de xirasol prensado con expeller, aceite de uva ou 1-½ varas (¾ de cunca) de manteiga sen sal, amolecida
- 242 g (1-½ cuncas) de edulcorante de alulosa
- 2 ovos grandes , temperatura ambiente
- ¼ Copa manteiga ou leite azedo
- 1 (15 onzas) de cabaza 100 % pura (eu uso Libby's)
instrucións
- Prequenta o forno a 350 °F (176.67 °C). Rocíe un molde para muffins jumbo con spray de cociña antiadherente ou coloque forros de papel
- Para a cobertura: Combina a fariña de trigo integral branca, a manteiga derretida, a alulosa, as pacanas picadas e a canela nunha cunca pequena. Deixa de lado.
- Para os muffins: Tamizar a fariña de trigo integral branca, o bicarbonato de sodio e as especias para pastel de cabaza nunha cunca mediana. Deixa de lado. Na tixela dunha batedora eléctrica, bata o aceite e o azucre a baixa velocidade ata que estea mesturado. Engade os ovos un a un, batendo ben despois de cada engadido.
- Engade a cabaza e o leite de manteiga e bata ata combinar, raspando os lados da cunca segundo sexa necesario. Engade a mestura branca de fariña de trigo integral e mestura a baixa velocidade ata combinar. Non mesture en exceso! Usando unha culler para muffins, unha culler de xeado ou dúas culleres, transfira a masa á molde para muffins preparada, enchendo cada cunca preto de ¾.
- Usando os dedos, divide a cobertura uniformemente sobre a masa. Ás os muffins de cabaza de trigo integral durante 30 minutos ou ata que un probador de bolo ou un palillo de dentes saia limpo. Deixamos arrefriar os muffins de cabaza de trigo integral na tixola durante 10 minutos e, a continuación, colócaos na reixa para arrefriar completamente.
Notas
- Como facer o leite de leite caseiro: Engade 4 culleres de té de limón fresco, lima ou vinagre branco destilado a unha cunca medidora de vidro e engade leite suficiente para facer 1 cunca de líquido total; remover para combinar e deixar repousar durante 5 minutos (a mestura comezará a callar). Use segundo sexa necesario nunha receita ou cubra e refrigere ata que sexa necesario.
- Como facer especias caseiras de torta de cabaza: podes combinar 1 cucharadita de canela moída, ¼ cucharadita de noz moscada recén relada, ½ cucharadita de xenxibre moído, ¼ de cucharadita de cravo moído e ¼ de cucharadita de pementa de Jamaica moída.
- Use unha combinación de aceite de aguacate e manteiga sen sal para obter humidade e sabor.
- Non esaxeres á hora de mesturar; mesturar ata combinar.
- Non os cocedes en exceso.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.