Porkkanakakku on klassinen jälkiruoka, jota monet rakastavat herkullisen kosteasta koostumuksestaan ja lämpimistä mausteistaan. Tämä porkkanakakku kermajuustokuorruteella nostaa perinteisen porkkanakakun uudelle tasolle helpolla ja vaivattomalla valmistamisella, joka sopii erinomaisesti yleisön palvelemiseen.
Kevyt ja pörröinen kakku on täynnä makeita rusinoita, rapeita pekaanipähkinöitä ja makeuttamattomia kookoshiutaleita, jotka täydentävät täydellisesti porkkanoiden makeutta. Tuorejuustokuorrute on kirpeää ja runsasta ja sopii täydellisesti kakun herkän maun kanssa.
Tämä resepti sopii täydellisesti kaikkiin tilaisuuksiin, olipa kyseessä sitten perhejuhla, ruokajuoma tai yksinkertaisesti iltapäivätee ystävien kanssa. Katso lisää kotitekoisia kakkureseptejä Porkkanakakku kermajuustokuorruteella, Appelsiinilevykakku oranssin kermajuustokuorruteella, Keltainen arkkikakku suklaakermajuustokuorruteella, Vaniljalevykakku kermajuustolla, ja Porkkanakuppikakku kermajuustokuorruteella.
Hyppää:
Kuinka tehdä porkkanalevykakkua
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Säädä uuniritilä keskiasentoon ja esilämmitä uuni 350 asteeseen F. Voita ja jauhoja a 9 x 13 tuuman pannu tai suihkuta leivinsuihkeella jauhoja. Siivilöi isossa kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe ja kaneli. Ripottele joukkoon rusinat, kookoshiutaleet ja pekaanipähkinät, kunnes ne peittyvät hyvin jauhoseoksella.
Sekoita porkkanat, munat, suola, vaniljauute ja kidesokeri monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat täysin sileitä. Siirrä porkkanaseos suureen kulhoon; laittaa sivuun.
Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon ja sekoita kunnes seos on juuri ja juuri sekoittunut. Taita se kaikki käsin kumilastalla, jotta kulhon pohjassa ei ole kokkareita. Kaada taikina valmiille uunipellille ja levitä tasaiseksi. Paista kunnes reunat irtoavat hieman vuoan reunasta ja keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos, noin 45 minuuttia.
Nosta kakku pellille asetettuun ritilälle ja anna sen jäähtyä kokonaan vuoassa ennen kuin kuorrutat sen Cream Cheese Frostingilla.
👀👉Huom: Käytimme tähän porkkanalevykakun reseptiin keraamista uunivuokaa. On tärkeää pitää mielessä, että käytetyn uunivuoan tyyppi voi vaikuttaa porkkanalevykakun kypsennysaikaan.
Metallinen uunivuoka voi johtaa lämpöä eri tavalla kuin keraaminen astia, jolloin kypsennysajat vaihtelevat. Suosittelemme pitämään kakkua silmällä sen paistamisen aikana ja tarkistamaan se säännöllisesti hammastikulla tai kakkutesterillä varmistaaksesi, että se on kypsä. Jos käytät metallista uunivuokaa, saatat joutua lyhentämään kypsennysaikaa hieman.
Kuinka tehdä tuorejuustokuorrute
Sekoita tuorejuusto, tomusokeri ja voi pienellä nopeudella melaliittimellä varustetussa seisomavatkaimessa tai käsikäyttöisessä sähkövatkaimessa suuressa kulhossa. Nosta nopeutta suureksi ja sekoita, kunnes se on juuri sekoittunut, noin 3-5 minuuttia.
Sammuta sekoitin toisinaan ja raaputa kulhon reunoja alas kumisella lastalla; älä piiska! Vähennä sekoittimen nopeutta alhaiseksi. Lisää vaniljauute, nosta nopeutta suureksi ja sekoita hetken aikaa tasaiseksi raaputtaen kulhoa välillä.
Levitä tuorejuustokuorrute tasaisesti jäähtyneelle porkkanakakun päälle offset-lastalla. Halutessasi voit lisätä hienonnettuja pähkinöitä koristeeksi.
Katso, miten se tehdään
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Helppo porkkanalevykakku
Työkalut
Ainekset
- 375 g (3 kuppia) yleisjauhoja
- 2 ruokalusikallista leivinjauhe
- 300 g Kidesokeri
- 240 ml avokadoöljyä tai mitä tahansa neutraalin makuista öljyä
- 4 suuri munat , huonelämpötila
- 1 kuppi täyteläisiä rusinoita
- 300 g porkkanat kuoritaan ja leikataan 1 tuuman paloiksi
- 1 kuppi makeutettuja kookoshiutaleita
- 1 kuppi pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä
- ½ teelusikka kosher suola
- 2 ruokalusikallista puhdasta vaniljauutetta
- 1 ruokalusikka jauhettua kanelia
Kermajuustokuorruteeksi:
- 8 oz kermajuusto, pehmennyt , täyttä rasvaa
- 8 ruokalusikallista suolaton voi , tulee olla huoneenlämpöistä, mutta silti hieman kiinteää kosketukseen
- 8 oz hienosokeri
- 1 teelusikka puhdasta vaniljauutetta
Ohjeet
Porkkanalevykakkua varten:
- Säädä uunin ritilä keskiasentoon ja esilämmitä uuni 350 asteeseen F. Voitele ja jauhota 9 x 13 tuuman pannu tai suihkuta leivinsuihkeella jauhoja. Siivilöi isossa kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe ja kaneli. Ripottele joukkoon rusinat, kookoshiutaleet ja pekaanipähkinät, kunnes ne peittyvät hyvin jauhoseoksella. Sekoita porkkanat, munat, suola, vaniljauute ja kidesokeri monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat täysin sileitä. Siirrä porkkanaseos suureen kulhoon; laittaa sivuun.
- Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon ja sekoita kunnes seos on juuri ja juuri sekoittunut. Taita se kaikki käsin kumilastalla, jotta kulhon pohjassa ei ole kokkareita. Kaada taikina valmiille uunipellille ja levitä tasaiseksi. Paista kunnes reunat irtoavat hieman vuoan reunasta ja keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos, noin 45 minuuttia.
- Nosta kakku pellille asetettuun ritilälle ja anna sen jäähtyä kokonaan vuoassa ennen kuin kuorrutat sen Cream Cheese Frostingilla. 👀👉Huom: Käytimme tähän porkkanalevykakun reseptiin keraamista uunivuokaa. On tärkeää pitää mielessä, että käytetyn uunivuoan tyyppi voi vaikuttaa porkkanalevykakun kypsennysaikaan.
- Metallinen uunivuoka voi johtaa lämpöä eri tavalla kuin keraaminen astia, mikä voi johtaa nopeampaan tai hitaampaan kypsennysaikaan. On aina hyvä idea pitää kakkua silmällä sen paistaessa ja tarkistaa sen kypsyys säännöllisesti hammastikulla tai kakkutesterillä. Jos käytät metallista uunivuokaa, saatat joutua lyhentämään kypsennysaikaa hieman.
Kuinka tehdä tuorejuustokuorrute
- Sekoita tuorejuusto, tomusokeri ja voi pienellä nopeudella melaliittimellä varustetussa seisomavatkaimessa tai käsikäyttöisessä sähkövatkaimessa suuressa kulhossa. Nosta nopeutta suureksi ja sekoita, kunnes se on juuri sekoittunut noin 5 minuuttia.
- Sammuta sekoitin toisinaan ja raaputa kulhon reunoja alas kumisella lastalla; älä piiska! Vähennä sekoittimen nopeutta alhaiseksi. Lisää vaniljauute, nosta nopeutta suureksi ja sekoita hetken aikaa tasaiseksi raaputtaen kulhoa välillä. Levitä tuorejuustokuorrute tasaisesti jäähtyneelle porkkanakakun päälle offset-lastalla. Halutessasi voit lisätä hienonnettuja pähkinöitä koristeeksi.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.