Denne Marble Bundt gulerodskage med chokolade er så enkel, som den bliver - bare kombiner to klassikere: chokoladekage og gulerodskage i en Bundt kageform, og det er det!
Det er afsluttet med en rig chokolade ganache glasur der danner en delikat skal, der perfekt komplementerer kagens møre og luftige indre.
Det er den perfekte dessert til enhver lejlighed! Server den med et koldt glas mælk eller en varm kop kaffe til en hyggelig eftermiddagshygge.😋
Metode i et blik
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
- Forvarm ovn, fedt og mel Bundt pande.
- Forbered gulerod.
- Bland tørre ingredienser.
- Blend våde ingredienser, indtil det er glat.
- Kombiner våde og tørre ingredienser.
- Lav chokoladedej.
- Hæld skiftevis gulerod og chokoladedej i gryden.
- Marmordej.
- Bag og køl kage.
- Forbered glasur.
Tips og råd
- Baseret på min erfaring med at lave gulerodskage, anbefaler jeg stærkt at holde sig til opskriften som nævnt og modstå fristelsen til at tilføje ekstra gulerødder for at sikre en luftig konsistens. Tilføjelse af for mange kan gøre kagen tæt.
- Sørg for at smøre og mel din Bundt-pande godt, eller brug en bagespray, der indeholder mel. Dette er med til at sikre, at din kage slipper rent fra alle de indviklede designs på Bundt-panden.
- For den bedste smag og fugt, brug frisk revne gulerødder. Færdigpakkede revne gulerødder kan være tørre og mangle smag.
- Sørg for at hakke eller rive gulerødderne. Store stykker blander sig muligvis ikke godt, hvilket skaber ujævn tekstur og fordeling i hele kagen.
- Overblanding kan føre til en sej og tæt kage. Bland indtil ingredienserne netop er blandet for at undgå dette.
- Mens olie bidrager til kagens fugtighed, kan for meget gøre den fedtet. Følg opskriftens mål omhyggeligt.
- Gulerodskage kan hurtigt tørre ud, hvis den er overbagt. Tjek om den er færdig et par minutter før den anbefalede bagetid ved at stikke en tandstik i midten af kagen. Det skal komme rent ud eller med et par fugtige krummer klæbende til det.
- Glasur af en varm kage kan få glasuren til at smelte og glide af. Lad kagen køle helt af på en rist inden glasering.
Se flere marmorkageopskrifter:
Opskrift
Marmor Bundt gulerodskage med chokoladeglasur
Ingredienser
Til gulerodskagen:
- 3 stor æg
- 150 ml avocadoolie eller enhver olie med neutral smag
- 200 g gulerødder , skåret i små tern
- 220 g melis
- 210 g mel til alle formål
- ¼ teske kosher salt
- 1 spiseskefuld bagepulver
- 1 spiseskefuld ren vanilleekstrakt
- 25 g naturligt usødet kakaopulver Jeg bruger Hersheys usødede naturlige kakaopulver.👉Hollandsk forarbejdet kakao kan også bruges til en dybere, mere chokoladeagtig smag, hvis det foretrækkes.
- 60 ml vand , stuetemperatur
Bittersød chokoladeglasur:
- 100 g Bittersøde chokoladechips , såsom Ghirardelli
- 100 ml tunge fløde
Instruktioner
Til gulerodskagen:
- Forvarm ovnen til 350°F (180°C). Smør en 6-kops Bundt-pande med smør. Drys med mel og ryst godt for at fordele jævnt. Bank den over vasken for at fjerne overskydende mel.
- Vask, skræl og hak guleroden i små tern, eller riv den ved at bruge de store huller på et rivejern – det hjælper kagedejen til at blive glat, når den blandes.
- I en mellemstor skål sigtes mel og bagepulver sammen. Pisk saltet i.
- I en lille skål, knæk et æg ad gangen og overfør til en blender - på denne måde, hvis et æg er dårligt, vil det ikke ødelægge hele partiet. Tilsæt den hakkede gulerod, sukker, vanilje, salt og olie, og blend indtil glat, cirka 5 minutter.
- Hæld den blandede blanding i en skål og tilsæt gradvist melet, mens du rører forsigtigt med et piskeris ved hver tilsætning for at inkorporere.
Til chokoladedejen:
- Take half of the batter (about 2 cups) and put it in a smaller bowl. Sift in the cocoa powder and stir with a fork or small whisk until completely combined. Add the water and stir slowly until completely combined.
- Hæld halvdelen af den resterende gulerodsdej i den forberedte gryde og jævn den til et jævnt lag. Hæld halvdelen af chokoladedejen over gulerodsdejen og jævn den til et jævnt lag.
- Gentag med de resterende dej, skiftevis gulerod og chokolade, slut med chokoladelaget. Træk et træspyd eller en kniv gennem dejen i en zigzag-bevægelse for at skabe en marmoreret effekt.
- Bag kagen i den forvarmede ovn i cirka 40 minutter. Test for færdighed ved at stikke et spyd i kagen - hvis den kommer ren ud, er kagen klar; hvis ikke, så bag i et par minutter mere. Tag den ud af ovnen og lad den køle af i gryden i 15 minutter, inden den vendes ud på en rist for at køle helt af.
- Når den er afkølet, hældes chokoladeglasuren over hele bundt-kagen. Lad kagen trække et par minutter før servering, så glasuren stivner lidt
Til chokoladeglasuren:
- Mens kagen afkøles, tilberedes chokoladeglasuren. Læg chokoladen i en lille skål.
- I en lille gryde bringes fløden i kog. Tag det af varmen og kom chokoladen i gryden. Pisk indtil chokoladen er helt smeltet og glat.
- Dæk glasurens overflade med et stykke plastfolie og lad den køle af i 10 minutter før brug.
Noter
- Kagerester kan opbevares køligt i op til 2 dage eller i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.
- Kagen kan laves dagen frem og opbevares i køleskabet i op til en uge. Inden servering skal du bringe kagen til stuetemperatur for at sikre den bedste smag og konsistens. Afkøl kagen helt efter bagning.
- Pak uglaseret kage tæt ind i plastfolie efterfulgt af aluminiumsfolie for at forhindre fryserbrænding. Opbevar den indpakkede kage i fryseren i op til tre måneder. Når den skal nydes, tø kagen op i køleskabet natten over. Inden servering, lad kagen komme til stuetemperatur på bordpladen i en til to timer. Glasur inden servering.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.