مستوحاة من بسكويت شيدر باي الشهير من ريد لوبستر، من الصعب مقاومة هذا البسكويت المليء بالجبنة والثوم والأعشاب. إنها مثالية لاستكمال عشاء مريح أو كوجبة خفيفة مستقلة.
لمزيد من وصفات البسكويت، تحقق من خياراتنا الأخرى: قطرة بسكويت, شيدر البسكويت, البسكويت اللذيذ, بسكويت لحم الخنزير والجبنو بسكويت دقيق الذرة.
الطريقة في لمحة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
- سخني الفرن وجهزي صينية الخبز.
- امزج المكونات الجافة.
- نقطع الزبدة.
- أضف الجبن واللبن.
- تشكيل البسكويت.
- خبز.
- نحضر الحشوة ونضعها على البسكويت.
- تخدم.
نصائح وإرشادات
- بالنسبة للطبقات القشرية، استخدمي الزبدة الباردة المقطعة إلى قطع صغيرة. يضمن ذلك عدم ذوبان الزبدة قبل الخبز، مما يؤدي إلى تكوين جيوب بخار تساعد البسكويت على الارتفاع.
- نخلط العجينة فقط حتى تجتمع المكونات معاً. يمكن أن يؤدي الإفراط في الخلط إلى ظهور الغلوتين في الدقيق، مما يؤدي إلى الحصول على بسكويت قاسٍ.
- ينضج البسكويت عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً في الأعلى ويكون متماسكاً عند اللمس. الإفراط في الخبز يمكن أن يجففها، لذا راقبها.
رؤية المزيد من وصفات البسكويت:
وصفة
بسكويت شيدر باي
مستوحاة من بسكويت شيدر باي الشهير من ريد لوبستر، من الصعب مقاومة هذا البسكويت المليء بالجبنة والثوم والأعشاب. إنها مثالية لاستكمال عشاء مريح أو كوجبة خفيفة مستقلة.لمزيد من وصفات البسكويت، تحقق من خياراتنا الأخرى: قطرة بسكويت, شيدر البسكويت, البسكويت اللذيذ, بسكويت لحم الخنزير والجبنو بسكويت دقيق الذرة.
الأدوات
- مغرفة آيس كريم كبيرة أو ملعقتين
المكونات
للبسكويت:
- 2 الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات ، ملعقة في كوب القياس وتسويتها
- 3 ملاعق نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة السكر
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير
- ½ ملعقة صغيرة حبيبات الثوم
- 1 عصا (½ كوب) زبدة باردة غير مملحة، مقطعة إلى قطع بحجم ½ بوصة
- 1 كوب جبنة شيدر حادة مبشورة طازجة
- 1 كوب مخيض اللبن (انظر الملاحظة)
لتتصدر:
- 3 ملاعق الزبدة غير المملحة. ذاب
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 / 4 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 1 ملعقة كبيرة البقدونس المجفف أو البقدونس الطازج المفروم ناعماً
تعليمات
- سخني الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت، ثم ثبتي الرف الشبكي في المنتصف. قم بتغطية صينية الخبز مقاس 13 × 18 بوصة بورق البرشمان.
- في وعاء كبير، اخفقي الدقيق مع نشا الذرة، ومسحوق الخبز، وصودا الخبز، والملح، والسكر، والبصل المحبب، والثوم المحبب.
- أضف قطع الزبدة. باستخدام قطاعة المعجنات أو السكينين، قومي بتقطيع الزبدة إلى المكونات الجافة حتى تبدو مثل الرمل الخشن مع بعض كتل الزبدة بحجم حبة البازلاء. بدلًا من ذلك، يمكنك فرك الزبدة في الخليط بأطراف أصابعك.
- مزيج في الجبن المبشور. يُضاف اللبن الرائب ويُحرَّك باستخدام ملعقة مطاطية حتى تشكل العجينة كتلة لزجة أشعثًا. إذا كان جافًا، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من اللبن. تجنب الإفراط في الخلط.
- استخدمي مغرفة كبيرة من الآيس كريم لإسقاط البسكويت على صينية الخبز المجهزة. قم بفصلها بشكل متساوٍ ولا تقم بضغطها أو تنعيمها؛ يجب أن تكون غير منتظمة الشكل.
- اخبزيها لمدة 17-20 دقيقة، حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون قليلاً.
- في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة مع البصل المفروم والثوم المفروم والبقدونس المجفف. دهن هذا الخليط فوق البسكويت الدافئ.
- استمتع بالبسكويت دافئاً.
ملاحظة
كيفية التخزين وإعادة التسخين:
لتخزين بسكويت شيدر باي، استخدم حاوية محكمة الإغلاق أو كيسًا بلاستيكيًا في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
عند إعادة التسخين، اخبز البسكويت المجمد أو المبرد عند درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 10-15 دقيقة، أو استخدمه في الميكروويف لفترة وجيزة. تجنب ارتفاع درجة الحرارة للحفاظ على قوامها.
التقدم للأمام والتجميد:
يمكن تخزين البسكويت غير المخبوز في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. عندما تكون مستعدًا للاستمتاع بها، ليست هناك حاجة لتذويبها مسبقًا. ما عليك سوى خبزها لمدة أطول قليلاً من وقت الخبز المعتاد.
بالنسبة للبسكويت المخبوز، اتركيه ليبرد تمامًا قبل وضعه في الفريزر. عندما تصبح جاهزة للاستهلاك، دعها تذوب في درجة حرارة الغرفة. لإعادة التسخين، سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية) وسخني البسكويت حتى يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة.
حقائق التغذية
بسكويت شيدر باي
مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية
163
٪ قيمة يومية*
دهن
7
g
11
%
من الدهون المشبعة
4
g
25
%
الدهون غير المشبعة
0.1
g
الدهون غير المشبعة
0.4
g
الدهون غير المشبعة
2
g
كولسترول
19
mg
6
%
صوديوم
395
mg
17
%
بوتاسيوم
66
mg
2
%
الكربوهيدرات
20
g
7
%
ليف
1
g
4
%
السكر
1
g
1
%
بروتين
5
g
10
%
فايتمين أ
220
IU
4
%
Vitamin C
0.3
mg
0
%
الكلسيوم
136
mg
14
%
حديد
1
mg
6
%
* تستند القيم اليومية النسبة المئوية على النظام الغذائي السعرات الحرارية شنومكس.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.
هل أعجبتك الوصفة؟سنكون ممتنين لو تفضلتم بتقييمه. تأكد أيضًا من إطلاعك على موقعنا قناة يوتيوب للمزيد من الوصفات الرائعة. يرجى مشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي ووضع علامة لنا حتى نتمكن من رؤية إبداعاتك اللذيذة. شكرًا لك!