Tyto čedarové sušenky s podmáslím posouvají čas na snídani o stupeň výš s jemnou máslovou texturou, jemnou sýrovou chutí a nádechem růžové himalájské soli.
Tyto sušenky jsou vynikající se slaninou, vejci a sýrem a také jako jídlo samotné. A co je ještě lepší, nevyžadují mnoho čištění, takže vám zbyde více času na přípravu příloh k nim, jako např. míchaná vejce, smažené vajíčka, křupavá slanina nebo klobásová omáčka. Tento recept používá jemný sýr čedar, ale můžete použít jakýkoli sýr, který preferujete!
Jak vyrobit čedarové sušenky
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 425°. Linka a Plech na pečení 13''x 18'' s pergamenový papír; dát stranou. V kuchyňském robotu promíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr.
Přidáme kousky vychladlého másla a dusíme, dokud směs nepřipomíná hrubou strouhanku. Přenést do a large nerezová mixovací nádoba a přidejte sýr; hodit kombinovat.
V malé misce prošlehejte podmáslí a vejce, aby se spojily a dnavrch nakapat podmáslí; pomocí vidličky nebo gumové stěrky míchejte, dokud nevznikne vlhké, mírně lepivé těsto; pokud se vám těsto zdá suché, přidejte ještě pár lžic podmáslí. Nepřepracovávejte se! (Případně nakrájejte máslo na mouku ve velké míse pomocí a vykrajovátko na pečivo nebo dvě vidličky).
Těsto přendáme na lehce pomoučněnou plochu, povrch poprášíme další moukou a zlehka zpracujeme do hrubé koule. Těsto rozválíme na obdélník silný asi ¾''. Poté pomocí ostrého nože popř škrabka na stůl, těsto nakrájejte na tři kusy.
Kusy těsta naskládejte na sebe, všechny volné suché kousky těsta vložte mezi vrstvy a zatlačte dolů, aby se vyrovnaly. Těsto nadzvedněte stolní škrabkou a povrch lehce poprašte moukou, aby se těsto nelepilo. Ořízněte tenké okraje po stranách těsta, abyste vytvořili čisté okraje, pokud chcete.
Těsto vyválejte na obdélník o tloušťce 10'' x 5'' a ¾". Těsto rozřízněte ostrým, pomoučeným nožem podélně na polovinu a poté napříč na čtvrtiny, vytvořte 8 nebo 12 hrubých obdélníků; přeneste je na připravený plech. pánev.
Lehce je potřete podmáslím a podle potřeby lehce posypte růžovou himalájskou solí. Pečte asi 15 minut, nebo dokud sušenky nejsou lehce zlatavé nahoře a zlatavě hnědé zespodu. Vyjměte sušenky z trouby a podle potřeby je potřete rozpuštěným máslem. Užijte si teplo!
Související recept:
Recept
Snadné čedarové sušenky
Tools
Složení
- 250 g (2 šálky) všestranná mouka , a další podle potřeby
- 1 lžíce prášek do pečiva
- ¾ čajová lžička kóšer sůl
- 1 čajová lžička cukr
- 1 ½ lepí studené nesolené máslo , nakrájené na kostičky
- ½ šálek plus 2 polévkové lžíce studené podmáslí , protřepané nebo domácí podmáslí, plus 2 lžíce na potření
- 1 velké vejce , Studený
- 100 g ( 1 šálek) strouhaný jemný sýr čedar
Instrukce
- Předehřejte troubu na 425 stupňů F. Plech o rozměrech 13'' x 18'' vyložte pečicím papírem; dát stranou.
- V kuchyňském robotu promíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. Přidejte kousky vychladlého másla a dusejte, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku. Přeneste do velké nerezové mísy a přidejte sýr; hodit kombinovat.
- V malé misce rozšlehejte podmáslí a vejce, aby se spojily, a pokapejte směs podmáslí nahoře; pomocí vidličky nebo gumové stěrky míchejte, dokud nevznikne vlhké, mírně lepivé těsto; pokud se vám těsto zdá suché, přidejte ještě pár lžic podmáslí. Nepřepracovávejte se! (Případně nakrájejte máslo na mouku ve velké míse pomocí vykrajovátka nebo dvou vidliček).
- Těsto přendáme na lehce pomoučněnou plochu, vršek těsta poprášíme ještě trochou mouky a zlehka smícháme do hrubé koule. Těsto rozválíme na obdélník silný asi ¾''. Poté pomocí ostrého nože nebo škrabky nakrájejte těsto na tři kusy.
- Kusy těsta naskládejte na sebe, všechny volné suché kousky těsta vložte mezi vrstvy a zatlačte dolů, aby se vyrovnaly. Těsto nadzvedněte stolní škrabkou a povrch lehce poprašte moukou, aby se těsto nelepilo. Ořízněte tenké okraje po stranách těsta, abyste vytvořili čisté okraje, pokud chcete.
- Těsto jemně poklepejte nebo vyválejte na obdélník o tloušťce 10'' x 5'' a ¾". Ostrým, pomoučeným nožem těsto rozkrojte podélně napůl a poté napříč na čtvrtiny, abyste vytvořili 8 až 12 hrubých obdélníků. Přeneste je na připravený plech.
- Lehce je potřete podmáslím a podle potřeby lehce posypte růžovou himalájskou solí. Pečte asi 15 minut, nebo dokud nejsou sušenky navrchu lehce zlatavé a dole dozlatova. Sušenky vyjměte z trouby a podle potřeby je potřete rozpuštěným máslem. Užijte si teplo!
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.