Tyto dokonalé křupavé pečené brambory jsou lahodným a všestranným pokrmem pro různá jídla. S několika ingrediencemi a snadnými kroky, jsou se svým křupavým zevnějškem a nadýchaným vnitřkem jistě potěší davy.
A nejlepší část? Recept si můžete snadno upravit podle svých představ a v případě potřeby použít jiný typ oleje.
Jak vyrobit pečené brambory
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže. Předehřejte troubu na 425 stupňů. Přines velký hrnec vody s 2 lžícemi košer soli k varu. Přidejte brambory, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 5 minut. Mezitím si na rozpálený plech dejte olej a zahřejte ho v troubě na 15 až 20, takže je opravdu horký. Brambory sceďte, vraťte je zpět hrnec s nasazeným víkem a protřepejte hrnec zhruba na 5 sekund, aby se zdrsnily okraje. Poté opatrně přeneste brambory v jedné vrstvě do a pečicí rošt nastavit přes a plechová pánev. Nechte alespoň 15 minut zaschnout. Vložte brambory zpět do prázdného, suchého hrnce a posypte je moukou. Protřepejte kolem brambor, aby se obalily rovnoměrně a tence. Když je olej tak horký, jak jen může být, opatrně vložte do horkého oleje brambory obalené v mouce – při vstupu budou prskat – pak otočte a převalte je tak, aby byly potažené po celém povrchu. Brambory pečte v troubě 15 minut, poté je vyndejte z trouby a otočte. Pečte dalších 15 minut a znovu je obraťte. Nakonec je vložte zpět do trouby na dalších 10–20 minut, nebo jak dlouho bude trvat, než budou zlatavé a křupavé. Křupavé pečené brambory přeneste na servírovací talíř a bohatě posypte 2 lžičkami košer soli a petrželkou. Podávejte horké. Užijte si naše perfektní křupavé pečené brambory!Související recepty:
- Bramborový hash
- Bramborové klíny
- Česnekové bramborové klínky
- Bramborová omeleta
- Pikantní bramborové klínky
- Pečené brambory
Recept
Snadné pečené brambory
Tyto dokonalé křupavé pečené brambory jsou lahodným a všestranným pokrmem pro různá jídla. S pouhými několika ingrediencemi a snadnými kroky jistě zaujmou davy svým křupavým zevnějškem a nadýchaným vnitřkem.
Složení
- 3 liber velké brambory Yukon Gold nebo Russet loupané nebo neloupané a nakrájené na 1½ až 2-palcové kousky
- ½ pohár arašídový olej , avokádový olej, slunečnicový olej, řepkový olej nebo rostlinný olej
- 1½ čajové lžičky na 2 lžičky košer soli
- 1½ čajové lžičky mletý černý pepř
- 2 polévkové lžíce všestranná mouka
- ¼ pohár petržel , mletý
Instrukce
- Předehřejte troubu na 425 stupňů. Přiveďte k varu velký hrnec vody se 2 lžícemi košer soli. Přidejte brambory, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 5 minut. Mezitím si na rozpálený plech dejte olej a zahřejte ho v troubě na 15 až 20, takže je opravdu horký.
- Brambory sceďte, vložte je zpět do hrnce s poklicí a zhruba 5 sekund hrncem protřepávejte, aby se zdrsnily okraje. Poté brambory opatrně přemístěte v jedné vrstvě na pečicí rošt umístěný nad plechem. Nechte alespoň 15 minut zaschnout.
- Vložte brambory zpět do prázdného, suchého hrnce a posypte moukou. Protřepejte kolem brambor, aby se rovnoměrně a tence obalily. Když je olej tak horký, jak jen může být, opatrně do rozpáleného oleje vložte brambory obalené moukou – při vstupu budou prskat – poté je otočte a válejte, aby byly po celé ploše obalené. Brambory pečte v předehřáté troubě 15 minut, poté je vyndejte z trouby a otočte.
- Pečte dalších 15 minut a znovu je obraťte. Nakonec je vložte zpět do trouby na dalších 10–20 minut, nebo jak dlouho bude trvat, než budou opravdu zlaté a křupavé. Přeneste křupavé pečené brambory na servírovací talíř a bohatě posypte 2 lžičkami košer soli a petrželkou. Podávejte horké. Užijte si naše perfektní křupavé pečené brambory!
Poznámky
Jak skladovat a znovu zahřívat
Jak zmrazit
- Uložit: Nechte je vychladnout na pokojovou teplotu a poté je přendejte do vzduchotěsné nádoby nebo znovu uzavíratelného plastového sáčku. Mohou být skladovány v chladničce po dobu 3-4 dnů. Chcete-li brambory zahřát, předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita (175 stupňů Celsia). Brambory rozprostřete v jedné vrstvě na plech a zahřívejte v troubě 10–15 minut nebo dokud se neprohřejí a nebudou křupavé.
- Pro opětovné zahřátí: Můžete použít mikrovlnnou troubu. Přeneste brambory do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a zahřívejte 30 sekund až 1 minutu nebo dokud se neprohřejí. Uvědomte si, že ohřívání brambor v mikrovlnné troubě může způsobit, že budou méně křupavé, než byly čerstvě opečené.
Pečené brambory mohou být částečně připraveny předem, aby se usnadnilo vaření v den podávání. Po uvaření brambor a nahrubo v hrnci je můžete nechat vychladnout na pokojovou teplotu a uložit je ve vzduchotěsné nádobě do lednice až na 24 hodin. Až budete připraveni je opéct, obalte je moukou, rozehřejte olej v troubě a pečte podle pokynů v receptu.
Chcete-li zmrazit dokonalé křupavé pečené brambory, nechte je vychladnout na pokojovou teplotu a poté je přendejte do vzduchotěsné nádoby nebo znovu uzavíratelného plastového sáčku bezpečného v mrazáku. Nádobu nebo sáček označte datem a zmrazte na 2–3 měsíce. Když jste připraveni ohřát brambory, předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita (175 stupňů Celsia). Zmrazené brambory rozprostřete v jedné vrstvě na plech a zahřívejte v troubě 15–20 minut nebo dokud se neprohřejí a nebudou křupavé. Ohřívání zmrazených brambor v mikrovlnné troubě se nedoporučuje, protože mohou způsobit, že budou kašovité a méně křupavé.
Poznámky
- Před přidáním brambor se ujistěte, že je olej horký, abyste získali křupavé pečené brambory.
Nutriční fakta
Snadné pečené brambory
Částka za porci
Kalorie
175
% Denní hodnota*
Tuk
9
g
14
%
Nasycených tuků
2
g
13
%
Polynenasycené tuky
3
g
Mononenasycené tuku
4
g
Sodík
297
mg
13
%
Draslík
485
mg
14
%
sacharidy
22
g
7
%
Vlákno
2
g
8
%
Cukr
1
g
1
%
Protein
3
g
6
%
Vitamin
108
IU
2
%
Vitamín C
8
mg
10
%
Vápník
18
mg
2
%
Železo
1
mg
6
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na stravě s obsahem kalorií 2000.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.
Líbil se vám recept?Byli bychom rádi, kdybyste to ohodnotili. Nezapomeňte se také podívat na naše Youtube Channel pro další skvělé recepty. Sdílejte to prosím na sociálních sítích a označte nás, abychom viděli vaše lahodné výtvory. Děkuji!