Hierdie resep vir hartige kapokaartappels is die perfekte bykos vir enige vakansie-ete of familie-aandete.
Die patats word gekook voordat dit met botter en room fyngedruk word. Hulle word dan gekombineer met soteer uie, skuitjies, vars tiemie en 'n tikkie suurroom. Hierdie gereg kan dadelik bedien word of voor die tyd gemaak en weer verhit word.
Vir meer Soet Aartappel-geïnspireerde resepte, kyk na hierdie Geroosterde patats, Gebakte Cajun Patats, Soet Aartappels kasserol, Patat Casserole met Marshmallows, Patats Pie, en Soet Aartappels Beskuitjies.
Hoe om hartige kapokaartappels te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Skil die aartappels, sny dit in 1-duimblokkies en plaas dit in 'n groot pot kookwater. Prut onbedek vir 10 tot 15 minute totdat die aartappels sag is.
Smelt die 1 eetlepel botter in 'n klein kastrol en voeg die ui en 2 takkies tiemie by- seisoen met ¼ teelepel suiker en ¼ teelepel sout. Kook oor lae hitte totdat die ui gekarameliseer het, sowat 15 minute.
Verhit die oorblywende botter en swaar room in 'n ander klein kastrol oor medium-lae hitte tot glad. Geur 5 vir 1 minute met ¾ teelepels kosjer sout en ½ teelepel gemaalde swartpeper of pas dit aan na smaak. Bly warm.
Verwyder die tiemievere, dreineer die patats goed, plaas dit terug in dieselfde pot en roer oor lae hitte tot deeglik droog, sowat 1 minuut. Gebruik ’n aartappeldrukker om die aartappels in groot, donserige stukke fyn te druk.
Voeg die bottermengsel by totdat die bestanddele goed ingewerk is en die aartappels die verlangde konsekwentheid bereik. Gebruik dan 'n rubberspatel om enige oorblywende sakke glad te maak. Roer die gekaramelliseerde ui, skuitjies en 2 eetlepels suurroom by.
Proe en pas die geurmiddels aan soos nodig.
Verwante resepte:
- Geroosterde aartappels
- Aartappelhasj
- Russiese aartappelslaai
- Knoffel aartappelwiggies
- Pittige aartappelwiggies
Resep
Maklik Hartige Kapokaartappels
Bestanddele
- 4 pond Soetpatats , in 1" stukke gesny
- 1 vashou (8 eetlepels) ongesoute botter
- 2 eetlepels suurroom
- 6 eetlepel dik room , half en half of melk
- 2 teelepels Kosher sout , om te proe
- ¼ teelepel suiker
- ½ teelepel Gemaalde swartpeper , om te proe
- 2 Vars tiemieblare of ¼ tot ½ teelepels gedroogde tiemie
- 1 klein ui , gekap
- ¼ koppie skuit of grasuie , fyngekap, vir garnering (meer, indien verkies)
instruksies
- Skil die aartappels en sny dit in 1-duimblokkies en plaas dit in 'n groot pot kookwater. Prut onbedek vir 10 tot 15 minute totdat die aartappels sag is.
- Smelt die 1 eetlepel botter in 'n klein kastrol en voeg die ui en 2 takkies tiemie by—geur met ¼ teelepel suiker en ¼ teelepel sout. Kook oor lae hitte totdat die ui gekarameliseer het, sowat 15 minute.
- In 'n ander klein kastrol oor medium-lae hitte, verhit oorblywende botter en swaar room tot glad, hoeveelheid 5 minute—geur 1-¾ teelepels kosher sout en ½ teelepel gemaalde swartpeper of pas na smaak aan. Bly warm.
- Verwyder die tiemiebronne, dreineer die patats goed en plaas die aartappels terug in dieselfde pot, en roer oor lae hitte totdat aartappels sowat 1 minuut deeglik droog is. Gebruik ’n aartappeldrukker om die aartappels in groot, donserige stukke fyn te druk.
- Voeg die bottermengsel in fases by totdat die bestanddele goed ingewerk is en die aartappels die verlangde konsekwentheid bereik, skakel dan oor na 'n rubberspatel om enige oorblywende sakke glad te maak. Roer die gekaramelliseerde ui, skuitjies en 2 eetlepels suurroom by. Proe en pas die geurmiddels aan soos nodig.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.