Sweet potato biscuits are an interesting and tasty variation on a classic biscuit recipe.
Adding sweet potato to the dough lends a slight sweetness and flavor to the biscuits, making them slightly denser and moister than traditional sušenky.
This recipe for sweet potato biscuits is perfect for a fall breakfast or brunch. The biscuits are fluffy and moist, with a delicious sweet potato flavor. They're easy to make and can be enjoyed plain or with a smear of spiced honey butter or džem.
Přejít na:
How to Make Sweet Potato Biscuits
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
1 velký sladký brambor celý propíchejte vidličkou. Umístěte ji na talíř vhodný do mikrovlnné trouby a 5 až 8 minut ji otočte na vysokou teplotu.
Zkontrolujte, zda je vidlice a pokračujte v mikrovlnné troubě v krocích po 1 minutě, dokud nebude. Nechte ji vychladnout, aby se dala zvládnout, rozkrojte ji napůl, dužinu naberte do misky a rozmačkejte.
Přidejte ⅓ šálku studeného podmáslí a míchejte, dokud se nespojí. Přikryjte a chlaďte do vychladnutí, asi 1 hodinu. Linka a Plech na pečení 13" x 18". s pergamenovým papírem; dát stranou.
V kuchyňském robotu promíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a světle hnědý cukr. Přidáme kousky vychladlého másla a dusíme, dokud směs nepřipomíná hrubou strouhanku.
(Případně nakrájejte máslo do moučné směsi ve velké míse pomocí a vykrajovátko na pečivo nebo dvě vidličky).
Přendejte do velké mixovací nádoby popř nerezová mixovací nádoba. Pomocí vidličky nebo gumové stěrky míchejte vychlazenou směs sladkých brambor, dokud se těsto nespojí; zdá-li se vám těsto suché, přidejte více podmáslí, po 1 lžíci, dokud se nestane. Nepřepracovávejte se!
Těsto vyklopíme na pomoučněnou plochu, povrch poprášíme další moukou a zlehka vytvarujeme hrubou kouli. Těsto rozválíme na obdélník silný asi ¾''.
Poté pomocí ostrého nože popř škrabka na stůl, těsto nakrájíme na čtyři kusy. Kusy těsta naskládejte na sebe, všechny volné suché kousky těsta vložte mezi vrstvy a zatlačte dolů, aby se vyrovnaly.
Těsto nadzvedněte stolní škrabkou a povrch lehce poprašte moukou, aby se těsto nelepilo. Těsto vyválejte na obdélník o tloušťce 10” x 5” a ¾″.
Ostrým, pomoučeným nožem těsto rozkrojíme podélně napůl a pak napříč na čtvrtiny, čímž vznikne 8 hrubých obdélníků; přendejte je na připravený plech.
Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the Sweet Potato Biscuits maintain shape while baking.
Mezitím si předehřejte troubu na 425°. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 1o to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
Jak vyrobit kořeněné medové máslo
Mix the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt in a small bowl until smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
Kořeněné medové máslo lze zakrýt a uchovat v chladničce až 1 týden. Před podáváním nechte ohřát na pokojovou teplotu.
Související recepty:
Recept
Easy Sweet Potato Biscuits
Tools
Složení
For the Sweet Potatoe Biscuits:
- 250 g (2 šálky) univerzální mouky, nalžící do odměrky a zarovnané nožem plus za utírání prachu
- 2 polévkové lžíce světle hnědý cukr nebo granulovaný
- 1 lžíce prášek do pečiva
- ½ čajová lžička jedlá soda
- ¾ pohár vařená batátová kaše (z jednoho velkého sladkého bramboru)
- ⅓ šálek plus 3 polévkové lžíce podmáslí rozdělené, plus 3 polévkové lžíce na kartáčování
- ¾ čajová lžička Kóšer sůl
- 113 g (8 lžic/1 tyčinka) studené nesolené máslo , nakrájíme na malé kousky
Instrukce
For the Sweet Potato Biscuits
- 1 velký sladký brambor celý propíchejte vidličkou. Umístěte ji na talíř vhodný do mikrovlnné trouby a 5 až 8 minut ji otočte na vysokou teplotu. Zkontrolujte, zda je napnutá a pokračujte v mikrovlnné troubě v krocích po 1 minutě, dokud nebude. Nechte ji vychladnout, aby se dala zvládnout, rozkrojte napůl, dužinu vydlabejte do misky a rozmačkejte.
- Přidejte ⅓ šálku studeného podmáslí a míchejte, dokud se nespojí. Přikryjte a chlaďte do vychladnutí, asi 15 až 30 minut. Plech na pečení 13" x 18" vyložte pečicím papírem; dát stranou.
- V kuchyňském robotu promíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a světle hnědý cukr. Přidejte kousky vychladlého másla a dusejte, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku. (Případně nakrájejte máslo do moučné směsi ve velké míse pomocí vykrajovátka nebo dvou vidliček).
- Přendejte do velké mixovací nádoby nebo nerezové mixovací nádoby. Vmíchejte vychladlou směs batátů, přidejte 3 lžíce podmáslí a vidličkou nebo gumovou stěrkou se těsto spojí; zdá-li se vám těsto suché, přidejte více podmáslí, po 1 lžíci, dokud se nestane. Nepřepracovávejte se!
- Těsto vyklopíme na pomoučněnou plochu, vršek těsta poprášíme ještě trochou mouky a zlehka smícháme do hrubé koule. Těsto rozválíme na obdélník silný asi ¾''. Poté pomocí ostrého nože nebo škrabky nakrájejte těsto na čtyři kusy. Kusy těsta naskládejte na sebe, všechny volné suché kousky těsta vložte mezi vrstvy a zatlačte dolů, aby se vyrovnaly.
- Lift the dough with a bench scraper and lightly dust the surface with flour to prevent the dough from sticking. Roll the dough out to a 10” x 5” and ¾″ thick rectangle. With a sharp, floured knife, cut the dough lengthwise in half and then across in quarters, making 8 rough rectangles; transfer them to the prepared sheet pan. Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the biscuits maintain their shape while baking.
- Meanwhile, preheat the oven to 425°. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 10 to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
- Jak vyrobit kořeněné medové máslo
- In a small bowl, combine the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt until incorporated and smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
- Kořeněné medové máslo lze zakrýt a uchovat v chladničce až 1 týden. Před podáváním nechte ohřát na pokojovou teplotu.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.