Ingen paraguayansk sammenkomst eller fest er komplet uden disse to traditionelle retter: Sopa Paraguaya og Chip Guazú.
Disse ikoniske hæfteklammer forårsager ofte forvirring, fordi de begge bruger majs som deres hovedingrediens. Men hver byder på forskellige smagsvarianter og teksturer, der adskiller dem.
Paraguayansk suppe bruger majsmel, ost, æg og mælk. Resultatet er en tæt og tør majsbrødslignende ret. I modsætning hertil bruger Chipá Guazú friskmalede majskerner,
ost, æg og mælk, hvilket resulterer i en mere cremet og fugtig tekstur, der ligner en majsgryde. Lad os pakke forskellene og det unikke ud af hver:
Hvad er Sopa Paraguaya?
Sopa Paraguaya er et velsmagende majsbrød, en fast bestanddel i det paraguayanske køkken. Lavet med Harina Paraguaya (majsmel), queso Paraguay (ost), mælk, æg og nogle gange løg eller anis. Den har en tør, kompakt tekstur og sprøde kanter.
Selvom den traditionelt er bagt i en Tatakua - en håndlavet ler- eller murstensovn, der bruges i det landlige Paraguay - kan den også laves i en almindelig ovn.
Hvad er Chipa Guazu?
Chipa Guazú er en majsgryde, en traditionel paraguayansk ret. Den er lavet med friskkværnede majskerner, queso Paraguay (ost), mælk, æg og nogle gange løg.
Den har en fugtig og cremet konsistens og sprøde kanter. Ligesom paraguayansk suppe kan den bages i enten en Tatakua eller en almindelig ovn.
Hvad er forskellen mellem Sopa Paraguaya og Chipa Guazú?
Den største forskel mellem Paraguayansk suppe , Chip Guazú, ligger i form af anvendt majs, hvilket resulterer i forskellige teksturer. Sopa Paraguaya er lavet med malet majsmel,
almindeligvis kendt som Harina Paraguaya, hvilket giver den en tættere og tørrere tekstur, der ligner majsbrød. På den anden side, Chipa Guazú bruger malede friske majskerner, hvilket resulterer i en mere cremet og fugtigere konsistens, der ligner en majsgryde, på grund af fugten fra majskernerne.
Paraguayansk suppe og Chipa Guazú prøve
Nu hvor du ved lidt mere om Paraguayansk suppe , Chip Guazú, hvorfor ikke prøve at lave dem? Disse lækre retter kræver kun få ingredienser og er perfekte til enhver lejlighed.
Nyd paraguayansk suppe eller Chipa Guazu som tilbehør eller som en lækker snack. Lad os lave mad!