إذا كنت تبحث عن حلوى تجسد حلاوة ونكهة الصيف بشكل مثالي، فلا تبحث سوى عن ألواح الفراولة التي لا تقاوم. مصنوعة من الفراولة الطازجة والعصيرية وطبقة من الفتات اللذيذة، هذه الألواح هي توازن مثالي بين الحلو والحامض والعطاء.
من السهل صنع هذه القضبان، لكن النتائج مذهلة. تستدعي الوصفة قائمة بسيطة من المكونات، بما في ذلك الفراولة الطازجة والسكر ونشا الذرة وعصير الليمون وخليط فتات زبداني مصنوع من الدقيق ونشا الذرة والسكر البني الفاتح والسكر المحبب والبيض وصفار البيض والزبدة غير المملحة.
معًا، تصنع هذه المكونات حلوى جميلة بقدر ما هي لذيذة. لكن الجزء الأفضل في ألواح فتات الفراولة هذه؟ فهي مثالية في أي مناسبة. سواء كنت تستضيف حفل شواء في الفناء الخلفي، أو نزهة في الحديقة، أو حفل عشاء رسمي، فمن المؤكد أن هذه الحانات ستكون ناجحة مع الجميع. وبفضل مظهرها الجذاب، فإنها تمثل إضافة مذهلة لأي طاولة حلوى.
بالإضافة إلى كونها لذيذة ومتعددة الاستخدامات، من السهل تخصيص هذه الألواح. يمكنك إضافة رذاذ من التزجيج أو رشة من السكر البودرة لجعلها أكثر إغراءً.
أو يمكنك تبديل الفاكهة واستخدام التوت الطازج أو التوت الأزرق بدلاً من ذلك. ولكن بغض النظر عن كيفية صنعها، هناك شيء واحد مؤكد - ألواح فتات الفراولة هذه هي حلوى ستعشقها أنت وأحبائك.
فلماذا الانتظار؟ احصل على بعض الفراولة الطازجة واستعد للاستمتاع بالحلوى التي تجسد حلاوة الصيف بشكل مثالي. للمزيد من الحلويات المستوحاة من الفراولة، تأكد من مراجعة موقعنا كعكة الفراولة مع صقيع جبنة كريمة الفراولة, جاليت الفراولة, مافن الفراولة, سكونز الفراولة مع طبقة من قشرة الفراولة, كيكة الفراولة الطازجة, الفراولة الإسكافي, ألواح الشوفان بالفراولة, جاليت الفراولة, فطيرة الفريز, الفواكه تارت, بيري ترايفل, بارفيه جبنة كريمة الفراولة, سلطة فواكه الفراولة, مربى الفراولة. وللحصول على خيار صحي، جرب منتجنا بقلمي القمح الكامل, وهو لذيذ بنفس القدر. وللحصول على مشروب يروي العطش، يجب عليك تجربة مشروبنا اللذيذ الفراولة عصير الليمون!
كيفية صنع ألواح الفراولة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه. سخني الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) ودهنيه بقليل من السمن أو الزبدة على جوانب وأسفل طبق خبز زجاجي مقاس 9 × 13 بوصة.
اجلس جانبا. لمربى الفراولة: في قدر متوسطة الحجم، تُمزج الفراولة مع السكر المحبب ونشا الذرة وعصير الليمون، وتُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي الخليط وتتحلل الفاكهة لمدة 5 إلى 6 دقائق.
في وعاء صغير، اخلطي حوالي ملعقتين كبيرتين من خليط الفاكهة مع نشا الذرة حتى تحصلي على مزيج ناعم. يُضاف خليط نشا الذرة إلى الفاكهة ويُترك على نار خفيفة لمدة 2 إلى 2 دقائق أخرى. يضاف الزبدة ويقلب حتى يذوب.
ارفعي مربى الفراولة عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
لخليط الفتات للقشرة والطبقة العلوية: في محضرة طعام مزودة بشفرة فولاذية، يُمزج دقيق النبض والسكر المحبب والسكر البني الفاتح ومسحوق الخبز وملح الكوشير؛ أضيفي قطع الزبدة المبردة واخفقي حتى يشبه الخليط فتاتًا خشنًا مع بضع قطع أكبر حجمًا، حوالي 8 إلى 12 نبضة.
في وعاء صغير، اخفقي البيضة وصفار البيض والماء ومستخلص الفانيليا بالشوكة. (لا تضرب حتى تصبح ناعمة، لا تحتاج إلى إدخال الهواء في العجينة).
أضف خليط البيض إلى أسفل أنبوب التغذية واخفقه بسرعة حتى يصبح الخليط رطبًا ومتفتتًا بشكل متساوٍ؛ لا تدع العجين يتشكل على شكل كرة في الآلة؛ يجب أن تتماسك العجينة إذا ضغطتها بأصابعك.
نثر ثلثي العجينة على شكل كتل في صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة. غطي العجينة بقطعة من الغلاف البلاستيكي. خذ قالب رغيف مقاس 9 × 5 بوصة واضغط عليه برفق على العجينة المغلفة بالبلاستيك.
ضعي ضغطًا متساويًا لتسوية العجينة، وتأكدي من انتشارها وأخذ شكل المقلاة. استمر في الضغط على صينية الرغيف على العجينة مع تحريكها بلطف في اتجاهات مختلفة، لتسوية العجينة بالتساوي وتمديدها بمقدار نصف بوصة على جوانب المقلاة.
كرر هذه العملية حتى يتم تسطيح كل العجينة وتمتد بمقدار نصف بوصة على جوانب المقلاة. بعد أن تصبح مسطحة، ضعي العجينة في القالب والعجين المتبقي في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
إذا كنت في عجلة من أمرك، يمكنك الانتقال إلى الخطوة التالية من الوصفة دون تبريد العجين. Sدهن مربى الفراولة بالتساوي على القشرة، مع ترك حدود ½ بوصة.
بعد ذلك، قرصي قطعًا متوسطة الحجم من العجينة المتبقية بأصابعك ثم ضعيها بالتساوي فوق مربى الفراولة؛ لن تغطي العجينة السطح بأكمله. اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون. اتركها لتبرد لمدة 1-2 ساعة قبل التقطيع والتقديم.
رؤية المزيد من وصفات الفراولة:
- كيكة الفانيليا
- كعكة جوز الهند
- كعكة الشوكولاتة مع صقيع الموكا
- كعكة البرتقال مع صقيع جبنة كريم البرتقال
- كعكة الشوكولاتة نسكويك مع البريجاديرو
- كعكة الجزر البرازيلية “Bolo de Cenoura com Brigadeiro”
وصفة
قضبان الفراولة السهلة
الأدوات
المكونات
لمربى الفراولة:
- 650 g (4 أكواب) من الفراولة المقشرة والمقطعة
- ½ كوب (100 جرام) سكر حبيبات
- 1-½ ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة الزبدة غير المملحة.
لخليط الفتات للقشرة والطبقة العلوية:
- 345 g (2-¾) كوب دقيق متعدد الأغراض
- 60 g (¼ كوب) نشا الذرة
- ½ كوب (100 جرام) سكر حبيبات
- ½ كوب (100 جرام) سكر بني فاتح معبأ بإحكام
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1 كوب (226 جرام) زبدة غير مملحة باردة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 كبير صفار البيض ، البرد
- 1 كبير بيضة ، البرد
- 1 ملعقة كبيرة استخراج الفانيليا
- 4 ملعقة كبيرة الماء المثلج أو حسب الحاجة
تعليمات
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) ودهنيه بقليل من السمن أو الزبدة على جوانب وأسفل طبق خبز زجاجي مقاس 9 × 13 بوصة. اجلس جانبا.
- لمربى الفراولة: في قدر متوسطة الحجم، تُمزج الفراولة والسكر المحبب ونشا الذرة وعصير الليمون، ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر، حتى يغلي الخليط وتتحلل الفاكهة لمدة 5 إلى 6 دقائق. في وعاء صغير، اخلطي حوالي ملعقتين كبيرتين من خليط الفاكهة مع نشا الذرة حتى تحصلي على مزيج ناعم. يُضاف خليط نشا الذرة إلى الفاكهة ويُترك على نار خفيفة لمدة 2 إلى 2 دقائق أخرى. يضاف الزبدة ويقلب حتى يذوب. ارفعي مربى الفراولة عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
- لخليط الفتات للقشرة والطبقة العلوية: في محضرة طعام مزودة بشفرة فولاذية، امزج الدقيق والسكر المحبب والسكر البني الفاتح ومسحوق الخبز وملح الكوشير؛ أضيفي قطع الزبدة المبردة واخفقي حتى يشبه الخليط فتاتًا خشنًا مع بضع قطع أكبر حجمًا، حوالي 8 إلى 12 نبضة. في وعاء صغير، اخفقي البيضة وصفار البيض والماء ومستخلص الفانيليا بالشوكة. (لا تضرب حتى تصبح ناعمة، لا تحتاج إلى إدخال الهواء في العجينة).
- أضف خليط البيض إلى أسفل أنبوب التغذية واخفقه بسرعة حتى يصبح الخليط رطبًا ومتفتتًا بشكل متساوٍ؛ لا تدع العجين يتشكل على شكل كرة في الآلة؛ يجب أن تتماسك العجينة إذا ضغطتها بأصابعك.
- نثر ثلثي العجينة على شكل كتل في صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة. غطي العجينة بقطعة من الغلاف البلاستيكي. خذ قالب رغيف مقاس 9 × 5 بوصة واضغط عليه برفق على العجينة المغلفة بالبلاستيك. ضعي ضغطًا متساويًا لتسوية العجينة، وتأكدي من انتشارها وأخذ شكل المقلاة.
- استمر في الضغط على صينية الرغيف على العجينة مع تحريكها بلطف في اتجاهات مختلفة، لتسوية العجينة بالتساوي وتمديدها بمقدار نصف بوصة على جوانب المقلاة. كرر هذه العملية حتى يتم تسطيح كل العجينة وتمتد بمقدار نصف بوصة على جوانب المقلاة. بعد أن تصبح مسطحة، ضعي العجينة في القالب والعجين المتبقي في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. إذا كنت في عجلة من أمرك، يمكنك الانتقال إلى الخطوة التالية من الوصفة دون تبريد العجين.
- وزّعي مربى الفراولة بالتساوي على القشرة، مع ترك حدود بقياس نصف بوصة. بعد ذلك، قرصي قطعًا متوسطة الحجم من العجينة المتبقية بأصابعك ثم ضعيها بالتساوي فوق مربى الفراولة؛ لن تغطي العجينة السطح بأكمله. اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون. اتركها لتبرد لمدة 1-2 ساعة قبل التقطيع والتقديم.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.