Bánh lớp bánh quy sô cô la này là món tráng miệng làm hài lòng đám đông tuyệt vời nhất. Nó có hai lớp bánh quy sô-cô-la chip, với kem bơ đậu phộng ở giữa mỗi lớp và trên cùng.
Bánh quy được làm từ bột bánh quy sô cô la chip rất dễ làm, kem bơ đậu phộng sô cô la cũng dễ làm và tạo thêm hương vị thơm ngon cho bánh quy. Chiếc bánh lớp bánh quy sô cô la này rất phù hợp cho những người yêu thích sô cô la và sẽ gây ấn tượng với bạn bè và gia đình của bạn.
Chuyển đến:
Cách làm bánh lớp bánh quy sô cô la chip
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F. Dầu mỡ (2) chảo bánh 9 inch với bình xịt nấu ăn không dính và lót chúng bằng giấy da; để qua một bên. Đánh đều bột mì và baking soda trong tô vừa; để qua một bên.
Đánh bơ, đường cát, muối và đường nâu vào tô bằng máy trộn đứng (hoặc tô lớn) bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn, khoảng 3 phút. Đánh trứng và cả hai loại vani cho đến khi hòa quyện.
Thêm hỗn hợp bột và đánh cho đến khi vừa kết hợp. Thêm sô cô la chip và khuấy bằng thìa gỗ hoặc thìa cao su.
Chia đều bột bánh quy vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn và làm mịn phần trên. Chuyển vào lò nướng và nướng trong 22-25 phút hoặc cho đến khi bánh có màu nâu vàng nhạt; việc này có thể mất tới 30 phút; Tùy thuộc vào lò nướng của bạn, hãy dùng tăm để kiểm tra độ chín. CDùng giấy nhôm phủ nhẹ lên mặt bánh sau 15 phút để tránh các mép bánh bị chuyển sang màu nâu đậm.
Lấy ra khỏi lò và để bánh quy nguội hoàn toàn trong chảo. Sau khi nguội, dùng dao hoặc thìa kim loại để nới lỏng các thành của bánh quy ra khỏi chảo và chuyển sang đĩa phục vụ; bánh phải nguội hoàn toàn trước khi phủ kem và lắp ráp.
Cách làm kem phủ bơ đậu phộng sô cô la
Rây đường bánh kẹo và ca cao vào một tô lớn. Để qua một bên. Dùng máy trộn đứng có gắn cánh khuấy, đánh bơ và bơ đậu phộng với nhau ở tốc độ trung bình cho đến khi thành kem và mịn, khoảng 2 phút. Đánh trong chiết xuất vani. Thêm hỗn hợp đường làm bánh kẹo và đánh đều. Tiếp tục đánh cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện và bông xốp.
Cách lắp ráp và trang trí
Đặt 1 lớp bánh quy lên đế bánh hoặc đĩa phục vụ. Phủ đều lớp phủ lên trên. Phủ lớp bánh quy còn lại lên trên, sau đó phủ lớp kem phủ còn lại xung quanh các cạnh của bánh quy. Cắt lát và phục vụ. Đậy kín bánh còn sót lại và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Bánh quy sô cô la
- Bánh quy Snickerdoodle
- Bánh gừng
- bánh quy đường
- Bánh quy tuyết Pecan
- bánh quy lúa mạch
Recipe
Bánh quy sô cô la dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
- 3 tách (375g) bột mì đa dụng (thìa, san bằng và rây)
- 1 muỗng canh bột ngô
- 1 muỗng cà phê baking soda
- ½ muỗng cà phê bột nở
- ½ muỗng cà phê muối kosher
- 226 g (1 cốc) bơ không muối mềm đến nhiệt độ phòng
- 200 g (1 cốc) đường đóng gói màu nâu nhạt hoặc nâu đậm
- 100 g (½ cốc) đường cát
- 2 trứng lớn , ở nhiệt độ phong
- ½ muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
- ½ muỗng canh vani trong hoặc chiết xuất vani nguyên chất
- 2 tách (11 oz) khoai tây chiên có vị đắng hoặc sôcôla đen, cộng thêm để trang trí
Đối với kem phủ bơ đậu phộng sô cô la:
- 113 g (½ cốc) bơ không muối mềm đến nhiệt độ phòng
- 130 g (½ cốc) kem bơ đậu phộng
- 226 g (2 cốc) đường làm bánh kẹo
- 45 g (½ cốc) bột ca cao tự nhiên không đường hoặc bột ca cao chế biến theo quy trình Hà Lan
- 1 muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
- 1 để 2 muỗng canh kem đặc hoặc sữa hoặc khi cần thiết
Hướng Dẫn
Cách làm bánh lớp bánh quy sô cô la chip:
- Đối với bánh lớp bánh quy sô cô la: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Bôi mỡ (2) chảo bánh 9 inch bằng bình xịt chống dính và lót chúng bằng giấy da; để qua một bên. Đánh đều bột mì và baking soda trong tô vừa; để qua một bên.
- Đánh bơ, đường cát, muối và đường nâu vào tô bằng máy trộn đứng (hoặc tô lớn) bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn, khoảng 3 phút. Đánh trứng và cả hai loại vani cho đến khi hòa quyện. Thêm hỗn hợp bột và đánh cho đến khi vừa kết hợp. Thêm sô cô la chip và khuấy bằng thìa gỗ hoặc thìa cao su. Chia đều bột bánh quy vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn và làm phẳng phần trên.
- Chuyển vào lò nướng và nướng trong 22-25 phút hoặc cho đến khi bánh có màu nâu vàng nhạt; việc này có thể mất tới 30 phút; tùy thuộc vào lò nướng của bạn, hãy dùng tăm để kiểm tra độ chín. Dùng giấy nhôm bọc kín bánh sau 15 phút để bánh không bị chuyển màu nâu đậm xung quanh các cạnh.
- Lấy ra khỏi lò và để bánh quy nguội hoàn toàn trong chảo. Sau khi nguội, dùng dao hoặc thìa kim loại để nới lỏng các thành của bánh quy ra khỏi chảo và chuyển sang đĩa phục vụ; bánh phải nguội hoàn toàn trước khi phủ kem và lắp ráp.
Cách làm kem phủ bơ đậu phộng sô cô la:
- Rây đường bánh kẹo và ca cao vào một tô lớn. Để qua một bên. Dùng máy trộn đứng có gắn cánh khuấy, đánh bơ và bơ đậu phộng với nhau ở tốc độ trung bình cho đến khi thành kem và mịn, khoảng 2 phút. Đánh trong chiết xuất vani. Thêm hỗn hợp đường làm bánh kẹo và đánh đều. Tiếp tục đánh cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện và bông xốp.
Cách thực hiện lắp ráp và trang trí:
- Đặt 1 lớp bánh quy lên đế bánh hoặc đĩa phục vụ. Phủ đều lớp phủ lên trên. Phủ lớp bánh quy còn lại lên trên, sau đó phủ lớp kem phủ còn lại xung quanh các cạnh của bánh quy. Cắt lát và phục vụ. Đậy kín bánh còn sót lại và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.