Jak vyrobit pečený kukuřičný kastrol
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Máslo a 2-litrový pekáč a popraš to kukuřičnou moukou; dát stranou. Ve 12 palcích pánev na středním plameni zahřejte olej. Přidejte nakrájenou cibuli a sůl a vařte do změknutí asi 8 až 10 minut.
Pánev sundejte z ohně, přidejte polovinu mléka a nechte vychladnout. Vložte bílky a zbývající mléko do mixéru nebo kuchyňského robotu a mixujte 3 minuty.
Přidejte kukuřici a mixujte asi 10 až 15 sekund, jen tolik, aby se rozbila kukuřičná zrna, nemixujte příliš! Přidejte směs cibule a kukuřice do velké mísy; míchejte, dokud se dobře nespojí.
Vmíchejte oba druhy sýra. Těsto z kukuřičného kastrolu přendáme do připraveného pekáčku. Pečte dozlatova, asi 50 až 60 minut, nebo dortový tester vyjde čistý.
Kukuřičný kastrol ochlaďte na pánvi 10 až 15 minut, poté jej nakrájejte na čtverce a podávejte teplý.
Co se dobře hodí k kukuřičnému kastrolu?
Vychutnejte si kukuřičný kastrol jako přílohu nebo jako přílohu k mnoha pokrmům, včetně:
- Chile a kukuřičný kastrol dobře dohromady.
- Čtverec kukuřičného kastrolu doplňuje většinu mís na rajčatovou nebo fazolovou polévku v páře.
- Grilovací nádobí.
- Dušená krátká žebra.
- Klobásy.
- Dusit.
- Pečeme s chorizem!
- Grilovací mísa.
- Hovězí guláš s mrkví a sladkými bramborami.
Související recepty:
- Autentický Chipa Guazu
- Kukuřičné suflé muffiny
- Lžíce chleba
- Slaný kukuřičný chléb se sýrem a semínky anýzu
- Sopa So'o "Hovězí kukuřičný chléb"
Recept
Snadný kukuřičný kastrol
Složení
- 1 velká cibule , sekaný
- ¼ pohár avokádový olej, máslo (rozpuštěné) nebo řepkový olej
- 100 g nízkotučný sýr ricotta
- 200 g nízkotučná mozzarella, strouhaná
- 500 ml odstředěné mléko , pokojová teplota
- 4 velké vaječné bílky , pokojová teplota
- 1 čajová lžička kóšer sůl (ochutnat)
- 1000 g Čerstvá kukuřice , dušená čerstvá kukuřice, konzervovaná kukuřice nebo rozmražená mražená kukuřice
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Velkoryse máslem 2-litrové zapékací mísy a prach s kukuřičnou moukou. Dát stranou.
- Ve střední pánvi na středně vysokém ohni rozpustíme máslo. Přidejte nakrájenou cibuli a sůl, vařte, dokud nebude měkká a průhledná, asi 5 až 10 minut. Sundejte pánev z ohně a dejte stranou vychladnout.
- Vejce, cukr a mléko vložte do mixéru nebo kuchyňského robotu a mixujte 3 minuty. Přidejte kukuřici a mixujte asi 30 sekund, jen tolik, aby se rozbila kukuřičná zrna, nemixujte příliš!
- Ve velké míse smíchejte kukuřičnou směs, sýry a cibuli, dokud se dobře nespojí. Těsto přendáme do připraveného pekáčku. Pečeme Chipa Guazu dozlatova, asi 50 až 60 minut, nebo dortový tester vyjde čistý.
- Před krájením nechte kukuřičný kastrol vychladnout na pánvi alespoň 15 minut. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě. Necháme vychladnout a poté nakrájíme na čtvercové kousky. Zdravý kukuřičný kastrol lze uchovávat při pokojové teplotě po dobu až 1 dne nebo v chladničce po dobu až 5 dnů ve vzduchotěsné nádobě nebo po úplném vychladnutí zabalit do plastové fólie. Užívat si!
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.