سأشارككم اليوم إحدى وجبات الإفطار المفضلة لدينا، وهي هذه المجموعة الكبيرة من البسكويت محلي الصنع. إنها رقيقة ولذيذة مع نكهة منعشة خفية. بالإضافة إلى ذلك، فهي سهلة الصنع حقًا.
أحب أن أخدمهم زبدة العسل أو شطيرة مع البيض ولحم الخنزير المقدد لوجبة إفطار سريعة وسهلة. إذا كنت من محبي البسكويت، لا تفوت لدينا بسكويت القمح الكامل و وصفة بسكويت اللبن.
كيفية صنع البسكويت محلي الصنع
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الفرن إلى 425 درجة. سخني الفرن إلى 425 درجة. يُمزج الدقيق، ونشا الذرة، ومسحوق الخبز، وصودا الخبز، والملح، والسكر في وعاء خلط كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ. قطعي الزبدة المبردة إلى الدقيق باستخدام قطاعة المعجنات أو شوكتين حتى يشبه الخليط الفتات الخشن.
رش اللبن على الجزء العلوي. استخدمي شوكة أو ملعقة مطاطية للتحريك حتى تتشكل عجينة رطبة ولزجة قليلاً؛ إذا بدت العجينة جافة، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من اللبن. لا إرهاق!
انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ثم رشي سطحها بمزيد من الدقيق، ثم شكليها برفق إلى كرة خشنة. نفرد العجينة على شكل مستطيل سمكه حوالي ¾ بوصة. ثم، باستخدام سكين حاد أو مكشطة مقاعد البدلاء, نقطع العجينة إلى أربع قطع. قم بتكديس قطع العجين فوق بعضها البعض، مع وضع أي قطع جافة فضفاضة من العجين بين الطبقات، ثم اضغط لأسفل حتى تصبح مسطحة.
ارفعي العجينة بواسطة مكشطة الطاولة ثم رشي السطح بالدقيق قليلاً لمنع العجينة من الالتصاق. قم بقص حدود رفيعة حول جوانب العجين لإنشاء حواف نظيفة إذا رغبت في ذلك.
افردي العجينة على شكل مستطيل بسماكة ¾ بوصة. رشي الدقيق على نصل سكين حاد وقطعي العجينة إلى أربعة وعشرين مربعاً.
نقل المربعات إلى (2) صينية خبز مُجهزة مقاس 13 × 18 بوصة التي تم غبارها بالدقيق. احتفظ بدفعة واحدة في الثلاجة أثناء خبز الدفعة الأولى لمنع ذوبان الزبدة.
اخبزيها لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون من الأعلى وبني ذهبي من الأسفل. نخرج البسكويت من الفرن، ثم ندهنه بالزبدة المذابة حسب الرغبة. استمتع بالدفء!
الوصفات ذات الصلة:
- بسكويت القمح الكامل
- بسكويت اللبن
- شيدر البسكويت
- إسقاط البسكويت
- بسكويت لحم الخنزير والجبن
- البسكويت اللذيذ
وصفة
بسكويت منزلي سهل الصنع
الأدوات
المكونات
- 750 g (6 أكواب) دقيق متعدد الأغراض منخول بالملعقة ومسوى
- 70 g (½ كوب) نشا الذرة أو الدقيق المخصص
- 3 ملاعق مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 3 ملعقة شاي الملح كوشير؛ التكيف حسب الذوق
- 2-½ ملاعق حبيبات السكر
- 4 يلتصق زبدة غير مملحة - بارد جداً، ومقطع إلى قطع بحجم نصف بوصة
- 2-½ الكؤوس اللبن البارد جداً بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة للدهن
تعليمات
- سخني الفرن إلى 425 درجة. في وعاء خلط كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ، يُمزج الدقيق ونشا الذرة ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح والسكر. قطعي الزبدة المبردة إلى الدقيق باستخدام قطاعة المعجنات أو شوكتين حتى يشبه الخليط الفتات الخشن.
- رش اللبن على الجزء العلوي. باستخدام شوكة أو ملعقة مطاطية، قلبي حتى تتشكل عجينة رطبة ولزجة قليلاً. إذا بدت العجينة جافة، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من اللبن. لا إرهاق!
- ننقل العجينة إلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ثم نرش سطح العجينة بقليل من الدقيق، ثم نجمعها معاً بلطف إلى كرة خشنة. نفرد العجينة على شكل مستطيل سمكه حوالي ¾ بوصة. ثم، باستخدام سكين حاد أو مكشطة، قطعي العجينة إلى أربع قطع.
- قم بتكديس قطع العجين فوق بعضها البعض، مع وضع أي قطع جافة فضفاضة من العجين بين الطبقات، ثم اضغط لأسفل حتى تصبح مسطحة. ارفعي العجينة بواسطة مكشطة الطاولة ثم رشي السطح بالدقيق قليلاً لمنع العجينة من الالتصاق. قم بقص حدود رفيعة حول جوانب العجين لإنشاء حواف نظيفة إذا رغبت في ذلك.
- افردي العجينة على شكل مستطيل بسماكة ¾ بوصة. رشي الدقيق على نصل سكين حاد وقطعي العجينة إلى أربعة وعشرين مربعاً. انقلي المربعات إلى (2) صينية خبز مُجهزة مقاس 13 × 18 بوصة التي تم غبارها بالدقيق. احتفظ بدفعة واحدة في الثلاجة أثناء خبز الدفعة الأولى لمنع ذوبان الزبدة.
- اخبزيها لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون من الأعلى وبني ذهبي من الأسفل. نخرج البسكويت من الفرن، ثم ندهنه بالزبدة المذابة حسب الرغبة. استمتع بالدفء!
ملاحظة
- للتخزين: السماح لهم لتبرد تماما في درجة حرارة الغرفة. بمجرد أن تبرد، انقليها إلى حاوية محكمة الإغلاق أو إلى كيس بسحاب. يمكن تخزين البسكويت في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين. للتخزين لفترة أطول، يمكنك تبريد البسكويت لمدة تصل إلى أسبوع واحد أو تجميده لمدة تصل إلى 2 أشهر.
- لإعادة التسخين: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ضعي البسكويت على صينية خبز واخبزيه لمدة 5-10 دقائق أو حتى يصبح دافئًا. بدلًا من ذلك، يمكنك لف البسكويت في منشفة ورقية مبللة ووضعه في الميكروويف على درجة عالية لمدة 20-30 ثانية لكل قطعة بسكويت أو حتى يتم تسخينه حسب رغبتك. قد تختلف طرق إعادة التسخين، لذا اضبط الوقت ودرجة الحرارة بناءً على حجم وسمك البسكويت.
- يمكن تبريد هذا البسكويت محلي الصنع محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام. يُعاد تسخينه في الميكروويف حتى يسخن خلال حوالي 10 إلى 15 ثانية، أو في فرن محمى على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يسخن.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.