عندما لا يكون لديك وقت طويل وتحتاج إلى إعداد شيء ما معًا للتحلية، فإن وصفة كعكة الفانيليا البسيطة هذه هي الوصفة المثالية لإرضاء الجماهير.
إنها كعكة فانيليا طرية ورطبة ومغطاة بطبقة من الجبن الكريمي. إنه الخيار الأفضل لمرافقة الإفطار وقهوة بعد الظهر، كما أنه رائع لكعكة عيد الميلاد.
طريقة عمل كعكة الفانيليا
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت، وتثبيت رف الفرن في المنتصف. الزبدة والدقيق، أو استخدمي رذاذ الطبخ غير اللاصق مع الدقيق، مثل فرح بيكرأو صينية خبز سيراميك مقاس 9×13 بوصة، أو صينية معدنية. نخل الدقيق ومسحوق الخبز لإزالة الكتل في وعاء كبير.
اجلس جانبا. يُمزج الزبدة غير المملحة والسكريات والفانيليا النقية والفانيليا الصافية والملح في وعاء الخلاط المزود بملحق المجداف.
على سرعة متوسطة، اخفقي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا لمدة 5 دقائق تقريبًا؛ توقف وكشط الوعاء، ثم قم بالتجديف باستخدام ملعقة مطاطية عند الضرورة.
أضيفي البيض، واخفقي على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيداً، لمدة 2 إلى 3 دقائق، ثم اكشطي الوعاء. على سرعة منخفضة، قم بتدفق نصف كمية اللبن. قم بزيادة السرعة إلى متوسطة-عالية واخلطها لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. كشط الوعاء.
أضيفي نصف خليط الدقيق واخلطي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات. اكشطي الوعاء مرة أخرى، وأضيفي خليط الدقيق المتبقي واللبن المتبقي، واخلطيهم حتى يجتمع الخليط معًا، لمدة تتراوح من 45 ثانية إلى دقيقة واحدة.
قم بإنهاء طي المكونات يدويًا باستخدام ملعقة مطاطية لضمان خلط الخليط جيدًا وسلسه؛ يجب ألا يكون هناك خطوط من الدهون أو السوائل.
صب الخليط بالتساوي في المقلاة المجهزة. اخبزي كعكة الفانيليا لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف. أخرج كعكة الفانيليا من الفرن واتركها تبرد في القالب على رف سلكي حتى تبرد تمامًا.
كيفية صنع كريمة الجبن فروستينج
في وعاء الخلاط المزود بالمضرب، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والفانيليا. اخلطي المكونات على سرعة منخفضة حتى تمتزج، ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة-عالية واخفقي حتى يصبح خفيفًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.
أضيفي كوبين من سكر الحلويات تدريجيًا، واخلطيهم بسرعة منخفضة حتى يمتزجوا. بمجرد خلط سكر الحلويات، قم بزيادة السرعة إلى متوسطة إلى عالية واخفق حتى يصبح رقيقًا وناعمًا، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
عندما تبرد كعكة الفانيليا تمامًا، استخدمي ملعقة مسطحة لتوزيع الزينة بالتساوي على الجزء العلوي.
المزيد من وصفات كعكة ورقة:
وصفة
كعكة الفانيليا سهلة
الأدوات
المكونات
- 344 g (2-¾ كوب) دقيق متعدد الأغراض، منقوع بالملعقة، ومستوٍ، ومنخل
- 226 g (2 إصبع / 1 كوب) زبدة غير مملحة، طرية
- 400 g (2 كوب) سكر حبيبات
- 225 ml (1 كوب) لبن زبادي أو لبن حامض بدرجة حرارة الغرفة* (انظر البديل أدناه)
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1-¼ ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 15 ml (1 ملعقة كبيرة) خلاصة الفانيليا النقية
- 15 ml (1 ملعقة كبيرة) نكهة الفانيليا الصافية
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 4 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
لكريمة الجبنة الكريمية:
- 226 g (8 أونصة) جبنة كريمية كاملة الدسم، في درجة حرارة الغرفة
- 113 g (1 إصبع أو ½ كوب) زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
- 5 ml (1 ملعقة صغيرة) خلاصة الفانيليا النقية
- 248 g (2 كوب) سكر الحلويات، مقسم
تعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، ثبتي رف الفرن في الوضع الأوسط. الزبدة والدقيق، أو استخدمي رذاذ الطبخ غير اللاصق مع الدقيق، مثل Baker's Joy، أو صينية خبز سيراميك مقاس 9 × 13 بوصة، أو صينية معدنية. نخل الدقيق والبيكنج باودر معًا لإزالة أي كتل في وعاء كبير. اجلس جانبا.
- في وعاء الخلاط المزود بالمجداف، قم بخلط الزبدة غير المملحة والسكر والزيت والفانيليا النقية والفانيليا الصافية والملح. على سرعة متوسطة، اخفقي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا لمدة 5 دقائق تقريبًا، توقفي وكشطي الوعاء، واضربي بملعقة مطاطية حسب الضرورة.
- أضيفي البيض، واخفقي على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيداً، لمدة 2 إلى 3 دقائق، ثم اكشطي الوعاء. على سرعة منخفضة، قم بتدفق نصف كمية اللبن. قم بزيادة السرعة إلى متوسطة-عالية واخلطها لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. اكشط الوعاء. أضيفي نصف خليط الدقيق واخلطي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات.
- اكشطي الوعاء مرة أخرى، وأضيفي خليط الدقيق المتبقي واللبن المتبقي واخلطيهم حتى يجتمع الخليط معًا، لمدة تتراوح من 45 ثانية إلى دقيقة واحدة. قم بإنهاء طي المكونات يدويًا باستخدام ملعقة مطاطية لضمان خلط الخليط جيدًا وسلسه؛ يجب ألا يكون هناك خطوط من الدهون أو السوائل.
- صب الخليط بالتساوي في المقلاة المجهزة. اخبزي كعكة الفانيليا لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف. أخرج كعكة الفانيليا من الفرن واتركها تبرد في القالب على رف سلكي حتى تبرد تمامًا.
كيفية صنع كريمة الجبن فروستينج
- في وعاء الخلاط المزود بالمضرب، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والفانيليا. اخلطي المكونات على سرعة منخفضة حتى تمتزج، ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة-عالية واخفقي حتى يصبح خفيفًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- أضيفي كوبين من سكر الحلويات تدريجيًا، واخلطيهم بسرعة منخفضة حتى يمتزجوا. بمجرد خلط سكر الحلويات، قم بزيادة السرعة إلى متوسطة إلى عالية واخفق حتى يصبح رقيقًا وناعمًا، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. عندما تبرد كعكة الفانيليا تمامًا، استخدمي ملعقة مسطحة لتوزيع الزينة بالتساوي على الجزء العلوي.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.