Frittata je jako štědřejší bratranec omelety. Mohou být připraveny se zeleninou, sýry, masem nebo čímkoli jiným, co máte rádi. Jsou neuvěřitelně všestranné a ideální pro jakékoli jídlo – ať už je to snídaně, brunch, oběd nebo večeře, frittaty vám pomohou!
Spárujte s čerstvým salát, křupavý chléb, nebo strana pečené brambory. A pro dokonalou tečku nezapomeňte přidat kopeček zakysané smetany nebo posypat čerstvými bylinkami!
Metoda na první pohled
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
- Začněte předehřátím trouby.
- Orestujte cibuli.
- Přidejte předvařenou zeleninu.
- Smíchejte vaječnou směs.
- Shromáždit.
- Upéct.
- Sloužit.
Tipy a rady
- Pamatujte, že rukojeť pánve zůstává po vytažení z trouby ještě chvíli horká, takže vždy používejte chňapky nebo silnou látku, abyste se nepopálili.
Naučil jsem se to tvrdě – párkrát jsem se spálil tím, že jsem zapomněl, že je pánev ještě horká, a chytil jsem se přímo.
Nechtěl bych, abyste si prošli stejnou věcí, takže vřele doporučuji umístit rukavice na rukojeť pánve jako vizuální připomínku, že je stále horko. - Před vařením přidejte do vajec špetku husté smetany nebo plnotučného mléka, abyste zvýšili krémovost. I když lze použít i alternativy, jako je půl na půl nebo odstředěné mléko, mohou vést k o něco méně bohaté a vodnatější frittátě.
- Ujistěte se, že je vaše pánev vhodná do trouby, dobře ochucená nebo nepřilnavá. To pomáhá zabránit přichycení frittaty a usnadňuje to vyjmutí z pánve.
- Aby nedošlo k rozmočené frittátě, předvařte zeleninu, která uvolňuje hodně vlhkosti, jako je cuketa a houby. Opékáním, dokud lehce nezhnědnou a nepustí vlhkost, zajistí tužší a chutnější frittatu.
- Pečlivě sledujte svou frittatu při vaření. Převařená frittata může být gumová a suchá. Vyjměte pánev z trouby, jakmile je střed nastaven na jemnou texturu.
Podívejte se na další recepty na vejce:
Recept
Snadná Frittata
Tools
- Nepřilnavá pánev nebo pánev vhodná do trouby: Ideální je dobře ochucená litinová pánev nebo nepřilnavá pánev vhodná do trouby.🔍
- Šlehač nebo vidlička Pro rozšlehání vajec a přidání vzduchu pro nadýchanou texturu.
Složení
- 2 polévkové lžíce extra panenský olivový olej
- 1 malý cibule , jemně nasekané
- 1 pohár vařená zelenina nebo zelenina
- 1 pohár nakrájené vařené maso (slanina, klobása, šunka atd.) nebo vařená zelenina nebo zelenina
- 8 velké vajíčka
- ⅓ pohár hustá smetana nebo plnotučné mléko
- ½ čajová lžička Knorr Kuřecí vývar nebo košer sůl , upravte podle chuti
- ½ čajová lžička čerstvě mletý černý pepř
- 1-¼ poháry strouhaný nebo strouhaný sýr (mexický sýr, cheddar, mozzarella, feta atd.)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 325 ° F a nastavte rošt trouby do střední polohy.
- Zahřejte olej na 10palcové nepřilnavé pánvi na střední teplotu.
- Přidejte na pánev nakrájenou cibuli a vařte za častého míchání, dokud nezměkne, asi 5 až 7 minut.
- Přidejte předvařenou zeleninu na pánev a dobře promíchejte, aby se spojila s cibulí.
- Ve velké míse smíchejte vejce, smetanu, kuřecí vývar s příchutí Knorr (nebo košer sůl) a pepř. Tyto ingredience šlehejte dohromady, dokud nebudou dobře promíchané.
- Do mixovací nádoby přidejte restovanou zeleninu a sýr a důkladně promíchejte, aby se směs rovnoměrně rozložila.
- Nalijte směs vajec a zeleniny zpět do stejné pánve.
- Opatrně vložte pánev do předehřáté trouby a pečte 20 až 23 minut, nebo dokud frittata neztuhne a nepropeče se.
- Podávejte frittatu z pánve nebo ji přesuňte na talíř pomocí špachtle.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.