Bánh quy tuyết Pecan, còn được gọi là bánh quy Snowball, bánh trà Nga, bánh cưới Mexico hoặc Polvorones, là bánh quy bơ làm từ bột mì, đường, bơ, trứng và hồ đào cắt nhỏ.
Những chiếc bánh quy hồ đào quả cầu tuyết này là một món tráng miệng hoàn hảo cho ngày lễ, được phủ đường bột, đầy hương vị hồ đào và có vị ngọt vừa phải. Công thức làm bánh quy tuyết Pecan bơ này (ngoài việc ngon) còn rất dễ làm và nhanh chóng.
Chúng cũng rất linh hoạt; bạn có thể tùy chỉnh chúng bằng cách sử dụng các loại hạt khác, chẳng hạn như quả óc chó, quả hồ trăn hạnh nhân và hạt điều.
Thưởng thức những chiếc bánh quy giòn hấp dẫn này một mình, khi đang di chuyển hoặc với cà phê hoặc trà. Để biết thêm Bánh quy lấy cảm hứng từ hồ đào, hãy xem các công thức nấu ăn sau: Bánh quy hình quả hồ đào, Bánh quy yến mạch với dừa và hồ đào, Bánh quy sô cô la với yến mạch, Bánh quy chocolate hoàn hảovà Bánh mì kiều mạch nho khô.
Cách làm bánh quy quả cầu tuyết Pecan
Lưu ý: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Đặt giá đỡ ở phần trên và phần dưới của lò và làm nóng trước ở nhiệt độ 350 độ F. Trải quả hồ đào lên khay nướng có viền và nướng cho đến khi hơi sẫm màu, khoảng 10 phút; để nguội hoàn toàn.
Chuyển sang máy xay thực phẩm và xay cho đến khi nghiền mịn - đừng đập quá mạnh, vì bạn không muốn bị nhão.
Trong một tô vừa, trộn ½ cốc đường, bột mì, muối, vani và hồ đào xay; cắt bơ vào hỗn hợp bột bằng dao cắt bánh ngọt hoặc hai chiếc nĩa cho đến khi hòa quyện.
Chuyển bột bánh quy vào tô vừa, đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút. Nếu nó đã được làm lạnh hơn 3 giờ, hãy để nó ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 30 phút trước khi vo thành từng viên.
Sau khi để trong tủ lạnh lâu, bột bánh quy sẽ rất cứng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Dòng hai tấm nướng bánh bằng giấy giấy da; để qua một bên.
Múc hỗn hợp thành những viên tròn có kích thước bằng thìa canh, vo tròn bằng hai tay thành từng quả bóng và sắp xếp chúng trên khay nướng đã chuẩn bị cách nhau ít nhất 1 đến 2 inch.
Nướng, chuyển đổi vị trí của chảo giữa chừng, cho đến khi vàng nhẹ ở đáy, từ 15 đến 20 phút. (Trong khi chờ nướng bánh quy quả cầu tuyết Pecan khác, hãy đặt khay nướng đã chuẩn bị sẵn cùng với bánh quy vào tủ đông).
Để bánh quy Snowball nguội trên khay nướng trong khoảng 5 phút, sau đó nhẹ nhàng lăn chúng trong đường bánh kẹo để phủ đều. Hãy cẩn thận khi xử lý cookie vì chúng rất dễ vỡ.
Tiếp theo, đặt Bánh quy Snowballs lên giá lưới để nguội hoàn toàn; tốt nhất là đặt trên giá lưới để đường bột không bị ẩm. Khi nguội hoàn toàn, cuộn lại với đường làm bánh kẹo.
Thêm công thức làm bánh quy:
- Bánh quy vân tay ổi
- cốc bánh quy bơ đậu phộng
- Bánh quy hình ngón tay sô cô la với Dulce de leche
- Bánh quy mềm mật mía
- Bánh quy bơ đậu phộng
Recipe
Bánh quy tuyết Pecan dễ dàng
Thành phần
- 250 g (2 que cộng với 2 muỗng canh) bơ không muối, làm mềm ở nhiệt độ phòng
- 65 g (½ cốc) đường bánh kẹo
- 5 ml (1 muỗng cà phê) chiết xuất vani nguyên chất
- 300 g (2 và ⅓ cốc) bột mì đa dụng (thìa & san phẳng bằng mặt sau của dao)
- 300 g (2 cốc), hồ đào nướng, thái nhỏ
Đối với lớp phủ:
- 118 g (1 cốc) bánh kẹo đường
Hướng Dẫn
- Đặt giá đỡ ở phần trên và phần dưới của lò và làm nóng trước ở nhiệt độ 350 độ F. Trải quả hồ đào lên khay nướng có viền và nướng cho đến khi hơi sẫm màu, khoảng 10 phút; để nguội hoàn toàn. Chuyển sang máy xay thực phẩm và xay cho đến khi xay mịn - đừng xay quá kỹ vì bạn không muốn có hỗn hợp sệt.
- Trong một tô vừa, trộn ½ cốc đường, bột mì, muối, vani và hồ đào xay; cắt bơ vào hỗn hợp bột bằng dao cắt bánh ngọt hoặc hai chiếc nĩa cho đến khi hòa quyện.
- Chuyển bột bánh quy vào tô vừa, đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút. Nếu để lạnh hơn 3 giờ, hãy đảm bảo bạn để bột bánh quy ở nhiệt độ phòng ít nhất 30 phút trước khi vo thành từng viên; bột bánh quy sẽ rất cứng sau khi để trong tủ lạnh lâu như vậy.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F và lót giấy da vào hai khay nướng; để qua một bên. Múc thành những viên tròn có kích thước bằng thìa canh và lăn giữa hai bàn tay thành từng quả bóng, rồi sắp xếp chúng trên khay nướng đã chuẩn bị cách nhau ít nhất 1 đến 2 inch.
- Nướng, chuyển đổi vị trí của chảo giữa chừng, cho đến khi vàng nhẹ ở đáy, từ 15 đến 20 phút. (Trong khi chờ nướng bánh quy quả cầu tuyết Pecan khác, hãy đặt khay nướng đã chuẩn bị sẵn cùng với bánh quy vào tủ đông).
- Để bánh quy Pecan Snowballs nguội khoảng 5 phút trên khay nướng, sau đó nhẹ nhàng lăn chúng trong đường bánh kẹo để phủ đều. Hãy cẩn thận khi xử lý bánh quy tuyết hồ đào vì chúng rất dễ vỡ. Tiếp theo, đặt Bánh quy Pecan Snowballs lên giá lưới để nguội hoàn toàn; tốt nhất là đặt trên giá lưới để đường bột không bị ẩm. Khi nguội hoàn toàn, cuộn lại với đường làm bánh kẹo.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.