Disse perfekte sprøde ristede kartofler er en lækker og alsidig ret til forskellige måltider. Med kun få ingredienser og nemme trin er de er sikker på at blive en publikumsbehager med deres sprøde ydre og fluffy interiør.
Og den bedste del? Du kan nemt tilpasse opskriften efter din smag, ved at bruge en anden type olie, hvis det ønskes.
Sådan laver du ristede kartofler
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor. Forvarm ovnen til 425 grader. Medbring en stor gryde vand med 2 spiseskefulde kosher salt til kogning. Tilsæt kartoflerne, bring det i kog, sænk varmen og lad det simre i 5 minutter. Kom imens olie i den varme bageplade og varm den i ovnen i 15 til 20, så den er rigtig varm. Dræn kartoflerne, læg dem tilbage i pot med låg på, og ryst pot i cirka 5 sekunder for at ru op i kanterne. Overfør derefter kartoflerne forsigtigt i ét lag til en bagerist sat over en plade. Stil til side til tørre i mindst 15 minutter. Læg kartoflerne tilbage i den tomme, tørre gryde, og drys melet over dem. Ryst rundt om kartoflerne for at dække dem jævnt og tyndt. Når olien er så varm, som den kan blive, læg forsigtigt de melbelagte kartofler i den varme olie - de vil syde, når de kommer ind - så vend og rul dem rundt, så de er belagt over det hele. Rist kartoflerne i ovnen i 15 minutter, tag dem derefter ud af ovnen og vend dem. Steg i yderligere 15 minutter og vend dem igen. Sæt dem til sidst tilbage i ovnen i yderligere 10-20 min., eller hvor længe det tager at få dem gyldne og sprøde. Overfør de sprøde ristede kartofler til et serveringsfad og drys generøst med 2 teskefulde kosher salt og persille. Serveres varm. Nyd vores perfekte sprøde ristede kartofler!Relaterede opskrifter:
- Kartoffelhash
- Kartoffelkiler
- Hvidløgskartoffelbåde
- Kartoffel omelet
- Krydrede kartoffelbåde
- Bagte kartofler
Opskrift
Nem ristede kartofler
Disse perfekte sprøde ristede kartofler er en lækker og alsidig ret til forskellige måltider. Med kun få ingredienser og nemme trin vil de helt sikkert være en publikumsbehager med deres sprøde ydre og bløde indre.
Ingredienser
- 3 pounds store Yukon Gold eller Russet kartofler , skrællet eller uskrællet og skåret i 1½ til 2-tommers stykker
- ½ kop jordnøddeolie , avocadoolie, solsikkeolie, rapsolie eller vegetabilsk olie
- 1½ teskefulde til 2 teskefulde Kosher salt
- 1½ teskefulde jordet sort peber
- 2 spiseskefulde mel til alle formål
- ¼ kop persille , hakket
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 425 grader. Bring en stor gryde vand med 2 spsk kosher salt i kog. Tilsæt kartoflerne, bring det i kog, sænk varmen og lad det simre i 5 minutter. Kom imens olie i den varme bageplade og varm den i ovnen i 15 til 20, så den er rigtig varm.
- Dræn kartoflerne, læg dem tilbage i gryden med låg på, og ryst gryden groft i 5 sekunder for at ru op i kanterne. Flyt derefter kartoflerne forsigtigt i ét lag til en bagerist over en bageplade. Stil til side til tørre i mindst 15 minutter.
- Læg kartoflerne tilbage i den tomme, tørre gryde, og drys melet over. Ryst rundt om kartoflerne, så de bliver jævnt og tyndt. Når olien er så varm, som den kan blive, læg forsigtigt de melbelagte kartofler i den varme olie – de syder, når de kommer ind – vend dem derefter og rul dem rundt, så de er dækket over det hele. Rist kartoflerne i den forvarmede ovn i 15 minutter, tag dem derefter ud af ovnen og vend dem.
- Steg i yderligere 15 minutter og vend dem igen. Sæt dem til sidst tilbage i ovnen i yderligere 10-20 min., eller hvor lang tid det end tager at få dem rigtig gyldne og sprøde. Overfør de sprøde ristede kartofler til et serveringsfad, og drys generøst med 2 teskefulde kosher salt og persille. Serveres varm. Nyd vores perfekte sprøde ristede kartofler!
Noter
Sådan opbevares og genopvarmes
Sådan fryses
- At lagre: Lad dem afkøle til stuetemperatur, og overfør dem derefter til en lufttæt beholder eller en genlukkelig plastikpose. De kan opbevares i køleskabet i 3-4 dage. For at genopvarme kartoflerne skal du forvarme ovnen til 350 grader Fahrenheit (175 grader Celsius). Fordel kartoflerne i et enkelt lag på en bageplade og varm dem i ovnen i 10-15 minutter eller indtil de er gennemvarme og sprøde.
- For at genopvarme: Du kan bruge mikroovnen. Overfør kartoflerne til et fad, der tåler mikrobølgeovn, og opvarm i 30 sekunder til 1 minut, eller indtil de er gennemvarme. Vær opmærksom på, at genopvarmning af kartoflerne i mikroovnen kan gøre dem mindre sprøde, end de var, da de var nyristede.
De ristede kartofler kan tilberedes delvist på forhånd for at gøre madlavningen lettere på serveringsdagen. Efter at have kogt kartoflerne og groft dem op i gryden, kan du lade dem køle af til stuetemperatur og opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 24 timer. Når du er klar til at stege dem, overtræk dem med mel, opvarm olien i ovnen og steg som anvist i opskriften.
For at fryse de perfekte sprøde ristede kartofler, lad dem køle af til stuetemperatur, og overfør dem derefter til en lufttæt beholder eller en frysesikker genlukkelig plastikpose. Mærk beholderen eller posen med dato og frys den i 2-3 måneder. Når du er klar til at genopvarme kartoflerne, skal du forvarme ovnen til 350 grader Fahrenheit (175 grader Celsius). Fordel de frosne kartofler i et enkelt lag på en bageplade og varm i ovnen i 15-20 minutter eller indtil gennemvarme og sprøde. Genopvarmning af de frosne kartofler i mikroovnen kan ikke anbefales, da det kan gøre dem grødede og mindre sprøde.
Noter
- Sørg for, at olien er varm, før du tilføjer kartoflerne for at få sprøde ristede kartofler.
Næringsfakta
Nem ristede kartofler
Beløb pr. Servering
Kalorier
175
% Daglige værdi *
Fedt
9
g
14
%
Mættet fedt
2
g
13
%
Flerumættede fedtstoffer
3
g
Monoumættet fedt
4
g
Natrium
297
mg
13
%
Kalium
485
mg
14
%
Kulhydrater
22
g
7
%
Fiber
2
g
8
%
Sukker
1
g
1
%
Protein
3
g
6
%
Vitamin A
108
IU
2
%
Vitamin C
8
mg
10
%
Kalk
18
mg
2
%
Jern
1
mg
6
%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold kost.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.
Kunne du lide opskriften?Vi ville sætte pris på, hvis du kunne bedømme det. Sørg også for at tjekke vores Youtube Channel for flere gode opskrifter. Del det gerne på de sociale medier og tag os, så vi kan se dine lækre kreationer. Tak skal du have!