Hledáte dokonalou přílohu na závěr svátečního setkání? Vyzkoušejte tento lahodný SWeet Bramborový kastrol s marshmallows recept to je jednoduchá na přípravu a vítaný doplněk každého jídelního stolu!
Další oblíbené recepty inspirované sladkými bramborami najdete v těchto klasikách: Sladký bramborový kastrol s pecanovým streusel, dýňový koláč s pekanovou krustou, a dýňový koláč.
Jak vyrobit sladký bramborový kastrol s marshmallows
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 375 stupňů F a uprostřed nastavte mřížku trouby.
Sladké brambory po celém povrchu propíchejte vidličkou a dejte je na alobalem vyložený plech na plech – pečte, jednou otočte, dokud nebudou velmi měkké, asi 45 minut až 1 hodinu. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Když batáty dostatečně vychladnou, rozkrojte je podélně a vyškrábněte dužinu ze slupky. Snižte troubu na 350 stupňů F. Případně můžete batáty celé propíchnout vidličkou.
Poté je položte na talíř vhodný do mikrovlnné trouby a zapněte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon (100% výkon), dokud nejsou batáty velmi měkké, když je mačkáte, asi 12 až 14 minut, každé 3 minuty otočte talířem o čtvrtinu otáčky.
Nechte pět minut odstát. Poté brambory podélně rozřízněte, vyškrábněte dužinu ze slupky nebo oloupejte. Nebo oloupejte a nakrájejte sladké brambory na 1-palcové kousky. Přiveďte k varu velký hrnec vody (nepřidávejte sůl).
Přidejte sladké brambory a vařte 20 až 25 minut, dokud nebudou měkké a měkké. Scedíme a necháme vychladnout.
Ve středně velké míse prošlehejte mouku, světle hnědý cukr a skořici. Do moučné směsi nakrájejte máslo pomocí vykrajovátka nebo vidličky, dokud nebude připomínat hrubou strouhanku. Vmíchejte nasekané opečené pekanové ořechy; dát stranou.
Do mísy stojanového mixéru s lopatkovým nástavcem přidejte uvařené batáty a vyšlehejte do hladka. Přidejte máslo, kondenzované mléko, muškátový oříšek a vanilkový extrakt při střední rychlosti, dokud nebude hladké a krémové, asi 2 minuty.
Ochutnejte a podle potřeby dolaďte sladkost světle hnědým cukrem. Vmíchejte vejce, dokud se dobře nespojí a nebudou hladká.
Směs sladkých brambor přendejte do dvoulitrové zapékací misky a rovnoměrně rozetřete. Na batátovou směs rovnoměrně posypte Streusel a pečte odkryté asi 2 až 3 minut, nebo dokud není poleva pěkně zhnědlá.
Vyjměte pánev z trouby, navrch položte mini marshmallows a opékejte až 30 sekund, 6-8 palců od horního grilu, dokud nebudou marshmallow roztavené a lehce zlaté. Před podáváním necháme mírně vychladnout.
Související recepty:
- Koláč s pekanovými ořechy
- Bourbon jablečný koláč
- Dýňový koláč s pekanovou krustou
- Holandský jablečný koláč
- Kastrol se zelenými fazolkami
- Klobása a bylinková nádivka
Recept
Snadný sladký bramborový kastrol s marshmallows
Tools
Složení
Na sladký bramborový kastrol:
- 4 liber (asi 4 velké) sladké brambory
- 1 hůl (8 lžic) nesolené máslo, rozpuštěné
- 1 (14 uncí) slazené kondenzované mléko
- ¼ čajová lžička muškátový oříšek
- 2 velká vejce , lehce potlučený
- ¼ čajová lžička Kóšer sůl
- 1 lžíce čistý vanilkový extrakt nebo tmavý rum
Pro sladký bramborový kastrol s pekanovým streuselem a marshmallows:
- ¾ pohár všestranná mouka
- ¾ pohár balený světle hnědý cukr
- 4 polévkové lžíce nesolené máslo , pokojová teplota
- 1 pohár pekany , hrubě nasekané
- 1 čajová lžička mletá skořice
- 2 poháry mini marshmallow
Instrukce
- Vařte sladké brambory: Předehřejte troubu na 375 stupňů F a nastavte mřížku trouby do střední polohy. Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Sladké brambory po celém povrchu propíchněte vidličkou a položte je na alobalem vyloženou pánev – Pečte, jednou otočte, dokud nebudou velmi měkké, asi 45 minut až 1 hodinu. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Když batáty dostatečně vychladnou, rozkrojte je podélně a vyškrábněte dužinu ze slupky. Snižte troubu na 350 F stupňů.
- Případně můžete batáty celé propíchnout vidličkou. Poté je položte na talíř vhodný do mikrovlnné trouby a v mikrovlnné troubě na vysoký výkon (100% výkon), dokud nejsou batáty velmi měkké, když je mačkáte, asi 12 až 14 minut, každé 3 minuty otočte talířem o čtvrtinu otáčky.
- Nechte pět minut odstát. Poté brambory podélně rozřízněte, vyškrábněte dužinu ze slupky nebo oloupejte. Nebo oloupejte a nakrájejte sladké brambory na 1-palcové kousky. Přiveďte k varu velký hrnec vody (nepřidávejte sůl). Přidejte batáty a vařte 20 až 25 minut, dokud nebudou měkké a velmi měkké. Scedíme a necháme vychladnout.
Udělejte ořechový streusel:
- Mezitím si ve středně velké míse prošlehejte mouku, světle hnědý cukr a skořici. Nakrájejte máslo do moučné směsi pomocí vykrajovátka nebo vidličky, dokud nepřipomíná hrubou strouhanku. Vmíchejte nasekané opečené pekanové ořechy; dát stranou.
- Připravte si sladký bramborový kastrol:
- Do mísy stojanového mixéru s lopatkovým nástavcem přidejte uvařené batáty a vyšlehejte do hladka. Přidejte máslo, kondenzované mléko, muškátový oříšek a vanilkový extrakt při střední rychlosti, dokud nebude hladké a krémové, asi 2 minuty. Ochutnejte a podle potřeby dolaďte sladkost světle hnědým cukrem. Vmíchejte vejce, dokud se dobře nespojí a nebudou hladká.
- Směs sladkých brambor přendejte do dvoulitrové zapékací misky a rovnoměrně rozetřete. Polevu rovnoměrně potřeme batátovou směsí a odkryté pečeme asi 2o až 3 minut, nebo dokud poleva pěkně nezhnědne.
- Vyjměte pánev z trouby, navrch položte mini marshmallows a opékejte až 30 sekund, 6-8 palců od horního brojleru, dokud nebudou marshmallow roztavené a lehce zlaté. Před podáváním necháme mírně vychladnout.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.