Dnes se s vámi podělím o jednu z našich oblíbených snídaní, tuto velkou várku domácích sušenek. Jsou nadýchané a lahodné s jemnou pikantní chutí. Navíc je opravdu snadné je vyrobit.
Rád je s nimi podávám medové máslo nebo sendvič s vejcem a slaninou pro rychlou a snadnou snídani. Pokud jste fanoušky Sušenky, nenechte si ujít naše celozrnné sušenky a recept na sušenky z podmáslí.
Jak vyrobit domácí sušenky
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 425 °. Předehřejte troubu na 425°. Smíchejte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a cukr ve velké míse z nerezové oceli. Vychlazené máslo nakrájejte na mouku pomocí vykrajovátka nebo dvou vidliček, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku.
Navrch pokapejte podmáslí; vidličkou nebo gumovou stěrkou míchejte, dokud nevznikne vlhké, mírně lepivé těsto; pokud se vám těsto zdá suché, přidejte ještě pár lžic podmáslí. Nepřepracovávejte se!
Těsto přendáme na lehce pomoučněnou plochu, povrch poprášíme další moukou a zlehka zpracujeme do hrubé koule. Těsto rozválíme na obdélník silný asi ¾''. Poté pomocí ostrého nože popř škrabka na stůl, těsto nakrájíme na čtyři kusy. Kusy těsta naskládejte na sebe, všechny volné suché kousky těsta vložte mezi vrstvy a zatlačte dolů, aby se vyrovnaly.
Těsto nadzvedněte stolní škrabkou a povrch lehce poprašte moukou, aby se těsto nelepilo. Ořízněte tenké okraje po stranách těsta, abyste vytvořili čisté okraje, pokud chcete.
Těsto vyválejte na ¾" tlustý obdélník. Čepel ostrého nože poprašte moukou a těsto nakrájejte na dvacet čtyři čtverců.
Přeneste čtverce na (2) Připravený plech 13'' x 18'' která byla poprášena moukou; při pečení první várky ponechejte jednu várku v mrazáku, aby se máslo nerozpustilo.
Pečte asi 15 až 20 minut, nebo dokud sušenky nejsou lehce zlatavé nahoře a zlatavě hnědé zespodu. Sušenky vyjměte z trouby a podle potřeby je potřete rozpuštěným máslem. Užijte si teplo!
Související recepty:
- Celozrnné sušenky
- Podmáslí sušenky
- Čedarské sušenky
- Dej sušenky
- Sušenky se šunkou a sýrem
- Pikantní sušenky
Recept
Snadné domácí sušenky
Tools
Složení
- 750 g (6 šálků) víceúčelové mouky, lžící a zarovnané
- 70 g (½ šálku) kukuřičného škrobu nebo účelové mouky
- 3 Stolové lžíce prášek do pečiva
- 1 čajová lžička jedlá soda
- 3 čajové lžičky kóšer sůl; upravit podle chuti
- 2-½ polévkové lžíce krystalový cukr
- 4 lepí nesolené máslo , velmi studené a nakrájíme na ½ palcové kousky
- 2-½ poháry velmi studené podmáslí , plus 2 polévkové lžíce na kartáčování
Instrukce
- Předehřejte troubu na 425°. Ve velké nerezové míse smíchejte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a cukr. Vychlazené máslo nakrájejte na mouku pomocí vykrajovátka nebo dvou vidliček, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku.
- Navrch pokapejte podmáslí; pomocí vidličky nebo gumové stěrky míchejte, dokud nevznikne vlhké, mírně lepivé těsto; pokud se vám těsto zdá suché, přidejte ještě pár lžic podmáslí. Nepřepracovávejte se!
- Těsto přendáme na lehce pomoučněnou plochu, vršek těsta poprášíme ještě trochou mouky a zlehka smícháme do hrubé koule. Těsto rozválíme na obdélník silný asi ¾''. Poté pomocí ostrého nože nebo škrabky nakrájejte těsto na čtyři kusy.
- Kusy těsta naskládejte na sebe, všechny volné suché kousky těsta vložte mezi vrstvy a zatlačte dolů, aby se vyrovnaly. Těsto nadzvedněte stolní škrabkou a povrch lehce poprašte moukou, aby se těsto nelepilo. Ořízněte tenké okraje po stranách těsta, abyste vytvořili čisté okraje, pokud chcete.
- Těsto vyválejte na ¾" tlustý obdélník. Čepel ostrého nože poprašte moukou a těsto nakrájejte na dvacet čtyři čtverců. Čtverce přesuňte do (2) Připravený plech 13'' x 18'' která byla poprášena moukou; při pečení první várky ponechejte jednu várku v mrazáku, aby se máslo nerozpustilo.
- Pečte asi 15 až 20 minut, nebo dokud sušenky nejsou lehce zlatavé nahoře a zlatavě hnědé zespodu. Vyjměte domácí sušenky z trouby a podle potřeby je potřete rozpuštěným máslem. Užijte si teplo!
Poznámky
- Uložit: Nechte je zcela vychladnout při pokojové teplotě. Po vychladnutí je přendejte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku na zip. Sušenky lze skladovat při pokojové teplotě až 2 dny. Pro delší skladování můžete sušenky chladit až 1 týden nebo je zmrazit až na 3 měsíce.
- Pro opětovné zahřátí: Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C). Sušenky položte na plech a pečte 5–10 minut nebo dokud nebudou teplé. Alternativně můžete sušenky zabalit do vlhké papírové utěrky a dát je do mikrovlnné trouby na vysokou teplotu po dobu asi 20–30 sekund na sušenku nebo dokud se nezahřejí podle vašich představ. Metody ohřívání se mohou lišit, proto upravte čas a teplotu podle velikosti a tloušťky vašich sušenek.
- Tyto domácí sušenky lze vzduchotěsně uchovávat v chladničce až 5 dní. Ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud se nezahřeje, asi 10 až 15 sekund, nebo v předehřáté troubě na 350 F po dobu 12 až 15 minut nebo dokud se nezahřeje.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.