هذه الوصفة لقطرات البسكويت إلهية. مع الأخذ في الاعتبار الجهد القليل الذي يتطلبه صنعها، فهي معجزة مطبخ حقيقية. إنهم ممتازون في حد ذاتها، على الرغم من أن البعض زبدة العسل لا يضر سواء.
للحصول على نكهة أحلى، بمجرد إتقان الإصدار الأساسي، جرب الخلطات الإضافية، مثل جبن البارميزان، أو البصل الأخضر، أو حتى رقائق الشوكولاتة.
لمزيد من وصفات البسكويت، تحقق من هذه👉 البسكويت اللذيذ, بسكويت الجبن, بسكويت لحم الخنزير والجبن, شيدر البسكويت, بسكويت البطاطا الحلوة, بسكويت اللبنو بسكويت منزلي.
كيفية جعل قطرة بسكويت
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الفرن إلى درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت، ثم ثبتي رف الفرن في المنتصف. خط (2) صفائح خبز مقاس 13x18 بوصة مع ورق البرشمان؛ اجلس جانبا.
في محضرة الطعام، يُمزج الدقيق مع نشا الذرة، ومسحوق الخبز، وصودا الخبز، والملح، والسكر. أضيفي قطع الزبدة المبردة والسمن واخفقي حتى يشبه الخليط الفتات الخشن.
انقل الخليط إلى أ وعاء خلط كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ ورشي اللبن فوق الجزء العلوي. باستخدام شوكة أو ملعقة مطاطية، حركي حتى تتشكل عجينة رطبة ولزجة قليلاً. إذا بدت العجينة جافة، أضيفي بضعة ملاعق كبيرة من اللبن.
لا إرهاق! (بدلاً من ذلك، يمكنك تقطيع الزبدة إلى الدقيق في وعاء خلط كبير باستخدام قطاعة المعجنات أو فرك أطراف أصابعك في خليط الزبدة والدقيق.)
باستخدام مغرفة آيس كريم كبيرة محملة بنابض أو بقياس نصف كوب، اغرفي العجينة إلى 12 قطعة خشنة، ضعيها على الصفائح المجهزة، مع ترك مسافة متساوية بين بعضها البعض.
احتفظ بدفعة واحدة في الثلاجة أثناء خبز الدفعة الأولى لمنع ذوبان الزبدة. اخبزي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، و 18 إلى 20 دقيقة.
اتركي البسكويت يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي. إذا رغبت في ذلك، دهنها بالزبدة المذابة بعد إخراجها من الفرن.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
البسكويت السهل القطر
المكونات
- 4 الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات ، ملعقة في كوب القياس وتسويتها
- ⅓ كوب نشا الذرة أو دقيق الكعكة
- 4 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 2 ملعقة شاي السكر
- ¾-1 ملعقة شاي الملح كوشير
- 226 g (2 إصبع) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة
- 48 g (4 ملاعق كبيرة) سمن نباتي بارد مثل ماركة كريسكو ، مقطعة إلى قطع
- ¾-1 أكواب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة اللبن البارد ، عند الضرورة
تعليمات
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت، ثم ثبتي رف الفرن في الوضع الأوسط. خط (2) صفائح خبز مقاس 13x18 بوصة مع ورق البرشمان؛ اجلس جانبا. في محضرة الطعام، يُمزج الدقيق مع نشا الذرة، ومسحوق الخبز، وصودا الخبز، والملح، والسكر. أضيفي قطع الزبدة المبردة والسمن واخفقي حتى يشبه الخليط الفتات الخشن.
- انقل الخليط إلى وعاء خلط كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ ورش اللبن فوقه. باستخدام شوكة أو ملعقة مطاطية، قلبي حتى تتشكل عجينة رطبة ولزجة قليلاً. إذا بدت العجينة جافة، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من اللبن. لا إرهاق! (بدلاً من ذلك، قم بتقطيع الزبدة إلى الدقيق في وعاء خلط كبير باستخدام قطاعة المعجنات أو استخدم أطراف أصابعك لفرك الزبدة في الخليط.)
- باستخدام مغرفة آيس كريم كبيرة محملة بنابض، أو قياس نصف كوب، قم بتقطيع العجينة إلى 12 قطعة خشنة، وضعها على الصفائح المجهزة، مع ترك مسافة متساوية بينها؛ احتفظ بدفعة واحدة في الثلاجة أثناء خبز الدفعة الأولى لمنع ذوبان الزبدة.
- اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 18 إلى 20 دقيقة. اتركي البسكويت يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي. إذا رغبت في ذلك، دهنها بالزبدة المذابة بعد إخراجها من الفرن.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.