Công thức làm bánh quy sô-cô-la tốt cho sức khỏe này sử dụng bột mì nguyên hạt, các loại hạt và trái cây sấy khô. Chúng chứa ít đường hơn so với bánh quy sô cô la chip thông thường, khiến chúng trở thành một món ăn tuyệt vời mà không gây cảm giác tội lỗi.
Chuyển đến:
Cách làm bánh quy sô cô la tốt cho sức khỏe
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Cho bơ hoặc dầu dừa vào tô dùng được trong lò vi sóng, đậy nắp lại và cho vào lò vi sóng ở công suất trung bình cho đến khi tan chảy. (Cách khác, làm tan chảy trong một cái chảo nhỏ.) Để nguội một chút.
Đánh đường nâu nhạt, trứng, bơ, muối và vani trong tô lớn cho đến khi mịn. Đánh đều bột mì và baking soda trong một tô khác.
Khuấy nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt bằng thìa gỗ; đừng trộn quá nhiều. Cuối cùng, cho sô cô la chip, quả óc chó và chà là vào khuấy đều. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
Nếu để lạnh hơn 3 giờ, hãy đảm bảo bạn để bột bánh quy ở nhiệt độ phòng ít nhất 1o đến 15 phút trước khi vo thành từng viên; nó sẽ rất cứng sau khi để trong tủ lạnh lâu như vậy.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Đặt các giá đỡ ở phần trên và phần dưới của lò. Dòng hai tấm nướng bằng giấy da; để qua một bên. Nếu bạn chỉ có 1 khay nướng, hãy để nguội hoàn toàn giữa các mẻ nướng.
Múc hai thìa bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn. Lăn từng gò đất trong tay để tạo thành một quả bóng.
Đặt trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 2 đến 3 inch. Nướng từng tờ một cho đến khi vàng nâu xung quanh các cạnh nhưng vẫn nhạt ở giữa, khoảng 10 đến 11 phút.
Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội một chút trên khay nướng, sau đó chuyển bánh quy sang giá lưới để nguội hoàn toàn. Lặp lại việc tạo khối bột còn lại thành từng viên — bảo quản bánh quy trong hộp đậy kín trong tối đa 3 ngày.
Các công thức làm bánh quy ngày lễ được yêu thích hơn:
- Bánh gừng
- Thumbprint Cookies
- bánh quy lúa mạch
- Bánh quy sô cô la
- Bánh quy Snickerdoodle
- bánh quy đường
Recipe
Bánh quy sô cô la dễ dàng: 100% lúa mì nguyên hạt
CÔNG CỤ
Thành phần
- 187.5 g (1-½ cốc) bột mì nguyên hạt màu trắng hoặc thìa làm từ lúa mì nguyên hạt và dùng mặt sau của dao để đo lường
- 100 g (½ cốc đường nâu nhạt) đóng gói, dùng dao san bằng
- ⅛ muỗng cà phê quế
- ½ cup bơ không muối hoặc dầu dừa tan chảy; cho phép làm mát trong thời gian ngắn
- ½ muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
- ½ muỗng canh vani trong suốt hoặc chiết xuất vani nguyên chất
- 2 trứng lớn , lạnh
- ½ muỗng cà phê baking soda
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- ½ cup Sôcôla chip có vị đắng, chẳng hạn như Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
- ¼ cup ngày xắt nhỏ
- ¼ cup quả óc chó nướng nhẹ hoặc quả hồ đào thái nhỏ
Hướng Dẫn
- Cho dầu dừa hoặc bơ vào tô an toàn với lò vi sóng, đậy nắp và cho vào lò vi sóng ở công suất trung bình cho đến khi tan chảy. (Cách khác, làm tan chảy trong một cái chảo nhỏ.) Để nguội một chút. Đánh đường, trứng, bơ, muối và cả hai loại vani trong một tô lớn cho đến khi mịn.
- Đánh đều bột mì, quế và baking soda trong một tô khác. Khuấy nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt bằng thìa gỗ; chú ý không trộn quá kỹ. Cuối cùng, cho sô cô la chip, quả óc chó và chà là vào; đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
- Nếu để lạnh hơn 3 giờ, hãy đảm bảo bạn để bột bánh quy ở nhiệt độ phòng ít nhất 10 đến 15 phút trước khi vo thành từng viên; bột bánh quy sẽ rất cứng sau khi để trong tủ lạnh lâu như vậy.
- Tạo hình và nướng bánh quy: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Đặt các giá đỡ ở phần trên và phần dưới của lò. Dòng hai tấm nướng bánh bằng giấy giấy da; để qua một bên. Nếu bạn chỉ có 1 khay nướng, hãy để nguội hoàn toàn giữa các mẻ nướng.
- Múc hai thìa bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn. Lăn từng gò đất trong tay để tạo thành một quả bóng.
- Đặt trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 2 đến 3 inch. Nướng từng tờ một cho đến khi vàng nâu xung quanh các cạnh nhưng vẫn nhạt ở giữa, khoảng 10 đến 11 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội một chút trên khay nướng, sau đó chuyển bánh quy sang giá lưới để nguội hoàn toàn. Lặp lại việc tạo khối bột còn lại thành từng quả bóng. Bảo quản bánh quy trong hộp đậy kín tối đa 3 ngày.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.