Thưởng thức hương vị thơm ngon của bánh quy sô cô la chuối! Gia đình chúng tôi rất thích bánh quy sô cô la chip, nhưng lần này, tôi đã thêm một chút biến tấu đặc biệt bằng cách sử dụng vài quả chuối chín nẫu mà tôi đã để sẵn xung quanh.
Tôi không muốn chúng bị lãng phí nên đã nghiền nát chúng và trộn vào bột bánh quy. Kết quả thực sự tuyệt vời!
Những chiếc bánh quy sô cô la chuối này trở nên mềm và dai tuyệt vời, với hương vị chuối thú vị và sô cô la đắng.
Trong khi nướng bánh, căn bếp tràn ngập mùi thơm ngào ngạt của chuối và bánh quy. Những chiếc bánh quy có màu vàng và hơi dính ở giữa, khiến chúng càng trở nên hấp dẫn hơn.
Khi gia đình tôi thử chúng, họ hoàn toàn thích nó! Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó mới để thử thì những cookie này là thứ không thể bỏ qua! Chúng có vị sô cô la, mềm mại và có hương vị chuối thú vị. Tôi chắc chắn gia đình và bạn bè của bạn cũng sẽ thích chúng.
Để biết thêm công thức chế biến các biến thể của bánh quy sô-cô-la chip, hãy nhớ tham khảo CBánh lớp bánh quy chip hocolate, Bánh quy yến mạch với sô cô la chip, Bánh quy sô cô la óc chó, Bánh quy sô cô la, bánh quy vụn sô cô la dừa, Bánh quy sô cô la bơ nâu, Chocolate Chip Cookie Cake và để có một hướng đi lành mạnh hơn, chúng tôi Sôcôla nguyên hạt lúa mìvà Bánh quy sô cô la nguyên hạt khổng lồ đều ngon như nhau. Và để có lựa chọn nhanh chóng và dễ dàng, hãy thử Bánh quy sô cô la trong cốc. Với rất nhiều lựa chọn ngon miệng, bạn sẽ tìm thấy một món ăn yêu thích mới!
Cách làm bánh quy sô cô la chuối
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Trong tô của máy trộn đứng có gắn cánh khuấy, thêm bơ đã nguội, đường nâu nhạt, đường cát, chuối nghiền, nước cốt chanh, lòng đỏ trứng, muối và chiết xuất vani. Trộn mọi thứ ở tốc độ trung bình cho đến khi nguyên liệu ướt hòa quyện hoàn toàn.
Trong một bát riêng, trộn đều bột mì đa dụng, bột ngô, bột nở, baking soda và quế xay. Thêm hỗn hợp nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt cho đến khi tạo thành bột mềm và tất cả các nguyên liệu được kết hợp tốt. Cẩn thận không trộn bột quá kỹ; ngừng trộn ngay khi các nguyên liệu khô đã hòa quyện hoàn toàn.
Gấp sô cô la chip và hồ đào cắt nhỏ (nếu dùng) vào bột bánh quy cho đến khi chúng được phân bố đều khắp. Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và để bột bánh quy nghỉ trong tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc qua đêm.
Làm lạnh bột sẽ giúp bơ đông lại và tăng cường kết cấu cũng như hương vị của bánh quy.
Sử dụng một muỗng múc bánh quy cỡ vừa (2 muỗng canh), thả các phần bột đã nguội có kích thước đều lên các khay nướng đã chuẩn bị sẵn, chừa đủ khoảng trống giữa mỗi chiếc bánh quy để trải đều trong quá trình nướng.
Sau khi múc, dùng tay lăn từng phần thành một khối mịn giữa lòng bàn tay. Bột có thể hơi dính.
Làm lạnh bánh quy đã cuộn trong một giờ hoặc sau khi đã nguội, bánh quy có thể được đông lạnh để nướng sau. Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 400 ° F (200 ° C) - lót khay nướng bằng giấy da hoặc thảm silicon.
Nướng bánh quy sô cô la chuối trong lò khoảng 12-15 phút hoặc cho đến khi các cạnh chuyển sang màu nâu vàng và phần trên đã chín. Các trung tâm vẫn phải hơi mềm.
Sau khi nướng, lấy bánh quy ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong vài phút trước khi chuyển chúng sang giá lưới để nguội hoàn toàn.
Lời khuyên của Camila: Bôi nhẹ bên trong muỗng bánh quy bằng bình xịt nấu ăn, dầu hoặc bơ đã làm mềm. Điều này sẽ giúp bột nhả ra dễ dàng hơn.
Hãy nhớ đậy bột trong khi làm lạnh để bột không bị khô và hấp thụ bất kỳ mùi không mong muốn nào từ tủ lạnh.
Làm lạnh bột là một bước quan trọng trong công thức này để có được món Bánh quy sô cô la chuối ngon nhất có thể, vì vậy hãy nhớ đừng bỏ qua nhé!
Xem Thêm Công Thức Làm Bánh Cookie:
- Bánh quy tuyết Pecan
- bánh quy lúa mạch
- Bánh quy sô cô la
- Bánh quy Snickerdoodle
- bánh quy đường
- Bánh quy Ricotta chanh
Recipe
Bánh quy sô cô la chuối dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
- 375 g (3 cốc) bột mì đa dụng
- 2 Muỗng canh bột ngô
- ½ muỗng cà phê bột nở
- ½ muỗng cà phê baking soda
- ¾ muỗng cà phê muối kosher
- 1 muỗng cà phê quế đất
- 185 g (⅔ cốc) chuối chín nghiền nhuyễn (khoảng 2 quả chuối nhỏ)
- 1 muỗng cà phê nước chanh mới vắt
- 170 g (¾ cốc) bơ không muối tan chảy và để nguội
- 200 g (1 cốc) đường nâu nhạt đóng gói chắc chắn
- 100 g (½ cốc) đường cát
- 1 lớn lòng đỏ trứng
- 3 muỗng cà phê vani
- 10 oz sô cô la chip buồn vui lẫn lộn như Ghirardelli
- 115 g (1 cốc) quả hồ đào hoặc quả óc chó nướng nhẹ, cắt nhỏ
Hướng Dẫn
- Trong tô của máy trộn đứng có gắn cánh khuấy, thêm bơ đã nguội, đường nâu nhạt, đường cát, chuối nghiền, nước cốt chanh, lòng đỏ trứng, muối và chiết xuất vani. Trộn mọi thứ ở tốc độ trung bình cho đến khi nguyên liệu ướt hòa quyện hoàn toàn.
- Trong một bát riêng, trộn đều bột mì đa dụng, bột ngô, bột nở, baking soda và quế xay. Thêm hỗn hợp nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt và trộn cho đến khi tạo thành bột mềm và tất cả các nguyên liệu được kết hợp tốt. Cẩn thận không trộn bột quá kỹ; ngừng trộn ngay khi các nguyên liệu khô đã hòa quyện hoàn toàn.
- Gấp sô-cô-la chip và hồ đào cắt nhỏ (nếu dùng) vào bột bánh quy cho đến khi chúng được phân bố đều khắp. Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và để bột bánh quy nghỉ trong tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc qua đêm. Làm lạnh bột sẽ giúp bơ đông lại và tăng cường kết cấu cũng như hương vị của bánh quy.
- Sử dụng một muỗng múc bánh quy cỡ vừa (2 muỗng canh), thả các phần bột đã nguội có kích thước đều lên các khay nướng đã chuẩn bị sẵn, chừa đủ khoảng trống giữa mỗi chiếc bánh quy để trải đều trong quá trình nướng. Sau khi múc, dùng tay lăn từng phần thành một khối mịn giữa lòng bàn tay. Bột có thể hơi dính.
- Làm lạnh bánh quy đã cuộn trong ít nhất một giờ hoặc sau khi đã nguội, bánh quy có thể được đông lạnh để nướng sau. Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 400 ° F (200 ° C) — lót khay nướng bằng giấy da hoặc thảm nướng silicon. Nướng bánh quy sô cô la chuối trong lò làm nóng trước khoảng 12-15 phút hoặc cho đến khi các cạnh chuyển sang màu nâu vàng và phần trên đã chín. Các trung tâm vẫn phải hơi mềm. Sau khi nướng, lấy bánh quy ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong vài phút trước khi chuyển chúng sang giá lưới để nguội hoàn toàn.
- Lời khuyên của Camila: Bôi nhẹ bên trong muỗng bánh quy bằng bình xịt nấu ăn, dầu hoặc bơ đã làm mềm. Điều này sẽ giúp bột nhả ra dễ dàng hơn.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.