يأخذ بسكويت الشيدر باللبن وقت الإفطار إلى أعلى مستوى مع ملمس زبداني رقيق ونكهة جبنة خفيفة ولمسة من ملح الهيمالايا الوردي.
هذا البسكويت لذيذ مع لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن وأيضًا وجبة بمفردها. والأفضل من ذلك، أنها لا تتطلب الكثير من التنظيف، مما يتيح لك المزيد من الوقت لإعداد الأطباق الجانبية التي تتناسب معها، مثل بيض مخفوق, البيض المقليأو لحم مقدد مقرمش أو مرق سجق. تستخدم هذه الوصفة جبنة الشيدر المعتدلة، ولكن يمكنك استخدام أي جبنة تفضلينها!
طريقة عمل بسكويت الشيدر
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الفرن إلى 425 درجة. الخط أ صينية خبز مقاس 13 × 18 بوصة مع ورق زبدة; اجلس جانبا. في محضرة الطعام، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر ليمتزجوا.
أضيفي قطع الزبدة المبردة واخفقي حتى يشبه الخليط الفتات الخشن. نقل إلى أ lوعاء خلط كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ وأضيفي الجبن. إرم للجمع.
في وعاء صغير، اخفقي اللبن والبيض ليمتزجوا معًارش اللبن على الجزء العلوي. باستخدام شوكة أو ملعقة مطاطية، قلبي حتى تتشكل عجينة رطبة ولزجة قليلاً. إذا بدت العجينة جافة، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من اللبن. لا إرهاق! (بدلاً من ذلك، قم بتقطيع الزبدة إلى الدقيق في وعاء خلط كبير باستخدام قطع المعجنات أو شوكتين).
انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ثم رشي سطحها بمزيد من الدقيق، ثم شكليها برفق إلى كرة خشنة. نفرد العجينة على شكل مستطيل سمكه حوالي ¾ بوصة. ثم، باستخدام سكين حاد أو مكشطة مقاعد البدلاء, قطعي العجينة إلى ثلاث قطع .
قم بتكديس قطع العجين فوق بعضها البعض، مع وضع أي قطع جافة فضفاضة من العجين بين الطبقات، ثم اضغط لأسفل حتى تصبح مسطحة. ارفعي العجينة بواسطة مكشطة الطاولة ثم رشي السطح بالدقيق قليلاً لمنع العجينة من الالتصاق. قم بقص حدود رفيعة حول جوانب العجين لإنشاء حواف نظيفة إذا رغبت في ذلك.
افردي العجينة إلى مستطيل بسمك 10 × 5 بوصة و¾ بوصة. اقطعي العجينة بالطول إلى نصفين بسكين حاد مرشوش بالدقيق ثم عرضيها إلى أرباع، لتكوين 8 أو 12 مستطيلًا خشنًا، ثم انقليها إلى الصينية المجهزة مِقلاة.
قم بدهنها بخفة باللبن ورشها قليلاً بملح الهيمالايا الوردي إذا رغبت في ذلك. اخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح البسكويت ذهبيًا قليلاً من الأعلى وبنيًا ذهبيًا من الأسفل. نخرج البسكويت من الفرن، ثم ندهنه بالزبدة المذابة حسب الرغبة. استمتع بالدفء!
وصفة ذات صلة:
وصفة
بسكويت شيدر سهل
الأدوات
المكونات
- 250G (2 كوب) طحين لجميع الاستخدامات ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز
- ¾ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة السكر
- 1 ½ أعواد زبدة باردة غير مملحة ، مكعبات
- ½ كوب زائد 2 ملاعق كبيرة اللبن البارد ، حليب مخفوق أو محلي الصنع، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين لدهن الوجه
- 1 بيضة كبيرة ، البرد
- 100G ( 1 كوب) - جبنة شيدر معتدلة مبشورة
تعليمات
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قومي بتغطية صينية مقاس 13 × 18 بوصة بورق البرشمان؛ اجلس جانبا.
- في محضرة الطعام، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر ليمتزجوا. أضيفي قطع الزبدة المبردة واخفقي حتى يشبه الخليط الفتات الخشن. انقله إلى وعاء خلط كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ وأضف الجبن. إرم للجمع.
- في وعاء صغير، اخفقي اللبن مع البيض ليمتزجوا ثم رشي خليط اللبن على السطح. باستخدام شوكة أو ملعقة مطاطية، قلبي حتى تتشكل عجينة رطبة ولزجة قليلاً. إذا بدت العجينة جافة، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من اللبن. لا إرهاق! (بدلاً من ذلك، قم بتقطيع الزبدة إلى الدقيق في وعاء خلط كبير باستخدام قطاعة المعجنات أو شوكتين).
- ننقل العجينة إلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ثم نرش سطح العجينة بقليل من الدقيق، ثم نجمعها معاً بلطف إلى كرة خشنة. نفرد العجينة على شكل مستطيل سمكه حوالي ¾ بوصة. ثم، باستخدام سكين حاد أو مكشطة، قطعي العجينة إلى ثلاث قطع.
- قم بتكديس قطع العجين فوق بعضها البعض، مع وضع أي قطع جافة فضفاضة من العجين بين الطبقات، ثم اضغط لأسفل حتى تصبح مسطحة. ارفعي العجينة بواسطة مكشطة الطاولة ثم رشي السطح بالدقيق قليلاً لمنع العجينة من الالتصاق. قم بقص حدود رفيعة حول جوانب العجين لإنشاء حواف نظيفة إذا رغبت في ذلك.
- افردي العجينة أو افرديها بلطف إلى مستطيل بسمك 10 × 5 بوصة و¾ بوصة. باستخدام سكين حاد مرشوش بالدقيق، قطعي العجينة بالطول إلى النصف ثم عبرها إلى أرباع، لتكوين 8 إلى 12 مستطيلًا خشنًا. انقليها إلى ورقة الخبز المعدة.
- قم بدهنها بخفة باللبن ورشها قليلاً بملح الهيمالايا الوردي إذا رغبت في ذلك. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون قليلاً من الأعلى وبني ذهبي من الأسفل. نخرج البسكويت من الفرن، ثم ندهنه بالزبدة المذابة حسب الرغبة. استمتع بالدفء!
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.