Sweet potato biscuits are an interesting and tasty variation on a classic biscuit recipe.
Adding sweet potato to the dough lends a slight sweetness and flavor to the biscuits, making them slightly denser and moister than traditional koekies.
This recipe for sweet potato biscuits is perfect for a fall breakfast or brunch. The biscuits are fluffy and moist, with a delicious sweet potato flavor. They're easy to make and can be enjoyed plain or with a smear of spiced honey butter or konfyt.
Spring na:
How to Make Sweet Potato Biscuits
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Prik 1 groot patat met 'n vurk oraloor. Plaas dit op 'n mikrogolf-veilige bord en mikrogolf dit op hoog vir 5 tot 8 minute, draai dit halfpad deur.
Kyk of dit so is vurk sag, en hou aan mikrogolf in 1-minuut inkremente totdat dit is. Laat dit genoeg afkoel om dit te hanteer, sny dit in die helfte, skep die vleis in 'n klein bakkie en druk dit fyn.
Voeg ⅓ koppie koue karringmelk by en roer tot gemeng. Bedek en verkoel tot koud, sowat 1 uur. Lyn a 13" x 18" Bakplaat met perkamentpapier; tersyde gestel.
In 'n voedselverwerker, pols meel, bakpoeier, koeksoda, sout en ligte bruinsuiker om te kombineer. Voeg die verkoelde botterstukke by en pols totdat die mengsel soos growwe krummels lyk.
(Alternatiewelik, sny die botter in die meelmengsel in 'n groot mengbak deur gebruik te maak van a gebaksnyer of twee vurke).
Dra oor na 'n groot mengbak of vlekvrye staal mengbak. Roer die verkoelde patatmengsel met 'n vurk of 'n rubberspatel by totdat die deeg bymekaarkom; as die deeg droog lyk, voeg nog karringmelk by, 1 eetlepel op 'n slag, totdat dit klaar is. Moenie oorwerk nie!
Keer die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak, bestrooi die bokant met nog meel en bring dit liggies in 'n growwe bal. Druk die deeg in 'n reghoek van ongeveer ¾'' dik.
Gebruik dan 'n skerp mes of bankskraper, sny die deeg in vier stukke. Stapel stukke deeg bo-op mekaar, plak enige los droë stukkies deeg tussen lae in en druk vas om plat te maak.
Lig die deeg op met ’n bankskraper en bestrooi die oppervlak liggies met meel om te keer dat die deeg vassit. Rol die deeg tot 'n 10" x 5" en ¾″ dik reghoek.
Met 'n skerp, meelbestrooide mes, sny die deeg in die lengte in die helfte en dan dwarsdeur in kwarte, maak 8 growwe reghoeke; dra dit oor na die voorbereide bakpan.
Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the Sweet Potato Biscuits maintain shape while baking.
Voorverhit intussen die oond tot 425°. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 1o to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
Hoe om gekruide heuningbotter te maak
Mix the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt in a small bowl until smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
Die Gekruide Heuningbotter kan bedek en verkoel word vir tot 1 week. Bring tot kamertemperatuur voor opdiening.
Verwante resepte:
Resep
Easy Sweet Potato Biscuits
Gereedskap
Bestanddele
For the Sweet Potatoe Biscuits:
- 250g (2 koppies) alledaagse meel, in 'n maatbeker gegooi en met 'n mes afgeplat plus vir afstof
- 2 eetlepels ligte bruinsuiker of gegranuleerde
- 1 eetlepel bakpoeier
- ½ teelepel die bak van soda
- ¾ koppie gaar kapokaartappel (van een groot patat)
- ⅓ koppie plus 3 eetlepels karringmelk verdeel, plus 3 eetlepels vir borsel
- ¾ teelepel Kosher sout
- 113g (8 eetlepels/1 stok) koue ongesoute botter , in klein stukkies gesny
Vir die Gekruide Heuning Botter
- 1 vashou (½ koppie) ongesoute botter, saggemaak
- 2 eetlepels heuning
- ¼ teelepel kaneel
- ⅛ teelepel vars gemaalde neutmuskaat
- ⅛ teelepel kosher sout
instruksies
For the Sweet Potato Biscuits
- Prik 1 groot patat met 'n vurk oraloor. Plaas dit op 'n mikrogolf-veilige bord en mikrogolf dit op hoog vir 5 tot 8 minute, draai dit halfpad deur. Kyk of dit vurksag is en hou aan mikrogolf in intervalle van 1 minuut totdat dit is. Laat dit genoeg afkoel om dit te hanteer, sny dit in die helfte, skep die vleis uit in 'n klein bakkie en druk dit fyn.
- Voeg ⅓ koppie koue karringmelk by en roer tot gemeng. Bedek en verkoel tot koud, sowat 15 tot 30 minute. Voer 'n 13" x 18"-bakplaat met perkamentpapier uit; tersyde gestel.
- In 'n voedselverwerker, pols meel, bakpoeier, koeksoda, sout en ligte bruinsuiker om te kombineer. Voeg die verkoelde botterstukke by en pols totdat die mengsel soos growwe krummels lyk. (Alternatiewelik, sny die botter in die meelmengsel in 'n groot mengbak met 'n deegsnyer of twee vurke).
- Plaas oor na 'n groot mengbak of vlekvrye staal mengbak. Roer die verkoelde patatsmengsel by, voeg 3 eetlepels karringmelk by en gebruik 'n vurk of 'n rubberspatel totdat die deeg bymekaar kom; as die deeg droog lyk, voeg nog karringmelk by, 1 eetlepel op 'n slag, totdat dit klaar is. Moenie oorwerk nie!
- Keer die deeg uit op 'n meelbestrooide oppervlak, bestrooi die bokant van die deeg met 'n bietjie meer meel en bring dit liggies saam tot 'n growwe bal. Druk die deeg in 'n reghoek van ongeveer ¾'' dik. Sny dan, met 'n skerp mes of bankskraper, die deeg in vier stukke. Stapel stukke deeg bo-op mekaar, plak enige los droë stukkies deeg tussen lae in en druk vas om plat te maak.
- Lift the dough with a bench scraper and lightly dust the surface with flour to prevent the dough from sticking. Roll the dough out to a 10” x 5” and ¾″ thick rectangle. With a sharp, floured knife, cut the dough lengthwise in half and then across in quarters, making 8 rough rectangles; transfer them to the prepared sheet pan. Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the biscuits maintain their shape while baking.
- Meanwhile, preheat the oven to 425°. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 10 to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
- Hoe om gekruide heuningbotter te maak
- In a small bowl, combine the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt until incorporated and smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
- Die Gekruide Heuningbotter kan bedek en verkoel word vir tot 1 week. Bring tot kamertemperatuur voor opdiening.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.