Ahorn Mos søde kartofler er en klassiker ferie tilbehør. Hvis det ønskes, kan du toppe de søde kartofler med ristede pekannødder eller drysse dem med lidt ahornsirup eller brun farin.
Server med en smule hakket frisk timian for et urtetak. Denne ret er perfekt som tilbehør til påske, jul eller Thanksgiving.
For flere søde kartoffel-inspirerede opskrifter, tjek disse Ristede søde kartofler, Bagte Cajun søde kartofler, Søde kartofler gryderet, Sødkartoffelgryde med skumfiduser, Sweet potato pieog Søde kartofler kiks.
Sådan laver du ahorn Mos søde kartofler
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Skræl de søde kartofler, skær dem i 1-tommers tern, og læg dem i en stor gryde med kogende vand. Lad det simre uden låg i 10 til 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
I en lille gryde over medium-lav varme, opvarm smør, halvdelen og halvdelen, og ahornsirup indtil glat, cirka 5 minutter. Smag til med 1-½ tsk kosher salt og ¼ tsk kværnet sort peber eller juster efter smag. Holde varm.
Dræn kartoflerne i et dørslag og kom dem tilbage i gryden. Rør ved svag varme, indtil kartoflerne er grundigt tørrede, ca. 1 minut. Brug en røremaskine udstyret med et piskeris til at bryde kartoflerne i små stykker ved lav temperatur i cirka 30 sekunder.
Tilsæt smørblandingen i en jævn stråle, indtil den er inkorporeret. Øg hastigheden til høj og pisk til det er let og luftigt og der er ingen klumper tilbage, ca. 2 minutter.
Alternativt kan du mask de søde kartofler med en kartoffelmoser og tilsæt smørblandingen i etaper, indtil den ønskede konsistens er nået.
Relaterede opskrifter:
- Stegte kartofler
- Kartoffel hash
- Russisk kartoffelsalat
- Hvidløgs kartoffelbåde
- Krydrede kartoffelbåde
Opskrift
Easy Maple Mos søde kartofler
Ingredienser
- 4 pounds søde kartofler , skrællet og skåret i 1-tommers terninger
- ½ kop tunge fløde
- 8 spiseskefulde usaltet smør , skåret i stykker
- 6 spiseskefulde ren ahornsirup plus mere efter smag
- 1-½ teskefulde kosher salt
- ¼ teske friskmalet sort peber
Instruktioner
- Skræl de søde kartofler, skær dem i 1-tommers tern, og læg dem i en stor gryde med kogende vand. Lad det simre uden låg i 10 til 15 minutter, indtil kartoflerne er møre. I en lille gryde over middel-lav varme, opvarm smør, halvdelen og halvdelen, og ahornsirup indtil glat, mængde 5 minutter-smag 1-½ tsk kosher salt og ¼ tsk kværnet sort peber eller juster efter smag. Holde varm.
- Dræn kartoflerne i et dørslag og kom dem tilbage i gryden, og rør ved svag varme, indtil kartoflerne er grundigt tørret ca. 1 minut. Brug en røremaskine udstyret med et piskeris til at bryde kartoflerne i små stykker ved lav temperatur i cirka 30 sekunder. Tilsæt smørblandingen i en jævn strøm, indtil den er inkorporeret. Øg hastigheden til høj og pisk, indtil den er let, luftig og ingen klumper tilbage, ca. 2 minutter. Alternativt kan du mose de søde kartofler med en kartoffelmoser og tilsætte smørblandingen i etaper, indtil den ønskede konsistens er opnået.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.