Tento snadný recept na slané sušenky inspirovaný Paraguayí má kombinaci chutí podobnou té Paraguayská tortilla, díky přidání sýra a zelené cibulky se skvěle hodí k snídani nebo jako příloha k jídlu.
Recept je velmi jednoduchý a vyžaduje jen pár surovin, které už pravděpodobně máte ve spíži. Takže pokud hledáte něco nového na vyzkoušení nebo jen máte náladu na něco slaného, vyzkoušejte tyto sušenky!
Pro další lahodné recepty na sušenky si nenechte ujít naše Celozrnné sušenky, recept na sušenky z podmáslí, a Velká dávka domácích sušenek.
Jak vyrobit slané sušenky
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 425°. Plech 13'' x 18'' vyložte pečicím papírem; dát stranou. V kuchyňském robotu promíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr; přidáme kousky vychladlého másla a dusíme, dokud směs nepřipomíná hrubou strouhanku. Přenést do a velká nerezová mixovací nádoba a přidejte nakrájenou jarní cibulku a sýr; hodit kombinovat.
Dnavrch nakapat podmáslí; vidličkou nebo gumovou stěrkou míchejte, dokud nevznikne vlhké, mírně lepivé těsto; pokud se vám těsto zdá suché, přidejte ještě pár lžic podmáslí. Nepřepracovávejte se! (Případně nakrájejte máslo na mouku ve velké míse pomocí a vykrajovátko na pečivo nebo dvě vidličky).
Těsto přendáme na lehce pomoučněnou plochu, povrch poprášíme další moukou a zlehka zpracujeme do hrubé koule. Těsto rozválíme na obdélník silný asi ¾''. Poté pomocí ostrého nože popř škrabka na stůl, těsto nakrájíme na tři kusy. Kusy těsta naskládejte na sebe, všechny volné suché kousky těsta vložte mezi vrstvy a zatlačte dolů, aby se vyrovnaly.
Těsto nadzvedněte stolní škrabkou a povrch lehce poprašte moukou, aby se těsto nelepilo. Vršek těsta lehce pomoučněte, poté lehce poklepejte nebo vyválejte na obdélník o tloušťce ¾" (nepřepracovávejte, sušenky by byly tuhé).
Poprašte 2-½palcový kulatý vykrajovátka na sušenky moukou a vykrajujte kolečka. Případně pomocí nože nakrájejte sušenky na 8 až 12 hrubých čtverců. Znovu naskládejte všechny zbytky, znovu srolujte a vykrájejte další sušenky. Tento postup opakujte, dokud těsto nezmizí. Lehce je potřete podmáslím a pečte asi 15 minut, nebo dokud nejsou sušenky navrchu lehce zlaté a dole dozlatova. Vyjměte slané sušenky z trouby a podle potřeby je potřete rozpuštěným máslem. Užijte si teplo!
Související recept:
- Sýrové sušenky
- Podmáslí sušenky
- Domácí sušenky.
- Čedarské sušenky
- Celozrnné sušenky
- Sušenky se šunkou a sýrem
Recept
Snadné slané sušenky
Tools
Složení
- 250 g (2 šálky) všestranná mouka
- 1 lžíce prášek do pečiva
- ¾ čajová lžička růžová himalájská sůl nebo košer sůl
- 1 čajová lžička cukr
- 1 hůl máslo nesolené, studené , nakrájené na kostičky
- ¾ pohár podmáslí nebo plnotučné mléko
- ½ pohár čerstvou zelenou cibulku nebo čerstvou pažitku sekaný
- ½ pohár strouhaný jemný čedar nebo strouhaný mexický sýr
Instrukce
- Předehřejte troubu na 425°. Plech 13'' x 18'' vyložte pečicím papírem; dát stranou. V kuchyňském robotu promíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr; přidáme kousky vychladlého másla a dusíme, dokud směs nepřipomíná hrubou strouhanku. Přeneste do velké nerezové mísy a přidejte nakrájenou jarní cibulku a sýr; hodit kombinovat.
- Navrch pokapejte podmáslí; pomocí vidličky nebo gumové stěrky míchejte, dokud nevznikne vlhké, mírně lepivé těsto; pokud se vám těsto zdá suché, přidejte ještě pár lžic podmáslí. Nepřepracovávejte se! (Případně nakrájejte máslo na mouku ve velké míse pomocí vykrajovátka nebo dvou vidliček).
- Těsto přendáme na lehce pomoučněnou plochu, vršek těsta poprášíme ještě trochou mouky a zlehka smícháme do hrubé koule. Těsto rozválíme na obdélník silný asi ¾''. Poté pomocí ostrého nože nebo škrabky nakrájejte těsto na tři kusy. Kusy těsta naskládejte na sebe, všechny volné suché kousky těsta vložte mezi vrstvy a zatlačte dolů, aby se vyrovnaly.
- Těsto nadzvedněte stolní škrabkou a povrch lehce poprašte moukou, aby se těsto nelepilo. Vršek těsta lehce pomoučněte, poté těsto lehce poklepejte nebo rozválejte na obdélník tlustý ¾" (nepřepracovávejte, sušenky budou tuhé).
- Poprašte 2-½palcový kulatý vykrajovátka na sušenky moukou a vykrajujte kolečka. Případně pomocí nože nakrájejte sušenky na 8 až 12 hrubých čtverců. Znovu naskládejte všechny zbytky, znovu srolujte a vykrájejte další sušenky. Tento postup opakujte, dokud těsto nezmizí.
- Lehce je potřete podmáslím a pečte asi 15 minut, nebo dokud nejsou sušenky navrchu lehce zlaté a dole dozlatova. Vyjměte slané sušenky z trouby a podle potřeby je potřete rozpuštěným máslem. Užijte si teplo!
Poznámky
Případně můžete k ohřátí sušenek použít toustovač nebo mikrovlnnou troubu. V toustovači položte sušenky na plech toustovače a opékejte je na středním stupni několik minut, dokud se neprohřejí. Make-Ahead Slané sušenky (nepečené) lze připravit až měsíc dopředu. Nejprve zmrazte do ztuhnutí na plechu a poté přendejte do igelitového sáčku vhodného do mrazáku. Slané sušenky před pečením nerozmrazujte; pečte podle pokynů v receptu a přidejte několik minut k době pečení. Poznámky:
- Tyto pikantní sušenky lze vzduchotěsně uchovávat v chladničce až 5 dní. Ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud se nezahřeje, asi 10 až 15 sekund, nebo v předehřáté 350 F troubě po dobu 12 až 15 minut nebo dokud se nezahřeje.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.