Tyto sýrové sušenky nejsou jen plné chuti a jsou skvělým způsobem, jak dostat jakýkoli sýr do lednice. Nenapadlo vás, že by to mohlo být lepší? No, může.
Kromě pohodlí použití vašeho oblíbeného sýra se tyto sýrové sušenky také docela snadno vyrábějí. Smíchejte suché ingredience a nakrájejte na másle, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku.
Poté přidejte mokré přísady a míchejte, dokud nevznikne vlhké, mírně lepivé těsto; uplácněte na obdélník o tloušťce asi ¾", naskládejte a nakrájejte a budete mít polovinu hotovo!
Než jdou do trouby, dostanou tyto sýrové sušenky přidanou vrstvu podmáslí s posypem sýra. Poté se pečou asi 20 minut a tyto sušenky jsou dokonale opečené a spárované s kousky vajec a křupavou slaninou. Vychutnejte si tedy tyto chutné sýrové sušenky jako lahodnou snídani, brunch nebo rychlý oběd či večeři.
Pokud jste fanouškem Sušenky, tyto recepty si nenechte ujít Podmáslí sušenky, Celozrnné sušenky, Velká dávka sušenek, slané sušenky a sušenky se šunkou a čedarem.
Jak vyrobit sýrové sušenky
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 425 °. V kuchyňském robotu promíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. Přidejte kousky vychladlého másla a dusejte, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku. Přeneste do velkého nerezová mixovací nádoba, přidáme sýr a promícháme.
V malé misce prošlehejte podmáslí a vejce, aby se spojily a dnavrch nakapat podmáslí; pomocí vidličky nebo gumové stěrky míchejte, dokud nevznikne vlhké, mírně lepivé těsto; pokud se vám těsto zdá suché, přidejte ještě pár lžic podmáslí. Nepřepracovávejte se! (Případně nakrájejte máslo na mouku ve velké míse pomocí a vykrajovátko na pečivo nebo dvě vidličky).
Těsto přendáme na lehce pomoučněnou plochu, povrch poprášíme další moukou a zlehka zpracujeme do hrubé koule. Těsto rozválíme na obdélník silný asi ¾''. Poté pomocí ostrého nože popř škrabka na stůl, těsto nakrájíme na čtyři kusy. Kusy těsta naskládejte na sebe, všechny volné suché kousky těsta vložte mezi vrstvy a zatlačte dolů, aby se vyrovnaly. Těsto nadzvedněte stolní škrabkou a povrch lehce poprašte moukou, aby se těsto nelepilo.
Vršek těsta lehce pomoučněte, poté lehce poklepejte nebo vyválejte na obdélník o tloušťce ¾" (nepřepracovávejte, sušenky by byly tuhé). Poprašte 2-½palcový kulatý vykrajovátka na sušenky moukou a vykrajujte kolečka. Případně pomocí nože nakrájejte sušenky na 8 hrubých čtverců. Znovu naskládejte všechny zbytky, znovu srolujte a vykrájejte další sušenky. Tento postup opakujte, dokud těsto nezmizí.
Lehce je potřete podmáslím a pečte asi 2o až 25 minut, nebo dokud nejsou sušenky navrchu lehce zlaté a dole dozlatova opečené. Vyjměte slané sušenky z trouby a podle potřeby je potřete rozpuštěným máslem. Užijte si teplo!
Související recepty:
Recept
Snadné sýrové sušenky
Tools
Složení
- 250 g 2 šálky univerzální mouky , a další podle potřeby
- 1 lžíce prášek do pečiva
- 1 čajová lžička kóšer sůl
- 1 čajová lžička krystalový cukr
- 12 polévkové lžíce (1 ½ tyčinky) studené nesolené máslo, nakrájené na kostičky
- ½ pohár podmáslí, protřepané, půl na půl, nebo plnotučné mléko , Studený
- 1 velké vejce , Studený
- 100 g 1 šálek nastrouhané mexické směsi nebo sýra Cheddar
Instrukce
- Předehřejte troubu na 425°. V kuchyňském robotu promíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. Přidejte kousky vychladlého másla a dusejte, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku. Přeneste do velké nerezové mísy a přidejte sýr; hodit kombinovat.
- V malé misce rozšlehejte podmáslí a vejce, aby se spojily, a pokapejte je podmáslím; pomocí vidličky nebo gumové stěrky míchejte, dokud nevznikne vlhké, mírně lepivé těsto; pokud se vám těsto zdá suché, přidejte ještě pár lžic podmáslí. Nepřepracovávejte se! (Případně nakrájejte máslo na mouku ve velké míse pomocí vykrajovátka nebo dvou vidliček).
- Těsto přendáme na lehce pomoučněnou plochu, vršek těsta poprášíme ještě trochou mouky a zlehka smícháme do hrubé koule. Těsto rozválíme na obdélník silný asi ¾''. Poté pomocí ostrého nože nebo škrabky nakrájejte těsto na čtyři kusy.
- Kusy těsta naskládejte na sebe, mezi vrstvami vložte volné suché kousky těsta a přitlačte, aby se vyrovnaly. Zvedněte těsto pomocí stolní škrabky a povrch lehce poprašte moukou, aby se těsto nelepilo.
- Vršek těsta lehce pomoučněte, poté těsto lehce poklepejte nebo rozválejte na obdélník tlustý ¾" (nepřepracovávejte, sušenky budou tuhé).
- Poprašte 2-½palcový kulatý vykrajovátka na sušenky moukou a vykrajujte kolečka. Případně pomocí nože nakrájejte sušenky na 8 hrubých čtverců. Znovu naskládejte všechny zbytky, znovu srolujte a vykrájejte další sušenky. Tento postup opakujte, dokud těsto nezmizí.
- Lehce je potřete podmáslím a pečte asi 20 až 25 minut, nebo dokud nejsou sušenky navrchu lehce zlatavé a dole dozlatova opečené. Vyjměte slané sušenky z trouby a podle potřeby je potřete rozpuštěným máslem. Užijte si teplo!
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.