Bạn đang tìm kiếm một công thức làm bánh quy cổ điển chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người? Không cần tìm đâu xa ngoài những chiếc bánh quy bơ đậu phộng này!
Được làm chỉ bằng một số nguyên liệu đơn giản, kết cấu giòn, dai và hương vị bơ đậu phộng đậm đà, những chiếc bánh quy này hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào, từ bữa ăn nhẹ buổi chiều bình thường đến đĩa bánh quy ngày lễ.
Cho dù bạn thích bơ đậu phộng dạng kem hay giòn, những chiếc bánh quy này sẽ làm thỏa mãn cơn thèm ngọt của bạn và khiến bạn quay lại ăn thêm. Ngoài ra, với các mẹo làm bánh quy bơ đậu phộng ngon nhất, bạn có thể nướng một mẻ bánh quy gây ấn tượng.
Cách làm bánh quy bơ đậu phộng
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Trong tô của máy trộn đứng có gắn cánh khuấy, đánh bơ, đường nâu và đường cát với nhau ở tốc độ thấp.
(Cách khác, đánh trong tô trộn bằng máy trộn cầm tay hoặc thìa gỗ.) Tăng tốc độ lên mức trung bình cao và đánh cho đến khi nhẹ và mịn, khoảng 3 phút.
Thêm bơ đậu phộng và tiếp tục đánh cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Tiếp theo, thêm trứng và cả hai loại vani vào và đánh cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
Lấy tô ra khỏi máy trộn đứng. Rây bột mì, bột nở, baking soda và muối vào tô lớn. Gấp các nguyên liệu khô vào hỗn hợp bơ đậu phộng bằng thìa cao su.
Chuyển bột bánh quy vào tô vừa, đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút. Nếu để lạnh hơn 3 giờ, hãy đảm bảo bạn để bột bánh quy ở nhiệt độ phòng ít nhất 1o đến 15 phút trước khi vo thành từng viên; bột bánh quy sẽ rất cứng sau khi để trong tủ lạnh lâu như vậy.
Tạo hình và nướng bánh: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Đặt các giá đỡ ở phần trên và phần dưới của lò. Dòng hai tấm nướng bằng giấy da; để qua một bên.
Nếu bạn chỉ có 1 khay nướng, hãy để nguội hoàn toàn giữa các mẻ nướng. Trong một bát nhỏ, trộn 2 thìa đường trắng và 2 thìa đường nâu nhạt; để qua một bên.
Dùng thìa múc kem 1.5 inch, múc bột, cạo từng miếng bột vào bát khi múc.
Lăn từng gò đất trong tay để tạo thành một quả bóng, cuộn chúng trong đường và đặt cách nhau 2 inch trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn; làm lạnh chúng trong ít nhất 15 phút. Nhấn đầu nĩa lên trên khối bột bánh quy để làm phẳng nó. Nhúng nĩa vào đường và lặp lại để tạo thành hình chữ thập. Lặp lại với các quả bóng bột còn lại.
Nướng bánh quy cho đến khi hơi phồng lên và chuyển sang màu nâu nhạt ở các cạnh, khoảng 10–12 phút. Để bánh nguội trên giá lưới. Bảo quản trong một không gian kín dưới nhiệt độ phòng.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Bánh quy sô cô la
- Bánh quy sô cô la với yến mạch
- Bánh quy tuyết Pecan
- Bánh quy Snickerdoodles
- Bánh quy chanh Ricotta
- Lữ đoàn bánh quy Oreo
Recipe
Những cái bánh bơ đậu dễ làm
Thành phần
- 1-½ tách bột tất cả các mục đích , múc vào cốc đong và san bằng bằng dao
- ½ muỗng cà phê bột nở
- ½ muỗng cà phê baking soda
- ¼ muỗng cà phê Muối kosher
- 113 g (½ cốc) bơ không muối , làm mềm
- 1 cup bơ đậu phộng dạng kem hoặc giòn , chẳng hạn như Jif
- ¾ cup đường nâu nhạt , đóng gói
- ¼ cup đường cát
- 3 muỗng cà phê chiết xuất vani tinh khiết
- 1 nhiều trứng , nhiệt độ phòng
Lớp phủ trên cùng:
- 2 muỗng canh đường cát
- 2 muỗng canh đường nâu nhạt
Hướng Dẫn
- Trong tô của máy trộn đứng có gắn cánh khuấy, đánh bơ, đường nâu và đường cát với nhau ở tốc độ thấp. (Cách khác, đánh trong tô trộn bằng máy trộn cầm tay hoặc thìa gỗ.) Tăng tốc độ lên mức trung bình cao và đánh cho đến khi nhẹ và mịn, khoảng 3 phút.
- Thêm bơ đậu phộng và tiếp tục đánh cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Tiếp theo, thêm trứng và cả hai loại vani vào và đánh cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Lấy tô ra khỏi máy trộn đứng.
- Rây bột mì, bột nở, baking soda và muối vào tô lớn. Gấp các nguyên liệu khô vào hỗn hợp bơ đậu phộng bằng thìa cao su.
- Chuyển bột bánh quy vào tô vừa, đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút. Nếu để lạnh hơn 3 giờ, hãy đảm bảo bạn để bột bánh quy ở nhiệt độ phòng ít nhất 1o đến 15 phút trước khi vo thành từng viên; bột bánh quy sẽ rất cứng sau khi để trong tủ lạnh lâu như vậy.
- Tạo hình và nướng bánh quy: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Đặt các giá đỡ ở phần trên và phần dưới của lò. Dòng hai tấm nướng bánh bằng giấy giấy da; để qua một bên. Nếu bạn chỉ có 1 khay nướng, hãy để nguội hoàn toàn giữa các mẻ nướng.
- Trong một bát nhỏ, trộn 2 thìa đường trắng và 2 thìa đường nâu nhạt; để qua một bên. Dùng thìa múc kem 1.5 inch, múc bột, cạo từng miếng bột vào bát khi múc. Dùng tay lăn từng gò đất để tạo thành một quả bóng, lăn chúng trong đường và đặt cách nhau 2 inch trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn; làm lạnh chúng trong ít nhất 15 phút.
- Nhấn đầu nĩa lên trên đầu khối bột bánh quy để làm phẳng. Nhúng nĩa vào đường và lặp lại để tạo thành hình chữ thập. Lặp lại với các viên bột còn lại. Nướng bánh quy cho đến khi chúng hơi phồng lên và chuyển sang màu nâu nhạt ở các cạnh, khoảng 10–12 phút. Để bánh nguội trên giá lưới. Bảo quản trong một không gian kín dưới nhiệt độ phòng.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.