Hierdie Kaasbeskuitjies is nie net vol geur nie en is 'n goeie manier om enige kaas in die yskas te kry. Het jy nie gedink dit kan beter gaan nie? Wel, dit kan.
Behalwe vir die gerief om jou gunstelingkaas te gebruik, is hierdie kaaskoekies ook redelik maklik om te maak. Meng die droë bestanddele en sny in botter totdat die mengsel soos growwe krummels lyk.
Voeg dan nat bestanddele by en roer totdat dit 'n klam, effens klewerige deeg vorm; klop in 'n reghoek van ongeveer ¾" dik, stapel en sny, en jy sal halfpad klaar wees!
Voordat dit in die oond gaan, kry hierdie kaasbeskuitjies 'n ekstra borsel karringmelk met 'n strooisel kaas. Dan gebak vir ongeveer 20 minute, is hierdie koekies perfek bruin en saam met eierstukke en bros spek. So, geniet hierdie smaaklike kaaskoekies vir 'n heerlike ontbyt, brunch, of 'n vinnige middag- of aandete.
As jy 'n aanhanger van koekies is, wil jy nie hierdie resepte mis nie Karringmelkbeskuitjies, Volkoringkoekies, Groot Batch Koekies, Hartige Beskuitjies, en Ham en Cheddar Beskuitjies.
Hoe om kaaskoekies te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 425 °. In 'n voedselverwerker, pols meel, bakpoeier, sout en suiker om te kombineer. Voeg die verkoelde botterstukke by en pols totdat die mengsel soos growwe krummels lyk. Dra oor na 'n groot vlekvrye staal mengbak, voeg die kaas by en meng om te kombineer.
Klits die karringmelk en eier in 'n klein bak om te kombineer en dsmeer karringmelk bo-oor; roer met 'n vurk of 'n rubberspatel totdat dit 'n klam, effens klewerige deeg vorm; as die deeg droog lyk, voeg nog 'n paar eetlepels karringmelk by. Moenie oorwerk nie! (Alternatiewelik, sny die botter in die meel in 'n groot mengbak met 'n gebaksnyer of twee vurke).
Plaas die deeg op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is, bestrooi die bokant met nog meel en bring dit liggies in 'n growwe bal. Druk die deeg in 'n reghoek van ongeveer ¾'' dik. Gebruik dan 'n skerp mes of bankskraper, sny die deeg in vier stukke. Stapel stukke deeg bo-op mekaar, plak enige los droë stukkies deeg tussen lae in en druk vas om plat te maak. Lig die deeg op met ’n bankskraper en bestrooi die oppervlak liggies met meel om te keer dat die deeg vassit.
Bedek die bokant van die deeg liggies met meel, klop of rol dit dan liggies in 'n ¾" dik reghoek (moenie dit oorwerk nie, anders sal die beskuitjies taai wees). Bestuif 'n 2-½-duim ronde beskuitjiedrukker met meel en sny rondtes uit. Alternatiewelik, gebruik 'n mes om die beskuitjies in 8 growwe blokkies te sny. Herstapel enige stukkies, rol weer en sny nog koekies uit. Herhaal hierdie proses totdat die deeg weg is.
Smeer hulle liggies met karringmelk en bak vir sowat 2o tot 25 minute of tot die beskuitjies bo-op liggies goudbruin is en aan die onderkant goudbruin is. Verwyder die soutkoekies uit die oond en borsel met gesmelte botter, indien verkies. Geniet warm!
Verwante resepte:
Resep
Maklike Kaaskoekies
Gereedskap
Bestanddele
- 250 g 2 koppies all-purpose flour , plus meer as nodig
- 1 eetlepel bakpoeier
- 1 teelepel kosher sout
- 1 teelepel gegranuleerde suiker
- 12 eetlepels (1 ½ stokkies) koue ongesoute botter, in blokkies gesny
- ½ koppie karringmelk, geskud, half en half, of volmelk , koud
- 1 groot eier , koud
- 100 g 1 koppie gerasperde Mexikaanse versnit of Cheddarkaas
instruksies
- Voorverhit die oond tot 425°. In 'n voedselverwerker, pols meel, bakpoeier, sout en suiker om te kombineer. Voeg die verkoelde botterstukke by en pols totdat die mengsel soos growwe krummels lyk. Plaas oor na 'n groot vlekvrye staal mengbak en voeg die kaas by; gooi om te kombineer.
- In 'n klein bak, klits die karringmelk en eier om te kombineer en drup karringmelk bo-oor; roer met 'n vurk of 'n rubberspatel totdat dit 'n klam, effens klewerige deeg vorm; as die deeg droog lyk, voeg nog 'n paar eetlepels karringmelk by. Moenie oorwerk nie! (Alternatiewelik, sny die botter in die meel in 'n groot mengbak met 'n deegsnyer of twee vurke).
- Plaas die deeg uit op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is, bestrooi die bokant van die deeg met 'n bietjie meer meel en bring dit liggies saam tot 'n growwe bal. Druk die deeg in 'n reghoek van ongeveer ¾'' dik. Sny dan, met 'n skerp mes of bankskraper, die deeg in vier stukke.
- Stapel deegstukke bo-op mekaar, plak enige los droë stukkies deeg tussen lae in, en druk af om plat te druk. Lig die deeg op met 'n bankskraper en bestrooi die oppervlak liggies met meel om te keer dat die deeg vassit.
- Maak die bokant van die deeg liggies met meelblom, klop of rol die deeg dan liggies uit in 'n ¾" dik reghoek (moenie dit oorwerk nie, anders sal die beskuitjies taai wees).
- Bestuif 'n 2-½-duim ronde beskuitjiedrukker met meel en sny rondtes uit. Alternatiewelik, gebruik 'n mes om die beskuitjies in 8 growwe blokkies te sny. Herstapel enige stukkies, rol weer en sny nog koekies uit. Herhaal hierdie proses totdat die deeg weg is.
- Smeer hulle liggies met karringmelk en bak vir sowat 20 tot 25 minute of tot die beskuitjies bo-op en goudbruin aan die onderkant is. Verwyder die soutkoekies uit die oond en borsel met gesmelte botter, indien verkies. Geniet warm!
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.