Palačinky jsou nadčasové oblíbené pro snídani, brunch a dokonce i snídani k večeři. Nabízejí všestrannost v prezentaci, ať už se podávají ve velkém stohu, nebo si je vychutnáváte jeden po druhém přímo z pánve.
Tento recept na palačinky je ideální pro víkendová rána nebo setkání s brunch. Je to jednoduché, uspokojující a jistě potěší dav. Další recepty na variace Easy Pancake najdete na těchto Borůvkové palačinky, Palačinky z podmáslí, a Banánové palačinky.
Jak si vyrobit palačinky
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Ve velké míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva, cukr, skořici a sůl. V samostatné střední misce rozšlehejte mléko, vanilkový extrakt a vejce. Přidejte mokré ingredience spolu s rozpuštěným máslem k suchým. Jemně šlehejte, dokud se nespojí, ale stále hrudkovat – nepřemíchejte; malé hrudky mouky jsou v pořádku; odložte na 10 minut.
Zahřejte kapku rostlinného oleje nebo přepuštěného másla (jako ghí – běžné máslo se připálí; já ho rád používám Avokádový olej) na nepřilnavé pánvi na středním plameni, poté snižte teplotu na středně nízkou, abyste předešli připálení prvního kola.
Pomocí ½ odměrky rozdělejte palačinkové těsto na kolečka; použijte zadní část šálku, abyste je rovnoměrně rozprostřeli. Vařte, dokud palačinky po okrajích nezpevní a na vrchní straně těsta se neobjeví malé bublinky, asi 3 až 4 minuty.
Otočte na druhou stranu a vařte dozlatova, podle potřeby upravujte teplotu, asi ještě 1 až 2 minuty. Opakujte se zbývajícím těstem a vymažte pánev dalším máslem nebo olejem, pokud je příliš suchá. Tyto nadýchané palačinky podávejte pokapané palačinkový sirup, med nebo javorový sirup.
Související recepty:
- Palačinky z čínské cibule
- Sýrové kukuřičné palačinky
- Borůvkové podmáslí palačinky
- Palačinky z podmáslí
- Banánové palačinky
Recept
Snadné palačinky
Složení
- 312 g (2-½ šálku) víceúčelové mouky, lžíce, zarovnáno hřbetem nože
- 1-½ polévkové lžíce prášek do pečiva nebo 2 polévkové lžíce pro ještě nadýchanější palačinky
- ½ čajová lžička kóšer sůl
- ¼ pohár krystalový cukr nebo moučkový cukr
- 1-¾ poháry plnotučné mléko
- 2 velké vejce, pokojová teplota , zbitý
- 4 polévkové lžíce nesolené máslo nebo tuk , roztavený a ochlazený
- 3 čajové lžičky čistý vanilkový extrakt nebo čirá vanilka
- ¼ čajová lžička mletá skořice
- Avokádový olej, tuk nebo sprej na vaření podle potřeby
Instrukce
- Ve velké míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva, cukr, skořici a sůl. V samostatné střední misce rozšlehejte mléko, vanilkový extrakt a vejce. Přidejte mokré ingredience spolu s rozpuštěným máslem k suchým. Jemně šlehejte, dokud se nespojí, ale stále hrudkovat – nepřemíchejte; malé hrudky mouky jsou v pořádku.
- Rozehřejte kapku rostlinného oleje nebo přepuštěného másla (jako ghí – běžné máslo se připálí; já ráda používám avokádový olej) na nepřilnavé pánvi na středním plameni, poté snižte teplotu na středně nízkou, aby se vaše první kolo nepřipálilo.
- Pomocí ½ odměrky rozdělejte palačinkové těsto na kolečka; použijte zadní část šálku, abyste je rovnoměrně rozprostřeli. Vařte, dokud palačinky po okrajích nezpevní a na vrchní straně těsta se neobjeví malé bublinky, asi 3 až 4 minuty.
- Otočte na druhou stranu a vařte dozlatova, podle potřeby upravujte teplotu, asi ještě 1 až 2 minuty. Opakujte se zbývajícím těstem a vymažte pánev dalším máslem nebo olejem, pokud je příliš suchá. Podávejte pokapané medem nebo javorovým sirupem.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.